Natrij

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Natrij je dragocen element v sledovih, ki ima pomembno vlogo pri vzdrževanju volumna krvi v telesu. Nadzira delo mišic in živcev ter preprečuje izčrpanost in vročinski udar, ki nam grozijo v vročih poletnih mesecih.

Viri natrija

Za najboljše vire natrij sol, slanina, zelene oljke, morske ribe, sir in drugi izdelki. Nekaj natrija, vendar precej nizko, najdemo v neslanih oreščkih, sadju in zelenjavi, z izjemo korenja, pese in špinače.

100 g kruha in testenin vsebuje približno 50% dnevnih potreb po natriju, pri čemer ima največji delež rženi, koruzni in ovseni kruh.

Druga živila, ki so zelo bogata z natrij so sojina omaka, sok kislega zelja, meso, drobtine, kapre, paradižnik, klobase, gorčica, piškoti, čips, vaflji.

Funkcije natrija

Deluje obvezno sinhrono s kalijem. Natrij je pomemben tudi pri uravnavanju volumna krvi in krvnega tlaka. Zahtevana raven se ohranja natrij ne deluje le sinhronizirano s kalijem, ampak opravlja tudi nekatere samostojne funkcije. Natrij je še posebej pomemben pri zadovoljevanju določenih fizioloških procesov.

Kalijev-natrijev saldo je kot del celotnega ravnovesja elektrolitov v telesu izjemno pomemben del relativne konstantnosti notranjega tekočega okolja (homeostaza). Natrij je bistvenega pomena za transport organske snovi skozi celične membrane, alkalno-kislo ravnovesje krvi, pa tudi aktivnost nekaterih encimov in drugih. Dnevne potrebe telesa po natrij se pridobivajo predvsem iz dveh virov - kuhinjske soli in natrijevih spojin, kot je natrijev glutamat. Potreba po tem elementu znaša 1-3 grame na dan. Če človek zaužije 5 do 15 gramov soli na dan, absorbira 2-6 gramov natrija.

Razmerje med natrijem in kalijem je analogno razmerju med fosforjem in kalcijem. Ko so ravni enega od obeh mineralov povišane, se količine drugega ustrezno zmanjšajo in se v telesu izkažejo za nezadostne. Iz konteksta je razvidno, da uživanje velikih količin soli vodi do izčrpanja zalog kalija.

Učinek natrija se izraža v uravnavanju dela živcev in mišic. Ko človek pridno telovadi, je zelo pomembno, da je zaradi povečanega pretoka krvi in krvnega obtoka v telesu zaloga krvi na ravni. Večji volumen krvi prinese večjo količino krvi v delujoče mišice, do njih pa se poveča povečan transport hranil.

Pomanjkanje natrija

Povečan pretok krvi zahteva optimalno količino natrij v človeškem telesu. Zmanjšana količina krvi je resno tveganje. Hranila ne hranijo delujočih mišic, možganov in drugih delovnih organov. Nizka raven natrija v telesu vodi do motenj in neravnovesja v sinhronizaciji med njimi natrij in kalij.

Posledično lahko nastanejo težave, povezane z motnjami v delovanju srca, možganov in jeter. Zato je zelo pomembno, da ravnovesje elektrolitov v celici doseže ravnovesje s točno določenimi nivoji kalija in natrij. Pomanjkanje natrija ima lahko resne posledice ne le za tiste, ki se ukvarjajo s športom, ampak tudi za ljudi, ki živijo sedeče življenje.

Ekstremni neželeni učinki pomanjkanja natrija lahko vključujejo omotico, slabost in dezorientacijo. Zmanjšanje ravni natrija v telesu je predpogoj za okvaro delovanja ledvic.

Količine natrij v hrani popolnoma zadostujejo, zaradi česar v telesu redko opazimo pomanjkanje natrija. Dejavniki tveganja za pomanjkanje natrija za človeško telo so lahko obilno znojenje in popolno izogibanje uživanju soli. Pomanjkanje natrija se v teh situacijah kaže v škodljivih učinkih, kot so mišični krči in motnje pri asimilaciji ogljikovih hidratov. Pomanjkanje natrija vodi tudi v nevralgijo.

Preveliko odmerjanje natrija

Preveliko odmerjanje natrija, kar pomeni, da več kot 13-14 gramov na dan, velja za strupeno. Prekomerna uporaba kuhinjske soli povzroča povišan krvni tlak. To bi moralo biti znak previdnosti za ljudi s hipertenzijo, ki bi morali vnos začimbe zmanjšati na minimum. Nepotrebne količine minerala (približno 90%) se izločijo z urinom.