2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Riž je eno najbolj uporabnih žit. Bogat je s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (75% - 85%) in beljakovinami (5% - 10%), ki so glavni vir energije za telo. Zato se tako pogosto uporablja.
Vendar se izkaže, da je njegova priprava za marsikoga težka naloga. Razlog je v tem, da obstajajo različne vrste riža. Glede na velikost zrn se deli na dolgozrnata, kratkozrnat in srednje zrnoki so primerni za pripravo različnih jedi. Če želite torej pripraviti okusno jed z rižem, morate vedeti, kaj je to razlika med različnimi vrstami riža in katere je treba uporabiti za katero jed.
Dolgozrnat riž
Dolžina dolgozrnatega riža ni manjša od 6 mm. Od treh vrst riža je najlažje kuhati, zato je primeren za začetnike kuharje. Pri pripravi se posamezna zrna ne držijo druga druge, ampak ostanejo ločena, razen če so prekuhana. Prav tako ne postane preveč puhast za razliko od drugih vrst.
Dolgozrnat riž vsebuje veliko glutena. Veliko se uporablja v azijski kuhinji. Najbolj znani sorti te vrste riža sta jasmin in riž basmati.
Kratkozrnati riž
Kratkozrnati riž je dolg 4-5 mm in širok 2-3 mm. Pogosto ga zamenjamo s srednje zrni. Ima večjo vsebnost škroba in manjšo vsebnost glutena. Značilno je, da se njegova zrna držijo skupaj in ko zavrejo, postane kaša.
Primeren je za pripravo sušija, pudinga ali katere koli druge jedi, kjer morate oblikovati riž.
Srednjezrnat riž
Srednjezrnat riž je dolga 5-6 mm. Je nekoliko bolj zaobljen od dolgozrnatega. Njegova površina je rahlo hrapava. Značilno je, da med kuhanjem ostane ločen, vendar se po ohlajanju drži brez vrenja.
Srednjezrnat riž je primeren za pripravo jedi, kot so rižota, paella in druge jedi, za katere mora biti riž bolj puhaste teksture.
Srednjezrnat riž je bogat s škrobom, zaradi česar je najpogostejši riž pri nas. Iz njega so pripravljene skoraj vse bolgarske jedi - sarma, polnjena paprika z rižem, piščanec z rižem, riž z zelenjavo, vinski kebab in številne druge.
Priporočena:
Kuhajmo Z Divjim Rižem
Divji riž je zelo specifična poljščina. To ni popolno žito, je pa v resnici seme vrste vodne trave, značilne za ZDA in Kanado. Divji riž vsebuje velike količine beljakovin in vlaknin ter je prijetnega orehovega okusa. V primerjavi z drugimi žiti ima bistveno nižjo vsebnost kalorij - le 83 kalorij za pol skodelice kuhanega divjega riža.
Prednosti Razkladanja Dni Z Rižem
Riž je edinstven po svoji sposobnosti, da kroti izločanje želodca in po tem, da ne vsebuje soli. Razkladanje riža bo pomagalo očistiti sklepe s pomočjo kalija, ki ga ta pridelek vsebuje v velikih količinah. Kalorična vsebnost 100 g riža je le 100 kilokalorij.
Z Rižem Balance Iz Krine Je Tudi Tradicionalno Zdravo
Kako smo ustvarili Balance Rice? Znano dejstvo je, da je rjavi riž polnozrnat riž, bogat z vitamini, minerali in vlakninami. Njegova rjava plast vsebuje vlaknine, kalčki pa so bogati z magnezijem, kalcijem, železom, vitaminom E in vitamini B.
Dolgoživost Z Rižem
Riž je eno najkoristnejših žit, vendar so njegove koristi za zdravje še vedno podcenjene. Ta hrana je izjemno bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki so glavni vir energije za telo. Poleg tega ima zelo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da počasi sprošča energijo v telo in človek dlje ostane sit.
Dieta S Surovim Rižem
Dieta s surovim rižem pridobiva vse večjo popularnost, saj z njo lahko ne samo očistite telo, temveč tudi shujšate. Dobro znano dejstvo je, da je riž zelo koristen, kot je absorpcija toksinov, soli, slabega holesterola in pomaga tudi pri normalizaciji presnovnih procesov.
