2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nori odide so ena izmed obveznih sestavin pri pripravi suši. Izdelane so iz posušenih, užitnih morskih alg, ki jih tradicionalno gojijo v japonskih pristaniščih. Priljubljeno mesto za rast nori listi je severovzhodna obala Japonske, v regiji Sendai in okoliških otokih, kjer se je kombinacija hladne vode, mirnih zalivov in plitvih voda izkazala kot pravo okolje za gojenje tako imenovane Porphrya tenera.
Običajno so posebne mreže nameščene na skrbno določeni višini, odvisno od plime in oseke, tako da imajo nežne rastline med bivanjem največji dostop do sončne svetlobe in dotoka čiste vode. Meseci rastejo in pokrivajo celotno mrežo, nato pa konec zime sledi čiščenje, rezanje na tanke trakove in sušenje v naravnih pogojih.
Nori odide so pripravljeni iz stisnjenih ali posušenih vijoličnih morskih alg. Ko so pečeni, je okus teh skoraj črno obarvanih listov dokaj prijeten. Če je njihova barva zelena, so pred nadaljnjo obdelavo pečeni.
Priprava nori listi precej spominja na starodavno pripravo papirja. V večini primerov so pri kuhanju pečeni. Danes je proizvodnja in distribucija listov nori postala industrija. Listi Nori se proizvajajo v tovarnah in se običajno prodajajo v standardni obliki in velikosti 18 x 21 cm.
Izbor listov nori
Tiste kakovostne nori listi imajo več značilnih lastnosti - naj bodo debele, gladke, sijoče, črne ali temno zelene, brez lukenj.
Znan kot suši nori, nori listi so ena izmed najbolj priljubljenih morskih vrtnin. Imajo mehak, nežen okus in so na trgu na voljo v enostavni obliki. Pripravljen nori listi so opečen, pripravljen izdelek za pakiranje suši ali kot prigrizek. Okolje, v katerem raste znanje japonskih mojstrov, je pomembno za kakovostne liste nori.
Sestava listov nori
Listi Nori kot vrsta alg vsebujejo veliko koristnih snovi. Imajo višjo raven beljakovin kot večina druge morske zelenjave. Raven beljakovin, ki jih vsebujejo, doseže 35%. V listih nori za suši je impresivna koncentracija vitaminov, mineralov in drugih hranil.
Nori pušča pri kuhanju
Narezani na trakove so novi listi lahko odlična priloga k žitaricam, solatam in še več. Poleg priprave sušija liste nori okrasimo s špageti ali aromatizirano juho. Na Japonskem je uživanje listov nori pri otrocih nadomestek za uživanje prigrizkov.
Priprava suši temelji na rižu in morskih algah nori. Pripravo olajša bambusova podloga za suši, ki pomaga, da se listi nori enakomerno zvijejo. Obstajajo tri vode za kotaljenje sušija z nori:
- maki - nori listi so zunaj, riž in nadevi so notri. Dosežena oblika je valjasta.
- Uramaki - to so zviti maki. V katerem so zunaj riž, morske alge, riž in nadevi. Prav tako so v valjasti obliki.
- Ročno izdelani zvitki - oblikovani so kot korneti za sladoled, kot da je nori lijak, v njej pa riž in nadevi.
Nori skorje se pogosto uporabljajo v vegetarijanski kuhinji. Kot vir pomembnih hranil za vegetarijance, nasprotniki mesa redno vključujejo različne vrste morskih alg v enolončnice, solate in jedi.
Priporočena:
Seznam Superživil, Ki Imajo Prostor Na Vaši Mizi
Spodaj superživila na splošno štejejo tisti proizvodi, ki imajo visoko hranilno vrednost. Ta živila pomagajo pri zdravljenju ali preprečevanju različnih bolezni, izboljšujejo naš videz in izboljšujejo zdravje. Superhrana postaja vse bolj priljubljena in raje vegani in vegetarijanci.
Seznam živil S Purini
Purini so snovi, ki jih vsebujejo vse celice človeškega telesa. Najdemo jih tudi v vseh živilih. Natančneje gre za skupino heterocikličnih spojin, ki vsebujejo dušik, ki sodelujejo v sestavi DNA - nosilca dednih informacij in ribonukleinske kisline (RNA) - kopirajo te informacije.
Seznam Zaščitenih Izdelkov Evropske Komisije
Obstajajo tri vrste izdelkov s posebnim regulativnim režimom Evropske komisije. To so zaščitena imena živil glede na njihovo poreklo, izdelki, ki so dovoljeni za proizvodnjo samo na določenih ozemljih, in živila tradicionalno posebne narave.
Kratek Seznam Zdrave Hrane
Vsi vemo, da so vsa živila različna glede hranil. Mandlji so boljši in bolj zdravi od arašidov, polnozrnat kruh je koristnejši od belega kruha, pecivo je za telo boljše od ocvrtega. V supermarketih še vedno najdemo zdravo hrano. Morda jih imate trenutno v omarah in hladilnikih veliko.
Seznam Dobrih In Slabih Ogljikovih Hidratov
Če iščete seznam dobrih in slabih ogljikovih hidratov, se očitno vaše prehranjevalne navade postopoma spreminjajo. Štetje ogljikovih hidratov Zdi se, da vedno več ljudi šteje ogljikove hidrate, ki jih jedo, in pripisujejo velik pomen svoji vrsti in delovanju.
