2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Južna lega Grčije je močno vplivala na razvoj lokalne kuhinje. Toplo podnebje omogoča celoletno uporabo svežega sadja in zelenjave. V državi oljk je zelo cenjeno tudi oljčno olje, ki se uporablja skoraj v vseh jedeh.
Realno gledano se je kuhinja naših južnih sosedov že tisočletja imela priložnost razvijati, da je postala to, kar je danes, zaradi vseh teh dejavnikov pa je grška kuhinja izjemno priljubljena, zato je priljubljena po vsem svetu. V Grčiji ponujajo posebne predjedi. Tu so najbolj okusni med njimi.
Fava
Favata je pripravljena iz posebne sorte rumenega graha. Postreže se kot predjed ali kot vegetarijanska glavna jed. Lahko se kombinira s katero koli vrsto alkohola.
Potrebni izdelki: 300 g grške fave, 800 ml vode, 1 glava rumene čebule, narezana na štiri, 50 ml oljčnega olja, sol in beli poper po okusu, drobno sesekljana rdeča čebula za okras.
Način priprave: Favo dobro operite in pustite, da zavre na močnem ognju. Odstranite ponev s ognja. Stresite peno, ki nastane na površini vode. V vrelo vodo damo čebulo, sol in beli poper.
Vodo kuhamo približno 30 minut, dokler se fava ne zmehča. Ko je pripravljeno, dodamo olivno olje, premešamo in pustimo 10 minut. Nato previdno pire. Postrežemo na krožniku in potresemo z olivnim oljem in drobno sesekljano rdečo čebulo ter zelenim timijanom ali baziliko.
Solata s pomarančnim sokom in praženo zelenjavo
Ta vrsta sveže solate ni le izjemno okusna, ampak tudi zelo koristna. Dobro se kombinira z lahkotnimi žganji.
Potrebni izdelki: 2 bučki, 2 jajčevca, 2 korenja, 4 rdeče paprike, 4 žlice. olivno olje. Za preliv: 6 žlic. limonin sok, 6 žlic. pomarančni sok, 3 žlice. olivno olje ali rastlinsko olje, 3-4 drobno naribanih stroka česna, drobno sesekljan koper, sol in poper.
Način priprave: Jajčevce olupite in narežite na rezine. Namočite jih 20 minut v vodi. Bučke narežemo na enak način, vendar brez lupljenja. Papriko in korenje narežemo na trakove. Iztisnjene jajčevce in bučke zmešamo v večji skledi s preostalo zelenjavo in potresemo z oljčnim oljem. Pražimo jih na žar ponvi, krožniku ali žaru. Prelijte jih s prelivom in jih pustite v hladilniku 1 uro.
Grška sarma z orehi in rozinami
Običajno so različne grške sarme na voljo kot predjed. Postrežemo hladno in okrašeno z limono.
Potrebni izdelki: 2 žlički riž, 250 g gob, 50 g rozin, 50 g orehov, 1 čebula, sol, poper, paprika, 6-7 žlic. olje, 30-40 kosov vinski listi, koper.
Način priprave: Čebulo rahlo narežemo in popražimo. Dodamo opran riž in pražimo, da postekleni. Dodajte gobe in kozarec vode. Ko tekočina izpari, dodajte preostale izdelke, dobro mešajte 5 minut in zmes odstavite z ognja.
Liste vinske trte rahlo dušite s toplo vodo. Zložite majhne sarme. Krožnik damo v globoko ponev, nanj razporedimo sarmo in jo prelijemo z vodo. Na majhnem ognju kuhamo eno uro.
Priporočena:
Ideje Za Novoletne Predjedi In Predjedi
Predjedi in predjedi na silvestrovo naj bodo številne - tako po vrstah kot po količini. Nihče ne bo zdržal vso noč na prazni mizi in predvsem - brez predjedi. Zato je pri pripravi novoletnega jedilnika najbolje, da se najprej osredotočimo na ta element.
Parlenki Iz Grške Kuhinje
Vsi imajo radi biseri . Pripraviti jih je enostavno. Obstaja dobesedno na stotine različnih receptov, ki se nikoli ne dolgočasijo, predvsem pa so te testenine izjemno okusne. To je zato, ker na Balkanu kruh častijo. Medtem ko drugi narodi po svetu uživajo, sedijo za mizo, zaničevalne podobnosti kruha, je na naših zemljepisnih širinah na ducate okusnih receptov, ki mikajo tujce.
Počasno Kuhanje - Skrivnost Grške Kuhinje
Grška kuhinja ponuja neverjetno bogato in raznoliko ponudbo živil in pijač, ki so vrhunec tisočletja življenja, kuhanja in prehranjevanja. Vsaka grška jed je potovanje skozi zgodovino Grčije. Kruh, oljke (in oljčno olje) in vino so bila trojica grške prehrane že stoletja in vse do danes.
Izvrstne Predjedi Iz Francoske Kuhinje
Beseda "hors d'oeuvre" je francoska. Besedna zveza "Hors d'oeuvre" pomeni "brez dela, brez glavnega", pri kuhanju pa ima pomen hrane, ki je pred glavno jedjo na mizi. Predjedi so ponavadi jedi, ki jih ponujajo v manjših količinah, včasih pred ali po juhi, ko ljudje upoštevajo neko zaporedje v prehrani, vendar vedno pred glavno jedjo.
Najokusnejše Sladice, S čigavo
Čigav oz chia so užitna semena družine Salvia Hispanica. Njegova matična država je Mehika in je v bistvu žito, kar pomeni, da je njegova predelava enaka kot pri drugih žitih (pšenica in oves). Čigav je izjemno uporaben in bogat z različnimi hranili in vitamini, zato je znan tudi kot superživila.
