2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V zadnjih letih ljudi zajema prava paranoja glede maščobe. Vsi, ki skrbijo za svoje zdravje, se trudijo, da bi bil vnos čim manjši. Škodljive maščobe obstajajo, vendar vseh maščob ne bi smeli dati pod skupni imenovalec.
Na splošno maščobe delimo na nasičene in nenasičene maščobe. Nasičene maščobe so pri sobni temperaturi trdne in so v večini primerov živalskega izvora. Od rastlinskih proizvodov jih vsebuje le kokosovo in palmovo olje.
Zaradi visokega tališča ostanejo v človeškem telesu trdne, zamašijo arterije in zvišujejo slab holesterol. Prav ta skupina maščob je odgovorna za slab sloves maščob na splošno.
Za razliko od nasičenih maščob nenasičene maščobe so v tekočem stanju pri sobni temperaturi. Ne uničujejo le slabega holesterola, temveč so ključnega pomena tudi za dobro zdravje. Telo jih ne more sintetizirati samo, zato jih je treba pridobiti s hrano.
Nenasičene maščobe vsebujejo eno ali dve dvojni vezi v svoji glavni ogljikovi verigi. Vsaka od povezav ima nizko stopnjo nasičenosti z vodikom.
Vrste nenasičenih maščob
Mononenasičene maščobe - najdemo jih v oreščkih in oljčnem olju in imajo sposobnost povečati raven dobrega holesterola na račun ravni slabega.
Polinenasičene maščobe - ponavadi zmanjšajo proizvodnjo slabega in dobrega holesterola. V to skupino spadajo maščobe omega-3 in omega-6, ki imajo številne koristi za zdravje.
Viri nenasičenih maščob
Odlični viri nenasičene maščobe so oljke, oljčno olje, avokado, arašidi, olje oljne repice, lešniki, mandlji, rastlinska olja, ribe. Z nenasičenimi maščobami so najbogatejše ribe, kot so losos, skuša in postrv.
Prednosti nenasičenih maščob
Nenasičene maščobe izboljšati stanje kože in las, upočasniti proces staranja; so izjemno pomembni za razvoj možganov; krepijo imunski sistem in uravnavajo raven sladkorja v krvi.
Nenasičene maščobe so izjemno pomembni, ker ščitijo pred boleznimi srca in ožilja, rakom, možgansko kapjo in diabetesom. Telo varujejo pred alergijami, vnetnimi stanji, artritisom. Sodelujejo tudi pri tvorbi sperme, njihovo pomanjkanje pa lahko povzroči neplodnost.
Vzeta s hrano nenasičene maščobe telesu zagotovite dragocene maščobne kisline omega-3 in omega-6, ki jih sam ne more proizvesti. Esencialne maščobne kisline podpirajo rast telesa, dajejo koži zdrav videz in igrajo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju možganov in centralnega živčnega sistema.
Proizvajajo hormonom podobne snovi, ki uravnavajo krvni tlak in strjevanje krvi, hkrati pa krepijo imunski sistem.
Nasveti za vnos maščob
Da bi se zdravo prehranjevali in preprečili številne resne bolezni, je treba upoštevati določena prehranska pravila. Najprej se je treba izogibati uživanju večjih količin solatnih prelivov in majoneze; predelana hrana, polizdelki, sladki in slani piškoti.
Pečene ali dušene ribe jejte vsaj enkrat na teden. Sadje in zelenjavo jejte čim pogosteje. Margarina sploh ni neškodljiva, zato ne smemo pretiravati.
Preden posežete po njem, se prepričajte, da ne vsebuje več kot 2 g nasičenih maščob v količini 1 žlica. Pri kuhanju uporabljajte tekoče rastlinsko olje.
Uporabite več nenasičene maščobekot je oljčno olje. Na splošno je treba nasičene maščobe čim manj zmanjšati na račun nenasičenih maščob, ki so koristne za zdravje.
Priporočena:
Maščobe So Koristne Za Zdravje
Po mnenju večine ljudi je maščoba glavni sovražnik srca, zato je ne bi smeli uživati. Zato se prikrajšajo za številne kulinarične skušnjave, da bi se zaščitili pred boleznimi. Je v praksi tako? Po mnenju italijanskih nutricionistov niso vse maščobe enako škodljive.
Trans Maščobe
Živila, bogata z trans maščob vsebujejo veliko kalorij in predstavljajo resno nevarnost za zdravje ljudi. Nedvomno so te maščobe varen in počasen strup, ki pa je prisoten v večini živil v trgovinah. Transmaščobne kisline višjih maščobnih kislin dobimo s segrevanjem tekočih rastlinskih maščob na visoko temperaturo, v prisotnosti vodika in katalizatorjev.
Najbolj Zdrave Maščobe Za Kuhanje
Vsi se zavedamo zdravstvenih koristi uporabe oljčnega olja pri kuhanju. Ščiti srce z zmanjšanjem ravni slabega holesterola. Obstaja pa veliko drugih manj priljubljenih maščob, ki jih nikakor ne gre podcenjevati. Popolno jedilno olje naj vsebuje veliko mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščob.
Katere Maščobe Imajo Mesto V Zdravi Prehrani?
Maščobe so največji vir telesne toplote, sodelujejo tudi v redoks procesih v telesu, pri delu žlez z notranjim izločanjem, ščitijo pred hlajenjem in podplutbami telesa. Maščobe so živalskega in rastlinskega izvora, 1 gram maščobe daje približno 9.
Angleška Dieta: Adijo, Maščobe
To prehrano so razvili britanski nutricionisti in po njihovem mnenju ima visoko učinkovitost. Z njim se vam odvečni kilogrami dobesedno stopijo pred očmi. Angleška dieta vam bo pomagala tudi, da se znebite zasvojenosti s sladkarijami. Bistvo angleške diete je izmenjava beljakovin ter zelenjave in sadja po shemi 2 za 2 dni.
