2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Maščobe so največji vir telesne toplote, sodelujejo tudi v redoks procesih v telesu, pri delu žlez z notranjim izločanjem, ščitijo pred hlajenjem in podplutbami telesa.
Maščobe so živalskega in rastlinskega izvora, 1 gram maščobe daje približno 9. 3 kalorije. Dnevna potreba po maščobah v zmernem podnebju je 60-80 gramov, v hladnem pa 120-130 gramov. Višje kot je tališče maščobe, slabša je absorpcija maščobe (na primer mast in mast).
Rastlinske maščobe so za razliko od živalskih maščob bogatejše z nenasičenimi maščobnimi kislinami (esencialnimi). Maščobam dajejo veliko biološke aktivnosti, podobne vitaminom, zato jih nekateri imenujejo vitamin F.
Ugotovljeno je bilo, da pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin lažje razvije aterosklerozo, povečuje dovzetnost za alergijske bolezni. S starostjo se potreba po njih povečuje. Vendar rastlinske maščobe ne vsebujejo vitaminov A, D in holesterola.
Zato je najbolj pravilna prehrana mešana, saj so v zgodnji mladosti maščobe bolj živalskega izvora, na primer olje, v starosti pa rastlinskega izvora. Cvrenje maščob oslabi njihovo absorpcijo v telesu.
Maščobe vsebujejo tako imenovane lipoide. Posebej pomembni so fosfolipoidi, ki so del vseh celic, zlasti v celicah živčnega sistema.
Lecitin je lipoid, ki preprečuje razvoj ateroskleroze in maščobno degeneracijo jetrnih celic. Soja, žita, rumenjak in drugi so bogati z lecitinom. Holesterol je še en pomemben lipoid, ki je del vseh celic.
Približno 80% nastane v telesu, približno 20% pa se uvozi v hrano. Ko je njegova presnova motena, se odlaga v stenah krvnih žil, iz katerih se razvije ateroskleroza.
Posebej bogati s holesterolom so živalski klavnični odpadki (možgani, deklice, oreški itd.), Rumenjak, živalska maščoba, kakav in drugi.
Priporočena:
Katere Maščobe So Dobre In Za Kaj
Telo potrebuje maščobo, da se oskrbi z energijo. Dolgotrajno pomanjkanje zanje vodi v občutek lakote. Zaradi tega uživamo več testenin in visokohidratno hrano. Na ta način jemo neopazno in bolj neopazno napolnimo. To se zgodi, kadar je moteno ravnovesje beljakovin-maščob in ogljikovih hidratov.
Iz Katere Hrane In Katere Mikroelemente Lahko Dobimo?
Živa snov je sestavljena iz približno 90 naravnih kemičnih elementov. Čeprav moramo včasih jemati dodatke za izboljšanje ravni mikrohranil, je glavni način, da jih dobimo s pravilno prehrano. Nedvomno je sadje in zelenjava zelo pogosto povezana z elementi v sledovih in več ko zelenjave in sadja pojemo, tem bolje.
Katere Države Imajo Najbolj Zdrave Božične Obroke?
Nutricionist iz Združenega kraljestva je analiziral božične obroke različnih držav po svetu in ugotovil, kateri izmed menijev je najbolj uporaben. Po besedah strokovnjakinje Christine Maryfield Poljaki v čast božiča pripravljajo najbolj zdrava živila.
Katere Maščobe So Res Nezdrave
Maščobe v naravi so živalske in rastlinske - nasičene in nenasičene maščobe. So ena glavnih sestavin, ki so prisotne v vseh živilih. Sestavljeni so predvsem iz ogljika, vodika in kisika. O njihovih koristnih in škodljivih lastnostih se že dolgo razpravlja.
Kakšno Je Mesto Mesa V Naši Prehrani?
Glavni vir beljakovin in ugodna kombinacija nabora esencialnih in nebistvenih aminokislin je meso za vsakogar. Meso je nepogrešljiv del jedilnika večine ljudi, z njim dobimo vitamine in številne dragocene minerale. Glavni dejavniki, ki določajo, v kolikšni meri nam je meso lahko koristno, so vrsta in starost živali, iz katere prihaja, vrsta njene hrane in ali je pojedlo dovolj.
