2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi so že slišali izreko, da je hrana lahko hkrati zdravilo in strup. In to je popolnoma res. To dokazuje eden od 600 znanih karotenoidov - luteina.
Je eden izmed organskih pigmentov (karotenoidov), ki ga vsebujejo kot naravna sestavina rastlin in vseh organizmov, za katere je značilna fotosinteza. Primeri so alge, nekatere glive in bakterije.
Lutein je vsebovan v nekaterih zelenih živilih, kaj pa je to za človeško telo? To je vprašanje, katerega odgovor bo osvetlil koristi luteina.
Bistvo luteina in njegova prisotnost v naravi in človeku
Karotenoidni lutein v naravi obstaja tesno povezana sestavina - zeaksantin. So rumeni do rdeči pigmenti, ki jih pogosto najdemo v zelenjavi in drugih rastlinah. Čeprav lutein velja za rumeni pigment, je v visokih koncentracijah oranžno rdeč.
V naravi lutein in zeaksantin absorbirata odvečno svetlobno energijo, da preprečita poškodbe rastlin zaradi preveč sončne svetlobe, zlasti visokoenergijskih svetlobnih žarkov, znanstveno imenovanih modra svetloba.
Ta dva karotenoida poleg rastlin najdemo tudi v visokih koncentracijah v rumeni koži človeškega očesa. Prav oni dajejo makuli rumenkasto barvo.
V znanosti se makula imenuje macula lutea. V latinskem jeziku macula pomeni pika, lutea pa je rumena. Torej rumena pega (makula) svojo barvo dolguje karotenoidnemu luteinu.
Raziskave lastnosti luteina pripeljala do zanimivega rezultata. Raziskovalci so v makuli našli tretji karotenoid in ga poimenovali mezozeaksantin, vendar te komponente ni v virih hrane, ampak se zdi, da nastane v mrežnici kot posledica zaužitja luteina.
Toda kaj je to vloga luteina in z njim povezane komponente za zdravje oči? Študije o luteinu so pokazale, da se kopiči v očeh na dveh mestih - v rumeni madeži in v leči.
Med poškodbami oči so na prvem mestu tiste v leči. 98 odstotkov suhe snovi v leči je beljakovin. Prosti radikali poškodujejo beljakovine in povzročajo degeneracijo. Rezultat je bolezen, ki ji pogovorno rečemo očesna zavesa.
Zelo pogost je pri starejših, razlogi za njegov pojav pa so sončna svetloba, ultravijolično sevanje in nekatere bolezni, na primer diabetes. Zaščito dosežemo z luteinom, ki z redno uporabo zmanjša incidenco za 30 odstotkov.
Zdravje oči je pomemben sestavni del splošnega zdravstvenega stanja, saj je s starostjo zelo ogroženo. Nato pride do tako imenovane starostne degeneracije rumene pege. Pogoj za pojav tega stanja je na obrazu, ko se krhko središče mrežnice - makula - pod pritiskom starosti začne počasi, a vztrajno rušiti.
Makula je majhno središče očesne mrežnice, ki povzroči oslabljeno centralno izgubo vida. Makularni pigment lutein in zeaksantin zaščitite makulo pred škodljivimi fotooksidativnimi učinki modre svetlobe.
S tem zaščitna vloga luteina kajti oči niso izčrpane. Podpira vid tudi na druge načine:
- krepi oči pri drugih boleznih, kot so kratkovidnost, daljnovidnost in astigmatizem. Lutein zdravi kapilar v očesu in preprečuje nastanek krvnih strdkov v mrežnici. Ščiti diabetike in kadilce pred večjim tveganjem za težave z očmi;
- izboljša prilagoditev oči na svetlobo in temo in je zato neprecenljiva pri nočni vožnji. Pomaga pri sindromu utrujenega očesa pri celodnevnem delu z računalnikom, pa tudi pri umetni svetlobi;
- ščiti oči pred poškodbami prostih radikalov, ki nastanejo zaradi cigaretnega dima, onesnaženega zraka, UV žarkov, sistemske uporabe zdravil in drugih škodljivih učinkov.
Vloga luteina kot antioksidanta v telesu
Lutein in z njim povezana sestavina zeaksantin imata pomembne antioksidativne funkcije v telesu. Ti pomembni pigmenti skupaj z drugimi naravnimi antioksidanti, kot so vitamin C, beta-karoten, vitamin E, ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki so nestabilne molekule, lahko pa uničijo celice in igrajo vlogo pri številnih boleznih.
Zato lutein ščiti tudi pred aterosklerozo in zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka med kadilci in nekdanjimi kadilci. Zdravje srca ima ogromne koristi.
Živila, ki vsebujejo lutein
Najboljši naravni viri, ki vsebujejo lutein in zeaksantin, so zelenolistna zelenjava in druga rumena ali zelena zelenjava. Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo in hrano je seznam najbolj uporabnih živil v zvezi s tem kuhana špinača in kuhano zelje.
Nevegetarijanski viri luteina so rumenjaki. Vendar z visokim holesterolom niso primerna hrana in zato je rumeni pigment dobro dobiti iz rumenega sadja in zelenjave.
Rdeča paprika je odlična izdelek za oskrbo z luteinom, ki ga lahko zaužijete skozi nešteto možnosti in različne recepte.
Lahko ga jemljemo tudi kot prehransko dopolnilo, saj barva ognjiča vsebuje optimalno količino, potrebno za proizvodnjo dodatka.
Priporočen dnevni vnos luteina
Zaradi očitnega koristi luteina za oči in kardiovaskularni sistem ter za preprečevanje nekaterih najpogostejših bolezni so številna živilska podjetja dodala ta karotenoid v svoje vitaminske formule. Drugi so uvedli posebne vitamine za oči, ki jih sestavljajo predvsem iz luteina in zeaksantin.
Ni priporočene prehrane, ni priporočenega dnevnega odmerka luteina, vendar nekateri strokovnjaki priporočajo 6 miligramov luteina na dan kot optimalni odmerek za doseganje koristnega učinka.
Ni jasno koliko luteina na dan potrebno je zaščititi oči in vid. Še vedno ni prepričljivih dokazov, da imajo prehranska dopolnila enak učinek kot luteinpridobljeni iz virov hrane.
Ali obstajajo neželeni učinki uporabe luteina?
Nobenih stranskih učinkov od višjih ni znanih vnos luteina, niti zeaksantin. V nekaterih primerih lahko ljudje, ki uživajo večje količine korenja in rumenih ali zelenih citrusov, dobijo neškodljivo porumenelost kože, imenovano karotenemija.
Videz tega porumenelosti je za žrtev lahko zaskrbljujoč, saj ga lahko zamenjamo z zlatenico, a rumena barva bo minila po zmanjšanju uživanja teh živil, bogatih s karotenoidi.
Karotenemija se lahko pojavi tudi pri prekomerni uporabi prehranskih dopolnil s temi karotenoidi. Zato se je treba o takšni praksi dogovoriti z zdravnikom ali drugo pristojno osebo.
Ne smemo pozabiti, da jemanje prehranskih dopolnil ne nadomešča popolne prehrane in dobro uravnotežena prehrana, vključno z različnim sadjem in zelenjavo, ki vsebuje lutein, je način, kako telo prejme pomembna hranila za oči in srce, ki jih potrebuje.
Priporočljivo je tudi natančno spremljanje odziva telesa na dodatke luteina zaradi neželenih učinkov, podobnih učinkom zdravil.
Pomen luteina
Lutein je odlično zdravilo v boju proti diabetični retinopatiji. Ima protivnetne učinke pri ishemični poškodbi mrežnice.
Je najboljše naravno sredstvo proti poškodbam makule in katarakti.
Vse to mu daje pomembno mesto med vsemi karotenoidi za zdravje ljudi. To je dosegljivo in poceni dodatno zdravljenje, ki zavira diabetično retinopatijo pri diabetikih in ohranja normalno delovanje mrežnice.
Zanimiva dejstva o luteinu
Pomanjkanje luteina je pogostejša pri ljudeh s svetlimi očmi. Lutein je v maščobi topna spojina, zato je prehranska maščoba potrebna, da jo prebavni sistem pravilno absorbira, na primer njegov vitamin A.] Uporaba zdravil za zniževanje holesterola zmanjša lutein v telesu.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Sedem Nasvetov Za Zdravo Prehrano, Ki Jih Moramo Vedeti
V napornem vsakdanjem življenju pogosto pozabimo jesti zdravo. Če želimo svoje telo zares prihraniti in mu dati tisto, kar potrebuje, moramo upoštevati teh preprostih sedem nasvetov. Prva in po mojem mnenju najpomembnejša je, da zjutraj ne zamudimo jesti, tudi če nimamo veliko časa.
