2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Linija / Tinca tinca / je rečna riba, ki jo najdemo v vodah Evrope in Azije. V Bolgariji je znan tudi pod imeni kalenik, močvirska postrv, kraljevska postrv, močvirska postrv. Ta vrsta spada v družino krapov / Cyprinidae /. Ris živi v močvirnatih vodnih telesih in počasi tekočih rekah z blatnim dnom. Druga značilnost je ta, da naseljujejo vode z nizko vsebnostjo kisika.
Vrvica počasi pridobiva na teži. Njegova teža redko preseže dva kilograma, vseeno pa moramo omeniti, da so bili ujeti večji predstavniki vrste. Na primer, linja, težkega 4,64 kilograma, so ujeli v švedski reki Lyngbion. V nasprotnem primeru lahko dolžina znaša več kot pol metra. Črto prepoznamo tudi po zanimivi barvi. Njegovo telo je naslikano v olivno zeleno, mestoma z zlatimi odtenki.
Telo ribe je pokrito z majhnimi luskami. Vsekakor ni namenjen hitrim in ostrim gibom. Plavuti rib so zaobljene in razmeroma majhne. Njene oči so majhne, rdeče obarvane. Lin ima par brkov, zaradi česar je jasno, kateri družini vrsta pripada. Telo vrvi je pokrito s spolzko sluzjo.
Zahvaljujoč temu mu uspeva enostavno in skozi neprehodna mesta za druge ribe. Rečeno je, da je ta sluz razlog, da je ne napadajo plenilski sosedje v ribniku. Druga zanimiva podrobnost je, da se pri tej vrsti samci očitno razlikujejo od samic. Pri moških so trebušne plavuti bolj podolgovate.
Značilnosti lin
Ris ima raje mirno in tiho življenje, zato ga lahko najdemo v požiralnikih in jezovih, kjer je cvetilo rastlinstvo. Je izredno lena riba, zato preživi leta le na enem območju ribnika. Njegovi gibi so precej mehki in dolgi.
Njen jedilnik vsebuje predvsem organizme, ki jih najdemo v dnu blata. Najpogosteje so to črvi in ličinke. Vrv ne mara nizkih temperatur, zato jo lahko opazimo v plitvih predelih vodnih bazenov.
Všeč so jim, ker so prvi, ki se čez dan ogrejejo, zadnji pa se ohladijo. Edini pogoj je, da je v bližini vegetacija, katere prisotnost na ribe pomirja. Linija se hitro pomnoži. Vrže nekaj porcij kaviarja.
Ulov linja
V Bolgariji se lin lahko lovi v vodah rek: Donave, Loma, Veleke, Jantre, Tundže, Arde, Marice in drugih. Porazdeljen je tudi na številnih jezovih, vključno z: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel in Lobosh. Preganjati risa je ambiciozno prizadevanje, ki uspe navdušiti tudi najbolj izkušene ribiče. Zaradi previdnega in počasnega gibanja rib morajo ribiči izumiti različne taktike, kako zvabiti vodnega lenivca.
Nekateri največji navdušenci celo pripravijo vesla za premikanje spodnje vegetacije. Vendar je treba biti z njimi previden, saj lahko zelo prestrašijo lenobe. Sicer vabe za lin lahko zelo različni. Kuhana koruza in aromatizirana kuhana pšenica delujeta.
Zanaša se predvsem na šoto in deževnike. Pomembna je tudi vaba. Vsebuje lahko dele vabe ali pa tudi ne. Lahko ga dobite v specializiranih trgovinah ali uporabite najpreprostejši kruh. S količino ne smete pretiravati, dovolj je, da z njo razdražite vonj rib.
Čiščenje Lin
Preden začnete s pripravo vrvi, jo morate temeljito očistiti. Če želite to narediti, ribe najprej operite pod tekočo vodo. Nato jo previdno prelijte z vročo vodo, da se sluz loči. Sledi še eno umivanje s hladno vodo. Da vam ribe ne zdrsnejo v rokah, jo lahko potresite s soljo. Nato ribe očistite iz drobovja. Če želite to narediti, naredite rez na trebuhu in odstranite organe.
Pazite, da se ne dotaknete žolčnika, saj bo to pozneje poslabšalo okus rib. Nato odstranite in pecite na žaru. Kar se tiče lanenih kosmičev, jih vsi kuharji ne odstranijo. Če še vedno želite to storiti, potopite ribe v vrelo vodo za največ petnajst sekund, nato pa jih takoj položite na hladno. Zdaj previdno postrgajte luske s topo stranjo noža v smeri od repa do glave ribe.
Lynn v kuhanju
Linija ni ena izmed rib, ki jih pogosto najdemo v trgovinah in restavracijah. Torej, da boste jedli to ribo, jo boste morali ujeti in skuhati sami. Po izkušenih kuharjih lahko to vrsto v mnogih receptih uporabljamo namesto krapa. Vendar pa obstajajo razlike v okusu med obema vrstama rib. Meso Lina je okusno in zelo nežno. Druga pozitivna lastnost je, da nima toliko nadležnih kosti kot krap.
Njegova edina pomanjkljivost je vonj po blatu, ki pa ga je mogoče otopiti, če v usta ribe vlijemo malo kisa. Laneno seme lahko postrežemo z okrasom ali uporabimo v različnih enolončnicah, juhah, ribje solate. Panirano, dimljeno in marinirano lin so tudi zelo zapeljive. Pri pripravi lanenega semena je priporočljivo, da ga začinite z olivnim oljem, limono, črno in rdečo papriko, majaronom, pehtranom, origanom, koprom in peteršiljem. Dobro se kombinira s korenčkom, papriko, paradižnikom, olivami, čebulo in česnom.
Prednosti lin
Meso iz lin je hranljiva in zelo koristna. Človeško telo ga zlahka absorbira in napolni s številnimi koristnimi snovmi. Zaradi svoje kakovosti je priporočljiv predvsem za otroke in odrasle, ki se držijo posebne diete. Lin je vir kalija, bora, železa, bakra, magnezija, fosforja, mangana in drugih. Ribe vsebujejo tudi vitamin A in vitamin B. Po mnenju strokovnjakov redno uživanje lanenega semena preprečuje težave s srcem in blagodejno vpliva na možgansko aktivnost.
