2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cocoon / Solanum sessiliflorum / je tropski grm iz družine Solanaceae. Njeni cvetovi so podobni krompirjevim, imajo pa svetlo zelene cvetne liste. Plodovi so lahko okrogli, podolgovati, z zaobljenimi konicami. So velikosti avokada in imajo okus po paradižniku. Običajno so pobarvani oranžno ali rdečkasto.
Obstaja več sort Cocoon. Tisti, ki jih najdemo v naravi, so bodičasti, tisti, ki jih gojijo, pa so običajno bodičasti.
Plodovi Cocoon imajo tanko, a močno zunanjo lupino. Ob zrelosti postane plod gladek, zlato-oranžen do rdeče-rjav ali temno rdeč. Plodove nabiramo, ko so popolnoma zreli in kožica postane rahlo nagubana.
Na tej točki sadje oddaja blago paradižnikovo aromo. Celuloza vsebuje veliko ploskih, ovalnih, kremasto obarvanih semen, ki so neškodljiva.
Zgodovina kokona
Grmiče kokonov so prvič opisale skupnosti, ki naseljujejo amazonsko regijo leta 1760. Kasneje se je izkazalo, da so ta plodove gojila tudi druga plemena. Nato so rejci začeli preučevati rastlino in njene plodove, da bi ugotovili, ali ima potencial.
Sestava kokona
Zapredki so zelo hranljivi. Bogati so z železom in vitaminom B5. Vsebujejo kalcij, fosfor in majhne količine karotena, tiamina in riboflavina.
Pridelovanje kokona
Kokon lahko gojimo tudi kot okrasno rastlino v zmernem podnebju. Pozimi pa je ne smemo hraniti na preveč suhem zraku. Poleti lahko rastlino gojimo na prostem ali v hladnem rastlinjaku, vendar je treba vedeti, da je občutljiva na listne uši.
Kokon v kuhanju
To sadje običajno jedo domačini in ga prodajajo povsod v Latinski Ameriki. Cocona je priljubljen proizvod v Braziliji in Kolumbiji, njegovo gojenje pa je glavna industrija v Peruju. Trenutno sok izvažajo v Evropo. Sadje lahko jemo sveže ali dušeno, zamrznjeno, zdrobljeno ali kandirano. Dragocen je pri pripravi marmelad, marmelad, omak in sadnih nadevov. Kakav lahko uporabimo tudi v solatah, pa tudi v kombinaciji z mesnimi in ribjimi jedmi.
Prednosti Cocoona
Sadje je malo kalorično in vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Zniževal naj bi tudi holesterol. Menijo, da lajša bolezni ledvic in jeter. Sok se uporablja pri zdravljenju opeklin in ugrizov strupenih kač.
