2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Za Korejce je hrana poleg tega, da je sredstvo za preživetje, "ki" - definicija energije, vitalnosti in nacionalne identitete. Je izredno raznolik, barvit in svetel in ga ni mogoče opisati z eno besedo. Tipični okusi so začinjeni in pekoči.
Za tipično korejsko mizo najdete juho, skledo riža, tofu, zelenjavo, jed iz rib ali mesa in seveda kimchi.
Koreja ima celovito strategijo za promocijo svoje tradicionalne kuhinje po vsem svetu. Veliko truda se vlaga v razvoj enotnega kulinaričnega modela, ki povzema bistvo tisočletnih tradicij. Tipičen primer takšne kolektivne podobe je " kimchi"- vroča rdeča kumarica iz drobno sesekljanega kitajskega zelja.
Korejci menijo, da je "kimchi" "enotnost jina in janga" in "harmonija med človekom in nebesi". Ta poslastica, ki pooseblja tisočletno narodno modrost, je za mizo prisotna ob vsakem obroku. Menijo, da je "kimchi" izredno koristen za zdravje, zlasti pozimi, ko krepi imunost in ščiti pred virusnimi boleznimi, daje energijo. Tradicija narekuje, da "kimchi" pripravljajo samo ženske.
Kimchi
Potrebni izdelki: 1,2 mg kitajskega zelja, 50-150 g japonske redkve, 3-5 strok česna, 5-10 g ingverja, 10-30 g pekoče rdeče paprike, 1-2 korenja, 1 čebula ali por, 50-100 g zelene po želji, Korejska omaka po želji, 50 g soli, 25 g sladkorja.
Način priprave: Zelje narežemo na široke trakove, po 3-5 cm. Damo v skledo, potresemo z veliko soli in stisnemo s krožnikom. Pustite 6 ur, nato obrnite in stisnite še 6 ur.
Voda, ločena od zelja, se ohrani. Repo in korenje naribajte. Zelena in čebula se razrežejo na majhne koščke, ingver se nariba in stisne česen. Vse izdelke zmešamo in začinimo z vročim poprom, soljo, sladkorjem in ribje omake (neobvezno). Dodajte vodo iz zelja.
Zmehčano zelje dobro operemo pod tekočo vodo in odcedimo. Zmešajte z začimbami in razporedite po kozarcih. Popolnoma je prekrit s tekočino. Kozarce zapremo in pustimo 1-2 dni pri sobni temperaturi, nato pa shranimo v hladilnik. Tam lahko "kimchi" shranite do 2 tedna.
Priporočena:
Kako Narediti Mirror Glaze (GALERIJA)
Verjetno ste že večkrat občudovali čudovite torte, ki so videti kot umetniško delo. S preizkušenimi zvitimi tehnikami mojstrov slaščičarjev jih spremenijo v tako lepe kreacije. Zrcalna glazura je narejen na osnovi čokolade, kakava in smetane z dodatkom želatine ali pektina, ki ima v svoji končni obliki res sijajno, zrcalno površino.
Kako Narediti Okusne Rogljičke
Topli rogljički z občutljivo skorjo s polnilom iz čokolade, smetane ali sira so simbol francoske kuhinje. Številne gospodinje iščejo pravi recept za pripravo rogljičkov, kajti domače pecivo je bolj okusno in tudi svoje ljubljene preseneti z novo okusno sladico.
Kako Narediti Popolne Rogljičke?
Popestrite svoje rogljičke z dodajanjem različnih okusov in nadevov. Čokolada - na dno vsakega trikotnika testa dajte čokolado in oblikujte rogljičke. Mandlji - v osnovo testa trikotnika položite košček mandljevega marcipana in rolajte ter oblikujte rogljičke.
Na Dan Breskove Pite: Oglejte Si, Kako Narediti Neustavljivo Torto
Breskova pita je ena najbolj prijetnih poletnih sladkarij, ki jih lahko pripravite. Imam nekaj sladic, ki lahko presežejo okus te neverjetne torte. Breskova pita ima apetitno testo in kremasto sredico, ki se topi v ustih. Sveže breskve prinašajo še več užitka na brbončice.
Kimchi - Korejska Kumarica Na Unescovem Seznamu
Kimchi je kisla kumarica, katere glavna sestavina je kitajsko zelje. Pravzaprav ta tradicionalna korejska kumarica nekoliko spominja na naše kislo zelje. Glavna razlika je v tem, da se kimchi doda veliko začimb. Najpogosteje se dodajo naslednji izdelki - čebulni sok, česnov sok, paradižnik, korenje, zelena, redkev, kumare, arpadžik in obvezna pekoča rdeča paprika.