2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kondenziran sadni sok brez dodatnega dodanega sladkorja imenujemo marmelada, nekje pa otiralnik ali kiti.
Edinstvena sladka skušnjava, ki je bila v preteklosti pri nas vedno pripravljena, ima konsistenco medu, vendar je narejena iz sadja, ki je bogato s sladkorjem. Grozdje, sladkorna pesa, lubenice, slive so primerni izdelki, iz katerih se zavre med.
Sok dobimo s stiskanjem sadja ali po prekuhanju in stiskanju.
Ne vsebuje konzervansov, umetnih ojačevalcev, arom in zgoščevalcev, zaradi česar je popolnoma čist, okolju prijazen in naraven izdelek. Soku lahko dodamo koščke sadja ali zelenjave, kar daje različnim odtenkom okus končnega izdelka.
Tehnologija priprave medu
Plod katerega marmelada bo narejena, je pripravljen in stisnjen, da iztisne sok. Tekočino vlijemo v velik lonec ali široko ponev, predhodno segreto na ognju.
Vremo, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti. Nastali izdelek ima konsistenco tekočega medu.
Po želji dodamo koščke sadja, na 15 kg že pripravljenega medu pa približno 15 kg sadja. Dodajanje sadja poteka, ko je sok napol stisnjen.
Okus lahko izboljšamo z dodajanjem rahlo popečenih orehov ali mandljev. Med vlijemo v posode za shranjevanje, ko se popolnoma ohladi, da lahko sadje dobro zalivamo.
Grozdna marmelada z jabolki
Potrebni izdelki:
12 litrov grozdnega soka
2 kilograma jabolk
Nekaj listov indrishe ali 6-7 nageljnovih žbic za okus
Približno 300 gramov presejanega pepela
Apnena raztopina 5 litrov vode in 150 gramov gašenega apna
Pomembni trenutki pri kuhanju medene rose
Mošt grozdja prečkamo s presejanim pepelom ali enako količino bele zemlje in potem, ko se razbistri, vlijemo in damo v posodo za kuhanje.
Narezana jabolka ostanejo v vreli vodi 1-2 uri, dobro operejo in nato dodajo napol zgoščenemu soku. Če je sadje, ki ga je treba dodati, je kutina, kosi stojijo v vrnjeni vodi največ eno uro, da se ne strdijo preveč.
Vsi postopki priprave te sladke enkratne dobrote so narejeni ročno, niso predmet mehanizacije, zaradi česar je vse delo okoli priprave medene rose zelo mučno. Rezultat pa se splača.
Poraba medu
Marmelada je primerna za neposredno uporabo. Lahko ga namažemo na rezino, na kolačke, zvitke, piškote in vse vrste testenin. Kuhana buča z marmelado je jed, pripravljena za velike praznike. Pecivo, domače pecivo in kolački dobijo nov okus s to edinstveno domačo marmelado.
Priporočena:
Kako Pripraviti Riževo Kašo In Za Kaj Je Koristna
Riževa kaša je koristna zdrava jed. Uporaben je za majhne otroke in odrasle. Obstaja veliko receptov za pripravo riževe kaše z uporabo mleka ali vode. Riževa kaša, pripravljena brez sladil in brez dodatkov, je priporočljivo zdravilo za prebavne motnje.
Aromatično Zeliščno Olje: Kako Ga Pripraviti In Za Kaj Ga Uporabljamo
Zeliščno olje je odlično in se lahko uporablja v kateri koli jedi, v katero je mogoče dodati zelišča: testenine, testenine, dušeno zelenjavo, pire krompir, ribe in še veliko več. Čeprav so vse zgornje ideje odlične, se morda najbolje poda k svežemu kruhu.
Riževa Voda - Kako Jo Pripraviti In Kaj Pomaga
Riževa voda je kitajsko odkritje. Azijci imajo z rižem posebno povezavo in ga štejejo za produkt dolgoživosti. Menijo, da riž izboljšuje delovanje številnih organov, kar pomeni, da podaljšuje življenje. Danes se industrija zdravja in lepote dinamično razvija in ponuja vedno več novih izdelkov.
Za Kaj Je Cvetača Koristna In Kako Jo Pripraviti
Cvetačo lahko pripravite in zaužijete na veliko načinov - vložena, kuhana ali celo surova. Sveža zelenjava je najbolj koristna za zdravje. Oglejte si, kakšne koristi ima telo uživanje cvetače. Ta izdelek je izredno koristen za ljudi, ki želijo v boljši formi in izgubiti težo.
Kaj Je Budin Pokal In Kako Ga Pripraviti?
Budin pokal ali Buda skleda je nov trend v kulinariki, ki hitro pridobiva privržence in vzbuja veliko zanimanje. Prvi vtis je, da gre za raznovrstno solato, vendar je to varljiva ideja, saj je jed veliko več kot to. Ne samo kot vsebina izdelkov v njem, ampak tudi kot filozofija.
