2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Skupno obstaja dvanajst vrst sezama, vendar so med ljubitelji zdrave hrane najbolj priljubljeni rjavi, črni in bež sezam. Na voljo je olupljen in neolupljen.
Izbira, ali jemati olupljen in neolupljen sezam, je težka. Še težje postane, ko je vprašanje, katero tahini izbrati. Ko trde sezamove lupine ne odstranimo, ima končni izdelek temno barvo in grenak okus, po odstranitvi pa je barva svetlejša, okus tahinija pa nežnejši. Zaradi tega imajo mnogi raje beljena sezamova semena. Z zdravstvenega vidika pa so stvari drugačne.
Ko odstranimo lupino sezama, odstranimo pomemben del koristnih snovi v njegovi sestavi. Neolupljena sezamova semena vsebujejo do 95% več kalcija kot beljena sezamova semena. Je pa v obliki kalcijevega oksalata, ki je težko prebavljiv. In čeprav v telo vstopi velika količina, ni znano, kateri del telo uporablja za predvideni namen.
Strokovnjaki to pravijo olupljena sezamova semena je najbolj uporaben za tiste, ki trpijo zaradi slabokrvnosti, kardiovaskularnih težav in osteoporoze. Po njihovem mnenju pa je neolupljen sezam še bolj koristen, saj se njegove vitalne sestavine nahajajo v koži, ta pa v drugi manjka.
Menijo, da tahini iz neolupljenih sezamovih semen vsebuje več vitaminov in mineralov. Večina vrst pa je narejenih tudi iz mešanice olupljenih in nebeljeni sezam.
Mlet tahini, sezam ohranja svoje hranilne lastnosti. Strokovnjaki so trdno prepričani, da je olupljen ali ne, sezam uporaben v kakršni koli obliki. Nekateri ljudje občutijo nelagodje zaradi neoluščenega sezama, zato ga je treba nadomestiti z olupljenim.
V majhnih semenih je več kot 80 različnih in zdravih snovi. Ko jih zmeljemo v pasto, jih lažje prebavimo. Poleg kalcija vsebujejo tudi železo, do trikrat več kot v govejih jetrih.
Pomemben pogoj je uživanje sezama v surovem stanju. Dobro ga je treba žvečiti, še posebej, če je neolupljen, saj je njegova koža trda, semena pa majhna. Slabo prežvečenih semen telo ne more predelati.
Poleg tahinija lahko solati in musliju dodajamo tudi surovi sezam. Majhne jagode pri pečenju razkrijejo svojo neverjetno aromo. Potem pa izgubijo nekaj svojih koristi.
Priporočena:
Orade, Brancine Ali Postrvi Izbrati?
Brez dvoma so morski sadeži okusni in zdravi. Vendar, ko gre za izbira rib , se začnemo spraševati, katero izbrati. Meril je lahko veliko, običajno pa je najpomembnejša cena ribe in njena velikost. V tem članku vam bomo predstavili prednosti in slabosti treh najljubših rib - orade, brancina in postrvi, da boste lažje izbirali.
Ali Je Res Koristno Imeti Končni Smuti V Steklenički Ali Ne
Osnova vseh smutijev so sadni pireji (in nekaj zelenjave). Za razliko od svežih sokov in svežih sokov, napitki vsebujejo več vlaknin, ker je sadje mleto in ne stisnjeno. Prvi smutiji so se pojavili v tridesetih letih prejšnjega stoletja s proizvodnjo električnega mešalnika v ZDA in so bili sestavljeni iz sadnega pireja in ledu.
Zakaj Izbrati Zeliščni čaj Namesto Zelenega Ali črnega?
Zeliščni čaji so z vsakim dnem bolj priljubljeni. Zdaj je poleti dobro uživati vsak dan zmerno. Poleg tega, da imajo zdravilne lastnosti, imajo tudi terapevtske lastnosti. Čaj je že od nekdaj veljal za ključnega dejavnika dobrega zdravja, modrosti in sreče.
Rižev Prigrizek - Ali Je Koristen Ali škodljiv?
Po mnenju zdravstvenih strokovnjakov riževi prigrizki (riževi piškoti, ocvirki, riževo pecivo) niso tako zdravi, kot si morda mislite. Riževi piškoti so glavna jedilnik mnogih izmed nas, pa naj bodo namazani s humusom, orehovim maslom, avokadom ali sirom.
Sezam - Seme življenja
Sezam je edinstvena kombinacija biološko aktivnih snovi in je v vzhodnih državah znan že stoletja. Dejstvo, da je do danes med najbolj cenjenimi in rabljenimi rastlinami, samo dokazuje njene blagodejne učinke. Afrika velja za domovino rastline.
