2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Stotine let so Judje potovali iz države v državo in s seboj nosili svoje običaje, pripomočke za kuhanje in stare recepte. Rezultat tega je, da je judovska kuhinja zelo raznolika, čeprav je strogo v skladu s pravili temeljnega zakona judovstva - kašrut. Pravzaprav je kašrut tisti, ki določa, katero hrano lahko uporabljajo Judje. Imenujejo se košer.
Judje soboto praznujejo kot praznik - soboto, na kateri strežejo slovesno večerjo. Tudi ostale praznike - Pesach, Purim, Hanukkah - praznujejo z bogatimi obroki. Med praznovanjem pashe je bila uporaba kvašenih jedi prepovedana v spomin na pobeg Judov iz Egipta, ko niso imeli časa čakati, da kruh vzhaja. Edini dovoljeni kruh je nekvašen kruh, imenovan maca.
V bistvu obstajajo tri vrste domačih živali, ki so košer: govedo, ovce in koze. Čeprav niso zelo razširjeni, ta kategorija vključuje tudi jelene, bizone, gazelo, antilope, žirafe in druge.
Ni dovolj, da je meso iz prepovedane živali košer. Zaklati ga mora na najhitrejši in najnežnejši način s šošejem - obrednim mesarjem, krvi pa ne sme biti, ker je njegovo uživanje prepovedano. Za popolno krvavitev se uporablja več metod: s hitrim zakolom in odcejanjem, z namakanjem mesa v vodi, s soljenjem, saj sol izvleče tekočine.
Kosher kuhinja omogoča samo ribe, ki imajo plavuti in luske. Nekatere ribe imajo zelo malo lusk ali izgubijo luske, ko jih odstranimo iz vode, vendar so vseeno dovoljene. Vse druge plavalne živali, kot so hobotnica, lignji, kozice in raki, niso dovoljene.
Judovske svete knjige menijo, da je perutnina primerna za košer kuhanje. Takšni so piščanci in kokoši, purani in gosi, če jih zakoljejo po kanonu.
Ukaz Ne kuhajte otroka v materinem mleku prepoveduje skupno uporabo mlečnih in mesnih izdelkov, tudi če za kuhanje uporabljate iste pripomočke.
Ta zakon je eden najstrožjih. V vsakem Judovska kuhinja Na voljo sta dva para rezalnih desk, pladnjev, loncev in celo nožev - eden za meso, drugi za mlečne izdelke. Judje mesa nikoli ne cvrejo ali dušijo na maslu, le na rastlinskem olju.
Priporočena:
Čokolada In Vino Nas ščitita Pred Diabetesom Tipa 2
Flavonoidi, ki jih najdemo v čokoladi, čaju, vinu in nekaterih sadežih, ki so antioksidanti, so opredeljeni kot regulatorji krvnega sladkorja. To kaže na novo študijo, izvedeno v Veliki Britaniji. Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša oblika diabetesa.
Nova Manija: Ali Košer Hotdog Nadomesti Navadnega?
Obsedenost s košer hrano narašča z vsakim letom. Zato se v zadnjem času govori, da bo eno najpogosteje kupljenih in pripravljenih hitrih živil na svetu kmalu zamenjala njegova košer različica - gre za hrenovko. Ljudje, obsedeni z zdravo in dietno prehrano, se v veliki meri zatekajo k tej vrsti hrane, čeprav jih vodi le dejstvo, da so nekje že slišali ali prebrali, da je košer povezan s čisto hrano.
Zakoni Zdrave Prehrane
Hrana in prehranjevalna kultura imata tudi svoje posebnosti in jim moramo slediti, če želimo začeti zdrav življenjski slog. Tukaj so, kaj so zakonitosti zdrave prehrane : 1. Zelo pomembno je, da sadje zaužijemo pred glavnim obrokom - razgradijo se veliko hitreje kot katera koli druga vrsta hrane in jih je treba jesti vsaj eno uro pred drugo vrsto hrane.
Zakoni Juhe
Zelenjavna juha je osnova številnih juh, lahko pa jo uživamo tudi samostojno. Pripravljen je iz čebule, enega ali dveh korenčkov, korenine zelene in zelenjave po vaši izbiri. Obvezno je, da končno potresemo z zelenimi začimbami - peteršilj, koper, lovorjev list.
Zakoni Pri Pripravi In uživanju Kave
Znano je, da kava poleg prebujanja telesa pomaga preprečevati astmo in težave s srcem. Seveda, če pijete zmerno in uporabljate samo pravo kavo. Kava, ki je bila dobro pražena in nato zmleta, se uporablja za pripravo aromatične pijače, ki je okusna in poživljajoča.
