2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Galaktoza je eden glavnih virov energije za telo. Predstavlja navaden mlečni sladkor. Nujna je za pravilno delovanje našega telesa, uporablja pa se tudi v medicini in mikrobiologiji.
Galaktoza je monosaharidki je v naravi zelo pogost. Po sestavi je podobna glukozi, le nekoliko drugačna od atomske zgradbe.
Galaktoza se nahaja v nekatere mikroorganizme v skoraj vseh proizvodih rastlinskega in živalskega izvora. Njegova največja vsebnost je v laktozi.
So različni dve vrsti galaktoze: L in D.
Prvo, v obliki polisaharidne frakcije, najdemo v rdečih algah.
Drugi je veliko bolj pogost, najdemo ga v številnih organizmih kot del različnih snovi - glikozidi, oligosaharidi, v številnih polisaharidih bakterijske in rastlinske narave, pektin, dlesni. Oksidira, galaktoza proizvaja galakturonske in galaktonske kisline.
Galaktoza se v medicini uporablja kot kontrastno sredstvo za ultrazvok, pa tudi v mikrobiologiji za določanje vrste mikroorganizma.
Galaktoza aktivno sodeluje pri ustvarja celične stene in pomaga tkivom, da postanejo bolj elastična. Je del lipidov v možganih, krvi in vezivnega tkiva.
Galaktoza je bistvenega pomena za možgane in živčni sistem. Normalizirana raven galaktoze preprečuje razvoj demence in tudi živčnih motenj. Tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni se zmanjša.
Poleg tega blagodejno vpliva na delovanje prebavil.
Galaktoza sodeluje pri tvorbi hemiceluloze, ki je potrebna za ustvarjanje celičnih sten.
Preprečuje razvoj nekaterih bolezni živčnega sistema.
Živila, bogata z galaktozo
Glavni vir galaktoze pri ljudeh je hrana. Velika količina hrane, ki jo zaužijemo čez dan, vsebuje laktozo, iz katere se kot posledica hidrolize v črevesju tvori galaktoza. Mnoga živila vsebujejo čisto galaktozo. Takšni izdelki so na primer mleko, kisla smetana, sir, jogurt, kefir.
Priporočena:
Kaj So Rastlinske Beljakovine In Kje Jih Dobiti?
Beljakovine so izjemno pomembne za človeško telo. Sestavljeni so iz manjših delcev, imenovanih aminokisline. Obstaja približno 20 aminokislin, od katerih jih osem velja za bistvene. To pomeni, da jih v telo ni mogoče dostaviti brez maščob in mlečnih izdelkov.
Kdaj In Kje Lahko Sladkor Nadomestimo Z Medom
Mnogi med nami vemo, da je sladkor precej škodljiv, vendar si nekaterih živil in pijač vseeno ne predstavljamo brez njega. Še posebej ljubitelji sladkarij. Niti pomisliti ne morejo, da ne bi jedli peciva ali kakšnega drugega peciva. Sladkor je v gospodinjstvu zelo razširjen izdelek.
Kaj Je Zdravilo Harrisa, Kje In Kako Se Uporablja?
Za imenom Harris Skriva neverjetno začinjeno tunizijsko pekočo omako, priljubljeno v kuhinji severne Afrike - Tunizije, Alžirije in Maroka. Harrisa je že dolgo del Magrebove nacionalne kulture in eden pomembnih izvoznih izdelkov. Kako je nastala ta pekoča omaka in zakaj se imenuje harissa ?
Kje Je Najboljši škotski Viski Destiliran?
Prvi podatki o proizvodnji Škotski viski iz leta 1494, danes pa ga proizvedejo na milijone litrov, njegova domovina Škotska pa je največji proizvajalec viskija na svetu. Samo v tej državi je prek 80 destilarn, večina jih je na vesoljskem območju - kar 30.
Kje Smo Po Indeksu Big Mac?
Indeks Big Mac je že trideset let pomembno gospodarsko merilo za številne poslovne strokovnjake po vsem svetu. Čeprav je McDonald's ni izumil, se ta vrednost izračuna na podlagi enega najbolj prepoznavnih izdelkov podjetja. Zlasti gre za to, kako dolgo morajo ljudje v različnih državah delati, da si lahko privoščijo nakup slastnega burgerja.
