2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Znano je, da so ribe, kuhane na žaru, v pečici ali na pari, še posebej koristne za naše zdravje. Toda ocvrte ali panirane ribe so tudi zelo okusne in prednostne. Res je bolj kalorična, toda riba je riba in dokler nimate alergij nanjo, spada v kategorijo najbolj zdravih živil.
Vendar imamo mnogi med nami resne težave, ko se odločimo za kuhanje panirane ribe. Zelo enostavno je preprosto položiti ribe v ponev, da se ocvrti, vendar je priprava pravilnega paniranja druga stvar. Ali postane pretežek ali pa preprosto razpade v ponvi z ribami. Zato bomo tukaj razkrili nekaj trikov, s katerimi bomo spoznali skrivnost panirane ribe:
- Zelo pomembno je, da ribe dobro očistite in operete, da jih dobro posušite. Velike ribe kostimo, kolikor je le mogoče, in jih paniramo v filejih ali rezinah, odvisno od vrste rib. Pri majhnih ribah je panirana cela in predhodno tudi očiščena, oprana in posušena;
- Najosnovnejše in najpogosteje praženo paniranje pri cvrtju rib je najprej valjanje v moki, nato v stepenih jajcih in spet v moki. Pri večini vrst rib lahko celo mešate jajca in moko, vendar mora biti že v kuhinji precej vroče in vrelo, da dosežete pravi odmerek, da paniranje ni pretežko ali prelahko. Glede moke lahko eksperimentirate, saj je za paniranje rib vsekakor prednost koruzna moka za zadnje valjanje. Lahko mu dodate tudi poljubne začimbe - sol, poper, rožmarin itd.;
- Panirane morske ribe v mešani moki, jajcih in malo piva so zelo uspešne. Tako jih je mogoče enostavno pripraviti tudi v fritezi, a poskrbite, da bo paniranje lažje;
- Ribe, ki imajo belo meso in bolj gosto teksturo, lahko tudi paniramo v sezamovih semenih. Na ta način postrvi, oslič itd.;
- Ribe, ki imajo izrazitejšo aromo in okus, lahko panirate v mletih olupljenih mandljih. Tako pridobijo čudovito hrustljavo skorjico in ne dišijo neprijetno.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Za čudovite Zdravstvene Koristi Rib
Koristne omega-3 maščobne kisline najdemo v zelo majhnih količinah v govedini in piščancu, a ribe so pravi vir. Več kot je morskih sadežev na mizi in jedilniku, bolje se boste počutili. Kaj pravi nutricionist? Prehrana, bogata z ribami, lahko naredi telo bolj občutljivo na signal lakote - leptin.
Pravilno Mariniranje Rib In Morskih Sadežev
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev .
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
