2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Je najstarejša hrana, ki jo pripravi človek kruh. Vsi narodi, ne glede na njihovo kulinarično tradicijo, pripravljajo kruh. Po videzu in okusu je povsem drugačen. Imenuje se armenski kruh lavaš.
Izkopavanja so pokazala, da so Armenci pred 2500 leti pekli kruh iz kvašenega testa. To ni naključje, armenska kuhinja je ena najstarejših na Zemlji.
Okusen armenski kruh, ki je danes priljubljen po vsem svetu, lahko pri nas kupimo v večini trgovin. V resnici je zelo malo kalorij, v enem hlebčku vsebuje le 227 kalorij.
Lavash so praktično tanke in dolge pogače, ki se zvijejo kot palačinke, njihova dolžina pa lahko doseže pol metra.
Ta zanimiv kruh za nas še vedno pečejo enako kot pred 6000 leti - v glinenih pečeh. Imajo obliko valja in so vkopani v zemljo. Hitro se segrejejo in plast testa, prilepljena na njihove stene, se hitro speče.
V Armeniji imajo marsikje navado za pripravo lavaša za 3-4 mesece naprej. Ploščice morajo biti suhe, zložene in shranjene suhe. Pol ure pred jedjo jih navlažite, pokrijte z brisačo in spet postanejo mehki kot sveže pečeni.
Izdelava lavaša doma to ni zapleteno delo in je v zmožnostih nobenega kuharja. Večina receptov je s kvasom, toda če jih uživamo vsak dan, se kvasi ne moremo izogniti. Tako bo kruh popolnoma prehranski. Tu je recept za to enostavno in hranljivo armensko skušnjavo.
Potrebni izdelki:
2 skodelici moke
2 žlici olja ali oljčnega olja
Ščepec soli
Približno 180 mililitrov vode
Priprava:
V globoko skledo vlijemo moko, sol in maščobo. Dodajte vodo in zamesite srednje testo - niti lepljivo niti pretrdo. Na dotik mora biti gladka in prijetna.
Razdeljen je na 8 enakih kroglic. Pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure.
Za peko kruha je dobro uporabiti široko ponev z nelepljivo prevleko. Postavite na zmeren ogenj, da se nekoliko segreje.
V tem času se prvi hlebček razvalja v tanko skorjo, pri čemer se pult namoči tako, da se med mletjem ne drži. Skorjo pečemo v ponvi približno pol minute na spodnji strani, nato pa obrnemo in pečemo na vrhu.
Trenutno se drugi razvalja in tako naprej, dokler niso končani. Med pečenjem nabreknejo, čeprav testo ne vsebuje vzhajancev. Takšne torte so za prehransko prehrano.
Pita lahko ga uporabimo kot domačo doner ali jemo kot kruh.
Priporočena:
Nasveti Za Začetnike, Ki Pripravljajo Humus Doma
V zadnjem času je humus postal izjemno priljubljen - vsem je všeč in vsi si ga želijo na svoji mizi. Ustvarjanje lastnega recepta je naslednji naravni korak. Najprej: kaj je to humus ? Narejen je iz čičerike, tahini / tahini (sezamova pasta), limone, česna, oljčnega ali sezamovega olja, soli in kumine.
Prvič S Suši - Nasveti Za Začetnike
Globalizacija nam pomaga, da na domačih tleh svobodno uživamo v nekaterih najbolj okusnih specialitetah z vsega sveta. Eno najbolj ljubljenih in cenjenih eksotičnih živil je vsekakor suši. Uživanje sušija prinaša resnično čudovito izkušnjo za čute.
Priročnik Za Začetnike O Dieti Keto
Ketogena ali keto dieta spreminja tradicionalno prehransko piramido in poudarja visoko vsebnost maščob, zmerno beljakovin in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Sčasoma uživanje hrane na ta način povzroči, da telo preide v stanje ketoze, pri čemer namesto glukoze za energijo uporablja maščobne kisline in ketone.
Koristni Nasveti Za Kuharje Začetnike
Če želite biti v nečem dobri, morate to najprej prositi. Kot pri vsem drugem se tudi nihče ne rodi kot znanstvenik, vsi se učimo na poti. Ko gremo od doma in se naveličamo jesti hladne sendviče, pokličemo ljubljeno osebo in prosimo za preprost recept.
Domači Sir In Jogurt Hitro In Enostavno Za Začetnike V Kuhinji
Sir in jogurt sta zdrava hrana, ki jo potrebuje vsako telo. Pripravljeni doma so še bolj uporabni, to pa ni težko in ne traja veliko časa. Kuhati sem jih začela hkrati s hranjenjem sina, saj poskušam uživati čim več naravnih živil. Zame so delali prvič, kar sodim, da ni nekaj težkega, kar so zmogle le naše babice.
