2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vrste testenin se razlikujejo ne samo po obliki, temveč tudi po sestavi, barvi in okusu. Testo za klasične italijanske testenine, ki se prodajajo suhe, je narejeno iz zdroba iz pšenice durum, vode in soli. Svežim testeninam se včasih doda oljčno olje in jajca.
Druga dobro znana sorta so azijski špageti. To so beli špageti iz riževe moke in prozorni špageti iz fižolovega škroba. Posebnost pri njih je, da se namakajo le v hladni vodi.
Če želite doma pripraviti sveže testenine, potrebujete kakovostne izdelke, približno 1 uro in stroj za valjanje testenin, lahko pa tudi brez njih. Če takšne naprave nimate, boste v naslednjih vrsticah izvedeli, kako doma pripraviti, posušiti, obarvati in kuhati testenine.
Domače testenine
Potrebni izdelki: 300 g pšenične moke, 3 velika jajca, 30 ml oljčnega olja, 1 ščepec soli
Način priprave: Ti izdelki bodo zadostovali za 4 porcije testenin kot glavno jed. Moko presejemo in v njej naredimo vodnjak. Postopoma dodajajte jajca, olivno olje in sol. Testo zgnetemo od zunaj.
Testo gnetemo, dokler ni gladko in homogeno. Po potrebi dodajte še moko ali vodo. Testo damo v skledo in pustimo počivati 1 uro pri sobni temperaturi. Razvaljamo v zelo tanki plasti na pomokani površini ali tečemo po delih skozi stroj za testenine.
Pustite, da se končni listi testenin nekaj časa posušijo. Nato zložite in z nožem zarežite v želeno obliko. Pustite pasto na kuhalni plošči, da se posuši 30 minut, nato jo dajte v vrelo, slano vodo. Namen se med kuhanjem ne zmehča in ne zlepi.
Pasta se najbolje posuši na posebnem sušilniku, saj jo zrak doseže od vsepovsod. Seveda ga lahko posušimo tudi na kuhinjskih brisačah. Na sušilniku se popolnoma posuši v približno 12 urah. Suho pasto lahko hranite do 3 tedne v tesno zaprti posodi na hladnem in temnem mestu.
Domače testenine lahko postanejo še bolj posebne, če jih obarvamo z različnimi aromatičnimi začimbami in zelenjavo. Da se testo ne zmehča, lahko dodamo še moko. V zgornji galeriji si oglejte, kako si lahko sami pripravite pisane testenine, preden jih skuhate.
Kako kuhati testenine?
Kuhanje testenin je tudi zelo pomemben postopek pri pripravi receptov z njimi. Najpomembneje je, da je lonec velik. Za 100 g paste potrebujete 1 liter vode in 1 čajno žličko. sol. Po vrenju se vodi doda pasta in jo občasno meša, da se prepreči lepljenje.
Paste ne smemo vreti, v sredini mora ostati rahlo čvrsta - tj. al dente. Vendar je natančno trajanje kuhanja odvisno od vrste paste. Običajno je pripravljen, je naveden na embalaži.
Za testo z glavno sestavino trde pšenice traja 8-10 minut, za sveže testenine z jajci pa 3 minute. Postrežemo takoj po kuhanju ali pomešamo z omako. V nasprotnem primeru se pasta drži.
Priporočena:
Veganski Priročnik: Kaj Je Spletno Mesto In Kako Z Njim Kuhati
Satan je izraz, ki se uporablja za vegetarijansko "meso", ki je narejeno iz moke na zelo nenavaden način. Seitan vsebuje veliko količino beljakovin, ima okus in je videti kot meso, zato je po vsem svetu znan kot zelenjava nadomestek za meso .
So Testenine In Testenine Koristne?
Ena najlepših in najbolj elegantnih italijanskih igralk - hollywoodska legenda Sofia Loren, trdi, da svoje oblike vzdržuje z različnimi vrstami testenin. Ta na videz neverjetna izjava je v resnici absolutna resnica. Testenine in testenine so koristne, če le ne pretiravamo.
Kako Narediti Testenine V Pečici - Vodnik Za Začetnike
Testenine - najljubša jed mladih in starejših, ki je za zajtrk, večerjo in sladico. Lahko jih kombiniramo z različnimi vrstami omak, jemo kuhane s sladkorjem in sirom, kombiniramo s skuto, piščancem, zelenjavo, morskimi sadeži. Dodajamo jih lahko tudi jedem in juham.
Pozabite Na špagete In Testenine - Poskusite Te Italijanske Testenine
Italijanska kuhinja je ena najbolj razširjenih po vsem svetu. Italijani so znani po svojih testeninah, neverjetnih picah in razkošnih sladicah. Vsak od nas ima rad špagete, vendar so majhen del vrst testenin, ki obstajajo, in dobrot, ki jih lahko pripravimo z njimi.
Kako Narediti Italijanske Testenine
Italijanske testenine, tako priljubljene po vsem svetu, so pravzaprav narejene iz posebnega trdega zrna, ki je videti nekoliko temnejše in sijoče. Gojijo jo v južni Italiji in je najprimernejša za pripravo testenin predvsem zaradi tega, ker med kuhanjem sprošča bistveno manj škroba.
