2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jabolčna kislina / jabolčna kislina / je dvobazna organska kislina. Je brezbarvna higroskopna kristalinična snov, ki se dobro raztopi v vodi in etanolu.
Prvič jabolčna kislina je izoliral švedski kemik Carl Scheele, ki ga je leta 1785 odkril v zelenih jabolkih. Kislina ima lastnosti hidroksi kislin, njene soli pa imenujemo malat.
Pri temperaturi 100 stopinj se zelo enostavno stopi. Jabolčna kislina spada v skupino sadnih kislin, ker jo najdemo predvsem v sadju.
Uporaba jabolčne kisline
Jabolčna kislina se uporablja v živilski industriji pod imenom E296. Hrano je dovoljeno dodajati, ker velja za popolnoma varno.
Dodatek jabolčna kislina v hrani pomaga ohranjati določene vrednosti pH v njihovi sestavi.
Kislina se uporablja za normalizacijo kislosti izdelkov ali za rahlo kisel okus. Uporablja se v proizvodnji vina, za pripravo sadnih pijač, v slaščičarnah.
V farmacevtskih izdelkih na osnovi jabolčne kisline izdelujejo nekatera zdravila - pripravke proti hripavosti, odvajala za zdravljenje kit.
Jabolčna kislina se uporablja tudi v kozmetiki. Je pomembna sestavina številnih kozmetičnih izdelkov, glavna sestavina je lak za lase.
Viri jabolčne kisline
Jabolčna kislina je ena najpogostejših kislin v naravi. Jabolčna kislina se v naravnem stanju nahaja v jabolkih, paradižniku, bodicah, češnjah, jagodah in drugem sadju.
Najdemo ga tudi v nezrelem grozdju in drugih rastlinah s podobnim kiselkastim okusom. Jabolčna kislina se nahaja v nikotinu v obliki nikotinovih soli.
Je vmesni del presnove živih organizmov. Običajno ga pridobivajo iz soka divjih jabolk. Jabolčni kis vsebuje tudi zavidljive količine jabolčne kisline.
Prednosti jabolčne kisline
Menijo, da je jabolčna kislina popolnoma varna za zdravje. Ta kislina je pomemben element vmesne presnove v telesu. Izboljša tonus, blagodejno vpliva na absorpcijo zdravil, pomaga pri hipertenziji.
Jabolčna kislina blagodejno vpliva na ledvice in jetra, ščiti rdeče krvne celice pred učinki nekaterih zdravil. Ni določen noben sprejemljiv dnevni odmerek jabolčne kisline.
Jabolčna kislina se uporablja za beljenje zob. To je eden najučinkovitejših in hkrati neškodljivih načinov. V ta namen nanesite jagode, bogate z jabolčno kislino, ki jih 5 minut zdrobite in vtrite v zobe. Zategne dlesni in odstrani nakopičene obloge.
Jabolčna kislina je eden najboljših zaveznikov lepote. Poleg pilinga spodbuja celice in krepi celični metabolizem.
Jabolčna kislina je odličen energijski stimulans. Poveča ton in poveča učinkovitost. Pomaga pri kronični utrujenosti.
Jabolčna kislina podpira prebavne procese in uživanje sadja z visoko vsebnostjo te kisline zagotavlja dobro zdravje želodca.
Škoda jabolčne kisline
Jabolčna kislina ne smejo ga dajati novorojenčkom in majhnim otrokom, ker ne morejo prenašati večjih količin. Zaenkrat niso znane nobene druge kontraindikacije za to kislino.
Priporočena:
Elagična Kislina - Vse Prednosti
Elagična kislina je v vodi topen antioksidant v razredu polifenolov. Nekaj časa je bil znanstveni svet potopljen v eksperimente za preučevanje njegovih edinstvenih lastnosti. Poimenovali so jo prihodnost ustreznega zdravljenja vseh vrst raka, bolezni srca in ožilja ter staranja.
Folna Kislina
Folna kislina ali vitamin B9 , imenovan tudi folat ali folacin, je vitamin B kompleksa, znan po velikem pomenu v nosečnosti in preprečevanju napak v nosečnosti. Te napake vključujejo malformacijo plodove strukture, imenovane nevralna cev. Vitamin B9 je v vodi topen vitamin, ki so ga najprej ekstrahirali iz špinače.
Citronska Kislina: Kuhanje In Uporaba V Gospodinjstvu
Citronska kislina je bela kristalinična snov kislega okusa, lahko topna v vodi. Pridobivajo ga iz agrumov, predvsem iz limon, v katerih je najbolj koncentriran. Na komercialni embalaži je označen kot E330. Uporablja se za aromatiziranje in konzerviranje domačih sokov, marmelad in konzerv, obogati okus in stabilizira barve sadja.
Jabolčna Semena - Koristna In Nevarna
O zrelosti jabolka lahko presodimo po njegovih semenih.Ko porjavijo, sadje velja za dovolj zrelo, bogato z vitamini in minerali. Semena pa vedno zavržemo, vendar so tudi koristna. Menijo, da vsebujejo veliko koristnih snovi in prav je, da jabolko jemo s semeni.
Jabolčna Dieta Prinaša Tako Lepoto Kot Zdravje
V želji po lepi postavi se mnogi zatekamo k določeni prehrani. A ker številčnost diet raste z vsakim dnem, je dobro izbrati takšno, ki ne bo samo shujšala, ampak bo pozitivno vplivala tudi na vaše zdravje. Jabolka so eno najbolj priljubljenih sadežev v našem podnebnem pasu.
