2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav so posebnosti ruske kulinarike povezane s pravoslavjem ter pogostimi in dolgimi posti, obstaja veliko lokalnih ruski receptiki so znani po vsem svetu. Priprava apetitne svinjine, govedine in teletine že stoletja navdihuje ruske kuharje, ki so uspeli ustvariti prave mojstrovine. Pomembno mesto v mesnih specialitetah zavzemajo in omakeki jih postrežemo z njimi.
Če ste se odločili pripraviti rusko mizo in svoje najbližje razveseliti s tradicionalno rusko mesno specialiteto, se je dobro naučiti, katere omake k njej postrežete.
Lahko jih pripravimo z različnimi sestavinami in začimbami, vendar morajo biti vedno topli, ko jih postrežemo. Tukaj sta 2 tradicionalni ideji Ruske omake za mesne jedi:
Rdeča mesna omaka
Potrebni izdelki: 500 ml juhe, 1 čebula, 1 korenček, 1 koren peteršilja, 400 g paradižnikove paste, 1 čajna žlička. med, 1/2 žličke belo vino, 50 g masla, sol in poper po okusu
Način priprave: Čebulo, korenje in koren peteršilja narežemo na zelo majhne koščke in ocvremo na maslu. Prilijemo v vročo juho in dodamo paradižnikovo mezgo. To zmes pustimo vreti na majhnem ognju približno 30 minut, potem ko se omaka nekoliko zgosti, dodamo med, vino in druge začimbe. Tako pripravljeno omako lahko zmešamo, da dobimo homogeno konsistenco. Če je postala preredka, lahko dodate 1 žlico. moko, razredčeno z malo vode.
Omaka iz bele ribe
Potrebni izdelki: 3 1/2 žličke. juha, 50 g masla, 2 žlici. moka, 1 čebula, 1 peteršiljeva korenina, 1/2 žličke. belo vino, sol in poper po okusu.
Način priprave: Na polovici masla rahlo prepražimo moko in ji dodamo raztopljeno juho. Dušimo približno 30 minut. V tem času na preostalem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo in koren peteršilja, dodamo omako in dušimo še 20 minut. Kmalu preden ugasnemo štedilnik, dodamo vse ostale začimbe in belo vino. Neobvezno mesna omaka lahko je napeta ali preprosto napeta. Vanj lahko dodate tudi nekaj vejic drobno sesekljanega svežega peteršilja.
Priporočena:
Okusne Mesne Omake
Z okusnimi omakami je meso veliko bolj apetitno in okusno. Pripravite kreolsko omako, je začinjena in vzbuja apetit. Primeren je ne samo za meso, temveč tudi za ribe. Za njegovo pripravo potrebujete 500 gramov paradižnika, 1 pekočo papriko, 4 oljke, 1 čebulo, 30 mililitrov belega vina, poper, sol.
Klasične Mesne Omake
Mesne omake lahko jih pripravimo iz različnih izdelkov, izboljšajo okus in aromo mesa. Nekatere vrste mesa postrežemo v celoti v omaki, nekatere pa le delno pokapljamo. Začimbe se dodajo omakam zaradi okusa in dodatnega okusa. Paradižnikova omaka Potrebni izdelki:
Za Vsako Priložnost: Ruske Omake Za Ribje Jedi
Ne glede na to, ali se ruski kuharji odločajo za kuhanje trske, ostriža, soma, jesetre, ščuke ali orade, in če so praženi, ocvrti ali kuhani na pari, so običajno postreženo z ribami in posebej pripravljeni ribja omaka . Lahko je tako hladno kot toplo, vendar je pomembno vedeti, kako pravilno kombinirati njegove sestavine, da se prepričate, da se dobro ujema z ribjo jedjo.
Puranje Mesne Omake
Puranje meso lahko aromatiziramo z različnimi omakami. Lahko so sladke, sladko-kisle ali zelenjavne s smetano. Primerne so omake s smetano, gorčico, belim vinom, rdečim vinom, moštom, curryjem, paradižnikovo omako ali sojino omako. Pripravite lahko tudi odlične omake z različnim sadjem in zelenjavo tako posamično kot v različnih kombinacijah.
Najbolj Priljubljene Mesne Omake
Ta pravi omako za vašo mesno jed ali samo navaden zrezek je tista, ki je prava temperatura za vino. Če sta obe komponenti sinhronizirani, bo glavna - v tem primeru okus mesa zacvetela in si prislužila slavo dobrega kuharja. Konec koncev, kdo hoče na svojem krožniku le kos kuhanega mesa?
