Ajurvedska Prehrana

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Ajurveda je na splošno sistem zdravstvenega varstva. Glavna stvar v njem so različne prakse, s pomočjo katerih lahko človek izboljša svoje življenje in si zgradi zdrave navade. Verjetno ste že slišali za vaje, masaže, razne lepotne nasvete itd.

Toda prehrana je tudi del ajurvede in lahko celo rečemo, da je to cela filozofija. Glavna stvar v njej so pravilne prehranjevalne navade - obstajajo izdelki, ki se jih ne sme mešati, in tisti, ki jih moramo izključiti s svojega jedilnika. Melon ali lubenic ne smemo mešati z ničemer drugim.

Krompirja, jajčevcev in paradižnika ne morete mešati z jogurtom, kumarami in svežim mlekom. Limone prav tako ne smemo jesti z mlekom (svežim in kislim), pa tudi s paradižnikom ali kumarami.

Po ajurvedi so jajca popolnoma nezdružljiva s svežim ali jogurtom, šunko ali drugimi klobasami, sirom itd. Z drugimi besedami, z jogurtom ne bi smeli narediti omlete s šunko ali jajci na očeh, če strogo upoštevamo načela ajurvedske prehrana.

Mleka ne uživamo z jogurtom, pa tudi z več drugimi izdelki - skuto, vsemi vrstami kislega sadja, rib ali mesa, melonami in lubenicami, češnjami ali kvasovim kruhom. Jogurta, razen svežega mleka, ne smemo mešati z že omenjenimi ribami ali mesom, sirom, kislim sadjem in škrobnimi izdelki.

V prehrani po ajurvedi je treba upoštevati več osnovnih načel:

1. Uživati je treba sezonsko sadje in zelenjavo;

2. Dobro je piti veliko vode vsak dan;

3. Ni priporočljivo mešati svežega sadja in sveže zelenjave;

4. Poleg tega ni zaželeno mešati svežega in jogurta;

5. Hladnih pijač ne smete uživati pred obroki;

6. Iz jedilnika moramo izključiti naslednje - gazirane pijače in še posebej škodljiv beli sladkor;

7. Če želite nekaj popiti pred obrokom, naj bodo to vroči napitki, ki vas bodo do neke mere nasitili in tako boste potem zaužili manj hrane;

8. Po ajurvedi je treba uporabljati maslo, rafinirano z gheejem. Za njegovo pripravo morate na majhnem ognju segreti v ustrezni posodi z dvojnim dnom in svežim maslom. Morate strgati peno, ki nastane na olju, in ne pustite, da olje zavre. Za shranjevanje gheeja so najbolj primerni glineni lonci, ki jih je mogoče tesno zapreti in hraniti na hladnem;

9. V skladu z načeli ajurvede je pri prehranjevanju najdragocenejše, da hrano uživamo počasi in uživamo;

10. Med obroki je dobro imeti interval vsaj štiri ure;

11. Ne jejte preveč različnih stvari za en obrok;

12. Dobro je, da vode ne uživate eno uro pred in po obroku;

13. jejte sadje med obroki ali nadomestite glavni obrok;

14. Med večerjo in nočnim spanjem mora biti presledek najmanj treh ur;

15. Spanje čez dan, takoj ko jeste, je po načelih ajurvede še posebej škodljivo;

16. Če ste depresivni, ne jejte. Enako velja, če ste navdušeni ali niste lačni;

17. Kratek sprehod po jedi je še posebej koristen za prebavo;

18. Ne jejte naravnost in hitro in poskušajte si privoščiti prehranjevanje - brez časopisa, knjige ali televizije;

19. Ko jeste, se počutite zadovoljni, vendar ne smete biti težki;

20. Najpomembnejši obrok v dnevu je kosilo - naj bi ga bilo največ. Dobro je vsebovati šest občutkov okusa po ajurvedi. To so sladke, slane, kisle, grenke, trpke in začinjene.

21. Najbolje je, da za večerjo ne uživate jogurta, skute, sira, pa tudi mesa in rib.

22. Dobro je, da medu ne podvržemo kakršne koli toplotne obdelave;

23. Najbolje je, da hrane ne segrevate večkrat, to je, da vedno jeste sveže pripravljene jedi.