2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kmalu bo razvit standard za proizvodnjo bolgarske ljutenice. To je postalo jasno po izjavi izvršnega direktorja Agencije za varnost hrane dr. Yordana Voynova.
Cilj je vrniti že pozabljeni pristen okus in kakovost tradicionalnih bolgarskih izdelkov iz paprike. V skladu z obravnavanimi standardi lahko v lutenico dodajamo samo poper in paradižnikovo mezgo, rastlinsko maščobo in začimbe.
Trenutno naj bi nekateri proizvajalci, da bi zmanjšali denarno vrednost izdelka in ga zato bolje prodali, namesto paprike in paradižnika namesto paprike in paradižnika v ljutinico dali bučo in / ali pire krompir.
Standardizirana lutenica mora vsebovati vsaj 20% suhe snovi in največ 2% škroba. Konzervansi in barvila bodo strogo prepovedani. V ta namen bo treba mešanico pripraviti na tradicionalen način - s toplotno obdelavo, ki odpravlja potrebo po uporabi stabilizatorjev.
Izkazalo se je, da številni proizvajalci pogrešajo toplotno obdelavo in namesto tega vnesejo nezdrave konzervanse.
Obstajal bo tudi standard za kečap, proizveden v državi. Pričakuje se, da bodo do 0,2% konzervansi v kečapu, proizvedenem po industrijskih standardih. Izdelano bo le iz čiste paradižnikove mezge, obljublja državno ministrstvo.
Tradicionalno domačo ljutenico pripravljamo iz mlete, običajno pečene paprike, paradižnikove paste, čebule, korenja, jajčevcev in začimb.
Paprika je glavna sestavina lyutenitsa, ki ji daje značilno rdečo barvo. Lutenica vsebuje tudi maščobo, med začimbami pa so najpomembnejše kumina, pekoča paprika in česen, ki jim dolguje svoj pikanten okus in ime.
Priporočena:
Deževje Je Ožgalo Tudi Grozdje
Močno deževje ta teden bo kmalu uničilo trgatev, lokalni pridelovalci pa pravijo, da ne znajo nadomestiti svojih velikih izgub v tem letu. Kmetje iz regije Sandanski pravijo, da je njihovo nasade zažgalo deževje in da je velik del pridelka začel plesneti.
Zdrava Hrana Je Lahko Tudi škodljiva
Obstaja rek, da zelo dobro ni dobro. Izkazalo se je, da zdrava hrana morda ni tako koristna in škodljiva, zlasti če jo uživamo v velikih količinah. Na to so opozorili znanstveniki z univerze v Kansasu, ki jih navaja Telegraph. Ko boste pretiravali z izdelki, kot so brokoli, borovnice, se bo v telesu nabralo preveč antioksidantov, ki so zanj lahko nevarni.
Vitamini So Lahko Tudi škodljivi
Že nekaj let je pravi razcvet uporabe vitaminov in mineralov. Jemljejo se v odmerkih, ki presegajo priporočeno normo za 10 do celo 100-krat. Na ta način se marsikdo poskuša znebiti prehladov, debelosti, bolezni srca in ožilja ter kože, parodontitisa in celo raka.
Ja, Med Lahko To Tudi Ozdravi
Vsi vemo, da med prinaša zdravje. Navajeni smo jemati naravno zdravilo, razredčeno v čaju, včasih v kavi, pogosto v rezini z maslom. Znano babičino zdravilo za skoraj vse je žlica medu pred spanjem ali zgodaj zjutraj. Vendar ima med še vedno veliko neslutenih prednosti in toliko aplikacij, ki jih nismo pričakovali.
Uvedejo Tudi Standard Za šolsko Prehrano
Vrtci in šole so naslednji na seznamu ministrstva za kmetijstvo in prehrano, ki bo moralo izpolnjevati določene prehranske standarde. To bo ena glavnih prioritet novo ustanovljene Agencije za hrano. "Rogljičke bomo postopoma zamenjali s sadjem in zelenjavo, polizdelki naj bi izginili iz otroške kuhinje, maščobe pa se bodo zmanjšale.
