2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Beseda Saag se nanaša na navadno zeleno zelenjavo, ki jo najdemo na indijski podcelini (Indija, Pakistan, Nepal itd.). Zelenjava, ki pripada Saagu, je najpogosteje špinača, piskavica, bazilika in koper. Te listnate zelenice vsebujejo antioksidante in bistvene vitamine. Vsebujejo tudi železo, magnezij in kalcij.
V Indiji Saaga ne kuhajo samo s to posebno zelenjavo. Pogosto se kombinira z vsemi vrstami mesa, kot so kozje, jagnječje ali piščančje, pa tudi z ribami in vegetarijanskimi sestavinami. V tej jedi lahko uporabimo tudi belo ribo in kozico.
Po drugi strani pa sta krompir in cvetača zelenjava, ki jo pogosto postrežemo s saagom. Različne različice jedi Saag so najbolj priljubljene v indijski regiji Punjab, pa tudi v severni Indiji in Nepalu.
Zeleni listi za Saaga dobro narežemo in skuhamo. Možnost je pire po kuhanju. Pogoste začimbe, ki se uporabljajo v Saagu, vključujejo cimet, nageljnove žbice, ingver, čili, česen, koriander in kumino. Te začimbe imajo ogromne koristi za zdravje, na primer izboljšanje krvnega obtoka in preprečevanje okužb.
Saag jedi so ponavadi lahke, postrežene z majhno količino omake. Zelo se ujemajo s kruhom, kot sta chapati (ploščat kruh, znan tudi kot roti) in naan (vrsta indijskega kruha).
Znani Saagov recept je indijski Sarson ka Saag. Ta jed je značilna za pandžabi (severna Indija). Narejena je iz posušene zelene listnate zelenjave in jo pogosto postrežemo na sadnem kruhu. Okus te jedi se prijetno kombinira z makki ki roti - indijsko koruzo in skledo masla. Pasto iz ingverja in česna lahko dodamo tudi kot dodatek.
Potrebni izdelki:
1 špinača (oprana in drobno sesekljana)
1 šopek gorčičnih listov
2 zeleni pekoči papriki
1 žlica. ingver (pasta ali nariban)
1 žlica. česen (testenine ali nariban)
sol po okusu
2 do 3 žlice. Ghee
1 velika naribana čebula
1 žlička koriander
1 žlička kumina
1 žlička garam masala
1 žlica. limonin sok
1 žlica. koruzna moka
Način priprave:
Zmešajte zelene liste, pekočo papriko in sol ter kuhajte v 1 čajni skodelici vode, dokler ni pripravljena. Nato jih pire do homogene paste. V ponvi segrejemo ghee in pražimo čebulo do zlate barve. Nato dodajte vse ostale sestavine in pražite, dokler se maslo ne loči od masla (mešanica čebule in začimb). Zmešajte z zeleno listno pasto in mešajte, dokler se popolnoma ne zmešata. Postrežemo na drobtinah in s skledo masla.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Kaj Je Sirek In Kaj Z Njim Kuhati
Sirek je z beljakovinami bogato zrno s proso podobno teksturo. V ZDA kmetje uporabljajo sirek za krmo živine. V Afriki in Aziji ga ljudje uporabljajo v jedeh, kot sta ovsena kaša in kruh. Sirk je dobra alternativa hrani za ljudi, ki so občutljivi na gluten - beljakovine, ki jih najdemo v živilih, kot so pšenica, rž in ječmen, saj ne vsebuje glutena in lahko služi kot nadomestek za pšenico.
Kaj So Križnice In Za Kaj So Koristne
Križnica zelenjava so skladišče mikroelementov in vitaminov. Vprašanje je, katera zelenjava spada v družino križnic in kakšne koristi imajo. Križnica zelenjava so listnate zelnate rastline, ki so ime dobile zaradi podobnosti barve s križem.
Namizna, Mineralna In Izvirska Voda! Kaj Je Kaj?
V Bolgariji se v trgovinah prosto prodajajo tri vrste vode - namizna, mineralna in izvirska. Mnogi od nas niso pozorni na to, kaj točno kupujemo. Na Zahodu, denimo, vse bolj iščejo izvirsko vodo, ker ima drugačen učinek na zdravje kot drugi dve vrsti.
