2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Miklavžev dan je praznik mornarjev, bankirjev, trgovcev, poleg tega je praznik mesta Burgas in pravoslavne cerkve 6. decembra je počaščen sv.
Z drugimi besedami, tudi če niste imen dan, morate na ta datum praznovati s primerno mizo za Miklavžev dan. Tradicionalno potem morate pripraviti obvezno jed iz rib, ki jo najpogosteje postrežemo polnjeni krap.
Primerne začimbe za ribe za Miklavžev dan
Brez začimb pa ribe ali polnjeni krapi za Miklavžev dan ne bodo dobri. Najprimernejše začimbe za ribe so:
- devesil - obvezen za ribe;
- meta - še posebej, če je riž;
- timijan - zelo rahlo sladek in v kombinaciji s krapom postane popoln;
- rožmarin - ki poudari glavne okuse, hkrati pa daje zelo zanimiv okus;
- peteršilj - primeren za katero koli jed;
- žajbelj - daje svežino mastnim ribam;
- sol in poper - seveda, brez katerih ne bo prišla nobena jed.
Če želite, kombinirajte več začimb, a med aromatičnimi - izberite dve, največ tri, da ne bodo prevzele okusa in krapa zagrenile.
Nadev za krape
- Nadev za krape lahko vključuje različne izdelke - odvisno od tega, kaj vam je všeč v družini. Eden najpogostejših nadev za krape je tista, ki vsebuje veliko čebule, orehov] in začimbe - sol, poper, timijan, slano (že so stvar okusa). Vse pražimo postopoma in nato polna krapov. Da bo nadev drugačen, dodajte nekaj gob ali oliv, po možnosti brez koščic.
- Nadev lahko naredite z rižem / bulgurjem in rozinami - postane zelo zanimiv po okusu, rahlo sladek in odlično dopolnjen s krapi. Rozine v receptu lahko nadomestimo z malo posušenih borovnic, celo posušenih češenj. Dodajte malo čebule, riža, rozin in devesila, orehe, začimbe po svojem okusu - postopoma dodajte vsak izdelek v ponev in prepražite, potem ko vse položite, dodajte malo vode, da riž vnaprej krap) nabrekniti.
"Če ta." drugačen nadev za miklavževega krapa zdi se preveč eksotično za vaš okus, nadev naredite s čebulo, mletim mesom in rižem - izdelke spet zapored prepražite, dodajte malo mete in napolnite krapa. Bodi previden polnjeni krap da ne postane preveč mastno glede na maščobo mletega mesa in krapa.
- Zanimiv način polnjenja krapov je z ajdo - dodajte paradižnik, gobe, nekaj slanine, sira in orehov. Prepražimo (zelo na kratko) ajdo, sesekljane gobe in paradižnik, slanino in orehe, dodamo začimbe - rožmarin, malo soli in timijana ter na koncu dodamo rumen sir v kockah. Slanino lahko preskočite, saj so krapi praviloma mastne ribe.
Ko krapa nadevate in zašijete, lahko nanj položite nekaj rezin limone in ga spečete. Polnjene krape z ajdo pripravljamo počasi - večja je priprava, dokler je ne napolnimo in zašijemo.
Cut pripravljen krap za Miklavžev dan v rezinah, postrežemo s svežo solato ali kakšno kumarico in kozarcem rdečega vina. Uživajte!
Priporočena:
Za Miklavžev Dan Plačujemo Lansko Ceno Krapa
Krapi bodo za Miklavžev dan prodani po starih cenah, govorice o dvojnem skoku rib pred praznikom pa so špekulacije, pravijo ribiči iz regije Blagoevgrad. Trgovci menijo, da se je potrošnja dovolj zmanjšala, naraščanje cen pa bo resno zmanjšalo prodajo.
Ideje Za Polnjenje Krapa
Ko omenimo koncept polnjeni krap , ponavadi naredimo 2 napaki. Najprej takoj pomislimo, ali se bliža Miklavžev dan, nato pa se nam v glavo pojavi podoba klasičnega polnjenega krapa, najpogosteje z rižem in začimbami. V obeh primerih se lahko motimo, saj to sploh ni potrebno na Miklavžev dan za kuhanje te ribe , prav tako nas nihče ne zavezuje, da upoštevamo tradicijo in obvezno polnimo krape z rižem.
Različni Nadevi Za Zvitke Iz Mletega Mesa
Zvitki iz mletega mesa so ena najlažjih jedi za pripravo, hkrati pa imajo drugačen videz in okus. Dandanes so za polnjenje zvitka mletega mesa znane različne kombinacije izdelkov. Najbolj znan zvitek iz mletega mesa je že znan Mesna štruca , ta zvitek je del evropske kuhinje, v Italiji ga postrežejo s paradižnikovo omako, na Danskem mu dajo rezine slanine, pri nas pa krompir najpogosteje dodajo ob strani za okras.
Različni In Apetitni Nadevi Za Pite
Pita je tradicionalna bolgarska jed, ki je pogosto prisotna na naših mizah. Vsi ga imajo radi, pita ima veliko sort. Na ta način se tradicija ohranja, a hkrati obnavlja - dodajamo nove izdelke, odstranjujemo ali nadomeščamo druge. Klasična pita je narejena iz domačih skorj, od tistih, ki jih naše babice naredijo popolnoma tanke, z veliko jajc, maščobe in sira.
Miza In Običaji Miklavževega Dne
Vklopljeno 6. decembra pravoslavna cerkev časti spomin na Sveti Miklavž čudež iz Mire , ki naj bi s svojimi morskimi čudeži pred morjem rešil številne mornarje. Bolgarska pravoslavna cerkev časti Miklavža kot zavetnik ribičev in mornarjev, ker velja za gospodarja morja.