2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Presenetite svoje najdražje z okusnimi zajčjimi jedmi po klasičnih receptih, znanih po vsem svetu. Eden od teh receptov je zajčje vreteno.
Potrebni izdelki: 1 kg zajčjega fileja, sol, poper, 1 čebula, 100 g suhega paradižnika na oljčnem olju, 1 vejica rožmarina, 1 žlica zelenjavne juhe, 2 žlici olivnega olja, 1 žlica rožnega suhega vina, 6 kosov slanine, 1 šopek peteršilja.
Način priprave: Paradižnik odstranite iz oljčnega olja in drobno sesekljajte. Čebulo tudi drobno sesekljamo. Zajčji file pretlačimo, nasolimo, potresemo s črnim poprom in nanj stresemo paradižnik s čebulo ter sesekljan peteršilj.
Zavijte in zategnite s slanino. Vezana je z nitjo, rožmarin pa je pritrjen na meso pod njo. Vreteno položimo v primerno posodo, predhodno namazano z oljem.
Pečica je ogreta na 160 ° C. Meso pečemo približno 35 minut, občasno potresemo z vinom in juho, dokler ni popolnoma kuhano.
Končano vreteno narežemo na rezine, razporedimo na krožnik, primeren za postrežbo, in ga okrasimo s parjenim krompirjem ter prelijemo z vso omako, ki ostane od peke.
Dušeni zajec - To je tudi okusna jed po klasičnem receptu.
Potrebni izdelki: 1 kg zajčjega fileja, 200 g majhnih gob, 1 čebula, 1 korenček, 1 strok česna, 1 koren peteršilja, 1 žlica. moke, četrt litra mesne juhe ali vode, 180 ml suhega belega vina, 2 žlici masla, 2 žlici smetane, 1 čajna žlička. gorčica, pol žličke pehtrana, paprika, sol, poper.
Način priprave: Zajčje meso operemo, posušimo in narežemo na srednje velike koščke. Zmešajte sol, poper, gorčico in pehtran. S to mešanico podrgnite meso.
Čebulo, česen, korenje in koren peteršilja drobno sesekljamo. V kozici segrejemo maslo in meso prepražimo do zlate barve. Odstrani se iz maščobe in v njej ocvre zelenjavo.
Dodamo rdečo papriko in moko. Meso se vrne v ponev. Nalijte juho ali vodo in dodajte vino. Pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut, občasno meso obračajte.
Odstranite pokrov in pustite še 10 minut. Majhne gobe operemo, prerežemo na pol in dušimo z maslom in smetano, dokler tekočina ne izpari.
Soljeni so. Koščke mesa in gob damo v ogreto servirno posodo in pokapamo s precejeno omako. Po potrebi dodajte še sol in poper.
Priporočena:
Klasične Velikonočne Solate
Velikonočna miza naj bi bila bogata in obilna, a tudi okusna, da bi lahko zabavala vso družino. Tradicionalno bi morali biti na ta praznik poleg jajc in velikonočne torte Velikonočna solata , zajec ali jagnjetina. Tu je nekaj receptov za klasične velikonočne solate:
Tradicionalne Bolgarske Jedi Z Zajčkom
V bolgarski kuhinji imajo mesne jedi prednost. Najpogosteje se uporabljajo piščanec, govedina in svinjina ter zajec. V Bolgariji je zajec najbolj priljubljen na območjih, kjer lovci raje lovijo to divjad sami. Zato v naši domači kulinarični tradiciji obstajajo številni tradicionalni recepti z zajčkom.
Klasične Omake Za Cmoke
Cmoki so ena najbolj ikoničnih ruskih jedi, ki nekoliko spominja na italijanske torteline. So pa čisto ruska stvaritev, verjetno "rojena" nekje v daljnih in hladnih sibirskih deželah. Danes skoraj ne boste šli sami narediti cmokov, ker jih že prodajajo v številnih trgovinah.
Klasične Mesne Omake
Mesne omake lahko jih pripravimo iz različnih izdelkov, izboljšajo okus in aromo mesa. Nekatere vrste mesa postrežemo v celoti v omaki, nekatere pa le delno pokapljamo. Začimbe se dodajo omakam zaradi okusa in dodatnega okusa. Paradižnikova omaka Potrebni izdelki:
Štiri Klasične Jedi, Ki Jih Skuhate Napačno
Interpretacija znanega kuharja Jamieja Oliverja na temo "paella", ki krši tradicijo španske kuhinje, je povzročila bes in sprožila val komentarjev, ki so bili večinoma negativni. Strokovnjaki s tega področja so se odločili, da nas bodo spomnili na nekatera najpogosteje pripravljena in v resnici večini dobro znana živila, a nekako smo se skozi čas bolj ali manj spremenili.
