2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Verjetno mislite, da med jagnjetino in račjim mesom ni mogoče primerjati. Toda nekateri ljudje z ostrejšim vohom celo zavohajo značilen vonj račjega mesa, ki se jim zdi še posebej neprijeten. Kot za mnoge tudi neprijeten vonj po jagnjetini.
Iz tega posebnega razloga, pa tudi preprosto zato, ker je vsak kraj primeren z lepo omako, vam bomo tukaj ponudili nekaj ideje za račjo omakoki so še posebej primerni za družbo tega apetitnega mesa.
Zelenjavna omaka
Za tega račja omaka potrebujete 2 korenja, 2 čebuli, približno 50 g pastinaka, 50 g zelene, 2 stroka česna, malo oljčnega olja, kozarec belega vina in ščepec timijana. Bučo olupite, naribajte in prepražite na oljčnem olju. Dodamo jim belo vino in omako pustimo dušiti na majhnem ognju, dokler izdelki popolnoma ne zmehčajo. Po potrebi dodajte vodo. Ko je vse pripravljeno, sestavine pretlačite in omako začinite s timijanom. Je!
Kislo smetana omaka s hrenom
Pridobite približno 500 ml piščančje ali zelenjavne juhe, 2 žlički. tekoča smetana, 50 g masla, 200 g hrena in 1 čajna žlička. Belo vino. Juho in smetano zmešamo in pustimo, da zavre. Naribajte hren, dušite na olju in dodajte vino. Po približno 10-15 minutah tej mešanici dodamo smetano in vse po okusu začinimo s soljo. Dodate lahko črni poper in drobno sesekljan peteršilj. Račja omaka Uživa se še toplo, poleg račjega mesa pa je primeren tudi za katero koli drugo perutninsko meso.
Rabarbara in pehtranova omaka
Za ta recept za rafinirano omako boste potrebovali približno 900 g rabarbare, 2 žlički. drobno sesekljan pehtran (v skrajnih primerih lahko uporabite tudi suh pehtran), 150 g rjavega sladkorja in 250 ml vode. Rabarbaro narežemo na majhne kocke, vodo pa skupaj s sladkorjem zavremo na močnem štedilniku. Vanjo dajte približno 2/3 rabarbare, da vre približno 10-15 minut, da se zmehča. Zmes precedimo, oblikovane niti rabarbare zavržemo, vrnemo v štedilnik in ji dodamo preostalo rabarbaro. Ko se zmehča, vendar ni izgubil oblike, omako začinimo s pehtranom. Idealen okras za pečeno raco.
Poglej več:
- mlečne omake;
- zelenjavna omaka.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Račjega Mesa
Račje meso se od piščanca razlikuje po tem, da je veliko bolj kaloričen in maščoben kot piščanec. Zato je ena glavnih točk pri njegovi pripravi odstranjevanje maščobne plasti. To je mogoče storiti na več načinov. Račje pare lahko pustite pol ure, da se maščoba stopi in odteče v ponev.
Okusne Mesne Omake
Z okusnimi omakami je meso veliko bolj apetitno in okusno. Pripravite kreolsko omako, je začinjena in vzbuja apetit. Primeren je ne samo za meso, temveč tudi za ribe. Za njegovo pripravo potrebujete 500 gramov paradižnika, 1 pekočo papriko, 4 oljke, 1 čebulo, 30 mililitrov belega vina, poper, sol.
Najbolj Priljubljene Aromatične Omake
Ljubitelji fine kulinarike se bodo strinjali, da ne glede na to, kako dobro okusno jed je, ni nič boljšega kot dišeča omaka, ki jo postrežemo z njo. Skrivnost je v izbiranju in kombiniranju sestavin z različnimi okusi - kisle, sladke, slane ali grenke ter njihovem spreminjanju v edinstveno sestavo.
Osnovne Francoske Omake
Če ste se že od nekdaj želeli preseliti v romantično Francijo in uživati v njeni bogati kulinariki, imate danes to priložnost. Z njihovimi edinstvenimi osnovnimi omakami se boste lahko potopili v ta sijaj in spoznali novo kulinarično dogodivščino za prave gurmane in poznavalce kulinaričnih stvaritev s francoskim pridihom in šipkovim sijajem.
Na študentskih Stolih V Oxfordu Ni Mesa Rdečega Mesa
Okoljska vprašanja niso bila v modi le v zadnjem desetletju. So tudi zanesljiv način nenehnega osredotočanja varstvo okolja in izzivi, ki jih človeški družbi predstavljajo naraščajoči okoljski problemi. Boj za obnovitev čistosti narave, za preprečitev ekološke katastrofe, ki resnično visi nad planetom, rodi najrazličnejše ideje.
