2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Korist zelja je tako veliko, da jih je težko vse našteti, a tukaj je nekaj zanimivih dejstev:
Rdeče zelje je dober vir flavonoidov, močnih antioksidantov, ki pomagajo zaščititi telo pred resnimi vrstami raka.
Flavonoidi pomagajo krvne žile, da se sprostijo, tako da preprečujejo oksidacijo holesterola. Med oksidacijo se holesterol drži arterij in jih zamaši. Flavonoidi pomagajo očistiti arterije, «je povedala nutricionistka Joan Scherer.
Flavonoidi so zelo razširjeni s funkcijo, ki jo opravljajo kot antioksidanti. Flavonoide najdemo večinoma v rastlinah z rumeno, rdečo ali modro barvo.
Zaradi njihove široke razširjenosti v rastlinah in nizke toksičnosti jih večina ljudi in živali na primer zaužije s hrano. Flavonoide so našli tudi pri nekaterih živalih, na primer metuljih in moljih v njihovi ličinki.
Flavonoidi v rdečem zelju mu dajo rdečo barvo. Ta vrsta zelja ima poseben flavonoid, ki ga najdemo tudi v borovnicah in cvetnih listih.
Rdeče zelje ima visoko vsebnost vlaknin, kar pomaga pri njegovi prebavi.
Rdeče zelje lahko uporabimo za znanstvene poskuse v kuhinji. Zelenjava z vijoličastimi listi je pokazatelj, s katerim lahko kemično kislino ločimo od kemične osnove. Ali se to ne sliši zabavno? Naredite zeljni sok in vidite, kako spremeni barvo, ko mu dodate še nekaj tekočine.
Rdeče zelje lahko uporabimo tudi kot naravno barvilo za hrano ali oblačila. Kaj pa poslikana majica z zeljem?
Po videzu in kemični sestavi ter po okusu je rdeče zelje najbližje zelenemu. Rdeče-vijolična barva njegovih listov je posledica barvil, ki jih vsebujejo iz skupine antocianov. Če dodamo kis, se barva zelja spremeni v škrlatno rdečo, če dodamo sodo bikarbono, pa postane modra.
Rdeče zelje je bilo odkrito v 16. stoletju v zahodni Evropi po izboru. Vsebnost je v povprečju 90% vode, 6% beljakovin, ostalo pa so vitamini. Vitamini, ki jih vsebuje, so vitamin C, B1, B2 in drugi.
Zelenjava je bogata tudi z magnezijem, fosforjem in mineralnimi solmi. Vsebuje tudi železo, jod in natrij. Uporablja se predvsem za pripravo svežih solat, pa tudi za dušenje.
Priporočena:
Več Razlogov Za Uživanje češenj
Razen tega češnje so zelo okusni in jih imamo radi vsi, so in zelo koristno . V sezoni češenj ne zamudite priložnosti, da bi pojedli te slastne rdeče sadeže, saj boste dobili samo dodatek za svoje zdravje. Tukaj je nekaj bistvenega razlogi za uživanje češenj :
Več Razlogov Za Uživanje Svežega česna
Česen vam lahko na prvem zmenku oteži dober vtis, a za pomiritev boste doživeli svoj ljubezenski neuspeh, saj z uživanjem začinjene zelenjave ogromne doze zdravja dobite neposredno iz narave. Šalo na stran, česen je verjetno zelenjava z največ zdravstvenimi koristmi.
Več Razlogov Za Uživanje Mesa
V dobi diet se vedno bolj postavlja vprašanje, ali naj uživajo ali izključujejo uživanje mesa in ali je koristno ali, nasprotno, škodljivo za naše zdravje. Čeprav je dokazano, da lahko vegetarijanci in vegani vodijo zdrav način življenja z upoštevanjem nekaterih osnovnih prehranskih pravil, večina strokovnjakov še vedno verjame, da je meso zdrava hrana, če le ni predozirano.
Več Razlogov Za Uživanje V Pristanišču
Pristanišče je trajna zelnata rastlina in ena najpogostejših zelenolistnih zelenjadnic v naših deželah. Raste spomladi in njegova značilnost je, da je nezahtevna in precej odporna. Poleg tega, da lahko na svojem vrtu enostavno vzgojimo pristanišče, saj ne zahteva posebne nege, lahko najdemo tudi uporaben dok v prosto rastoči obliki.
Več Razlogov Za Uživanje Kengurujevega Mesa
Po naravi smo urejeni, da jemo veliko mesa. O koristih in škodi uživanja mesnih izdelkov se veliko razpravlja, vendar je treba razlikovati med mesom udomačenih in gojenih živali ter mesom divjadi. Razlike so precej pomembne in niso sestavljene samo iz okusa.
