2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Paprika, zlasti tista, ki raste na podeželskih dvoriščih, je neizčrpen vir vitamina C.
Pravzaprav so po vsebnosti tega dragocenega vitamina na drugem mestu med sadjem in zelenjavo, pred njimi pa je le sadje guave, ki raste predvsem v Afriki.
S papriko lahko pripravimo različne solate, juhe, predjedi in glavne jedi. Panirana paprika pa ostaja pri mnogih raje, saj je poleg tega, da je okusna, tudi zelo nasitna. Tukaj je pomembno vedeti, če še nikoli niste panirali paprike:
1. Najprej morate papriko popeči in očistiti iz semen. Nato jih olupite in šele potem so pripravljeni za paniranje.
Uporabite lahko tudi že pripravljeno konzervirano olupljeno papriko, kupljeno v bližnji trgovini. V nekaterih državah svežo papriko, narezano na koščke, tudi neposredno panirajo, vendar to ni značilno za balkansko in evropsko kuhinjo.
2. Ne glede na to, katero možnost izberete, je dobro, da se paprika pred paniranjem dobro posuši, saj drugače ne samo, da ne bo postala okusna, ampak bo maščoba nenehno pršila iz tekočine, ki jo vsebuje paprika.
Najbolje je, da jih namočite s kuhinjskim papirjem ali navadno kuhinjsko brisačo, potem ko ste jim dovolili, da se odcedijo.
3. Maščoba, v kateri boste papriko panirali, mora biti zelo pekoča. Če želite ugotoviti, ali je temu tako, lahko vanj položite kapljico drobtin in preverite, ali se bo takoj začelo cvreti.
4. Tradicionalno paniranje paprike je z moko in jajci, lahko pa tudi s koruzno moko, ovsenimi ali pšeničnimi otrobi, drobtinami, škrobom in drugimi.
5. Če pripravljate papriko burek, jo po polnjenju potopite v moko, stepena jajca in nato še enkrat v moko.
6. Če želite panirati naravno papriko, torej ne da bi jo napolnili s kakšnim nadevom, je najbolje, da izberete bolj hrustljavo paniranje. Najboljša možnost za to je preprosto, če papriko povaljate v drobtinah.
7. Potem ko ste papriko pohali, jo obvezno pustite vsaj 20 minut na kuhinjskem papirju, da lahko dobro odteče odvečno maščobo.
Priporočena:
Kako Posušiti Papriko
Sušenje paprike je sestavni del bolgarske kulinarične tradicije. Ni ga gospodinje, ki ne bi poznala vsaj nekaj mamljivih receptov s suho papriko. Vsaka jed z njimi postane nepozaben in okusen kulinarični užitek. V ohranjenih podatkih iz sedemnajstega stoletja so starodavni zdravniki pacientom predpisovali papriko v obliki prahu.
Kako Konzervirati Papriko
Papriko lahko konzerviramo na več načinov, odvisno od tega, kaj želimo nato z njo kuhati. Lahko jih shranite v zamrzovalniku, druga možnost je, da jih shranite v kozarcih in pustite v hladnem in temnem prostoru. Če želite narediti konzervo paprike, ki jo boste pozneje napolnili, morate papriko predhodno blanširati, da se nekoliko zmehča.
Kako Ohraniti Pekočo Papriko
Pekoča paprika je lep dodatek jedem. Obstajajo različne metode za njihovo ohranjanje. Tri kilograme in pol paprike in soli potrebujemo za konzerviranje chorbadji paprike. Sol dodamo štirim litrom vode - približno en kilogram. Vodo zavremo in nato pustimo, da se ohladi.
Nekaj idej, Kako Narediti Pekočo Papriko
Tako imenovano popped papriko položimo na ogreti štedilnik in jo obrnemo, namen je doseči učinek pražene paprike. Nato jih dajte v večjo skledo in pustite, da se na kratko ohladijo. Naslednji korak je razporeditev po kozarcih, ki jim dodamo stroke česna, koper, morda peteršilj.
Kako Shraniti črno In Rdečo Papriko
Ščepec črne ali rdeče paprike položimo na večino jedi, ki jih pripravimo. Tu lahko najdete mleto papriko ali zmlet fižol, medtem ko je rdeča paprika lahko sladka ali pekoča. Obe začimbi običajno hranimo v papirnatih vrečkah ali v steklenih škatlah.
