2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tradicija v Bolgariji narekuje, da ženska ostane doma ob ognjišču in meša okusne kuhane jedi, mojster pite in streže tanke predjedi svojemu partnerju, ki skrbi za delo, da poskrbi za kruh za mizo.
Čeprav tradicija ni več takšna, kot je bila, so nekateri najbolj zanimivi in radovedni običaji in rituali še vedno ohranjeni marsikje v Bolgariji.
Legenda o jedi Beli mož, ki je značilna za vaščane visoko na Balkanu, je fascinantna. Zanimivo pa je tudi dejstvo, da je to edina jed v bolgarskem folklornem izročilu, ki jo pripravi moški.
Jed je značilna za Petrov dan, ko se žetev začne visoko na Balkanu. Takrat je najboljši čas za njegovo pripravo, saj je ovčje mleko najgostejše in najlepše.
Legenda pravi, da je skupina moških šla na trgatvo pšenice na Petrov dan. Moški so se zgodaj odpravili na polja, da bi se izognili vročini in se lotili dela. A dela je bilo veliko, dan pa je napredoval in temperature so se dvignile.
Potem je k njim prišel sam sv. Peter, ki je zgrabil srp in koscem pomagal žanje žetev, preden je postalo prevroče.
Čas je bil za kosilo in vsi so odprli sod, da so vzeli tisto, kar mu je nevesta pripravila, in skupaj jedli. Eden je vzel hlebček, drugi paradižnik, tretji poper itd.
Eden od moških je poskušal odstraniti svež ovčji sir, a se je dobesedno stopil od vročine. Kosalec se je sramoval, svetnika si ni upal privoščiti s sirom.
Sveti Peter je zaznal svojo tesnobo, vzel nekaj klasov pšenice in jih zmlel, dokler zrna niso postala moka. Z njim je potrosil sir, ga zmešal in nastala je okusna bela kaša, ki so jo naši predniki imenovali Beli mož (Belmush, Kutmach).
Recept za značilno balkansko moško jed White Man je do danes ostal skoraj nespremenjen, a vse pogosteje ga pripravljajo ženske in ne moški, kot je bila takrat tradicija.
Tradicionalni recept za belega človeka se prenaša iz generacije v generacijo, od matere do hčere, od tašče do snahe. Tu je naša ponudba:
Potrebni izdelki: Svež sir (ovčji, domač) - 600 g, sveže mleko (polnomastno mleko) - 150 ml, moka - 6-7 žlic, sol - po okusu.
Način priprave: Sir pretlačite z vilicami, če se vam zdi preveč pust, dodajte 1 žlico žlice. maslo. Moko zmešamo v hladnem mleku in ju dodamo siru. Začinite s soljo in izdelke položite v bakreno posodo.
Kašo kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, vendar ne več kot 4-5 minut, ker se bo preveč zgostila in lahko zažge.
Položite v servirno posodo in postrezite z medom ali marmelado po vaši izbiri.
Priporočena:
Legenda O Jedi Keškek
Ste že slišali za keškek? Pravzaprav so mnogi slišali, da je keškek ime tradicionalne armenske jedi iz pšenice, masla in v nekaterih primerih piščanca. Obstaja pa bolgarska vas, kjer se keškek časti. Če slučajno obiščete vas Radilovo v Pazardžiku, vsekakor prosite enega od domačinov, naj vam pove legendo o jedi Keškek.
Beli Kupid
Beli Kupid (Ctenopharyngodon idella) je eden največjih članov družine krapov. V našo državo so ga pripeljali iz Rusije, njegova domovina pa sta reki Amur in Ussuri na Daljnem vzhodu. Amur se zaradi izjemno dragocenih gospodarskih lastnosti in hitre rasti postopoma umetno izpodrine v Ameriki in Evropi.
Polnozrnati In Beli Kruh - Katerega Izbrati?
Mnogi si želijo shujšati, vendar ne vedo, kateri kruh bi izbrali na dieti. Trgovine ponujajo številne vrste kruha, od belega, tipičnega, polnozrnatega do kruha iz ličja, bučnega kruha, zelenjavnega kruha, semen in še česa. V kruhu so pogosto dodatki celih semen in zelišč, v drugih so oljke in suh paradižnik.
Beli Polirani Riž - Kaj Moramo Vedeti
Bradavičke beli polirani riž imajo gladko površino zaradi načina izdelave. Odlikuje jih prozorna struktura in so lahko treh vrst: dolgozrnate, srednjezrnate ali okroglozrnate. Glede na hranilno vrednost je to žito slabše, a riževe jedi, ki jih lahko pripravite z njim, bodo vedno zelo dišeče in imenitnega videza.
Kako Se Spopademo, če Nas Mož Primerja Z Mamo V Kuhinji?
Ste mladi in še vedno gradite svoj odnos do dolžnosti v kuhinji. Tudi tisti z enostavnimi recepti so za vas težki in vas že primerjajo z izkušenim kuharjem z dolgoletnimi izkušnjami: mamina enolončnica ni videti tako! Ne naredite napake, ko posnemate recepte in jedi, ki jih je pripravila njegova mama, saj je več mesecev mogoče slišati Ni kot mama - navsezadnje so to recepti iz njegovega otroštva.
