2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tradicionalno se pripravlja za veliko noč jagnječja jed. Če niste zvesti ljubitelj tradicionalne pečene jagnjetine, potem vam ponujamo ta drugačen recept, ki bo ustvaril resnično praznično vzdušje na velikonočni mizi.
Jagnječji zvitek
Potrebni izdelki: jagnječji krak, približno 3 kg, 300 g korenja, 2 stebla zelene, 1 čebula, 2 stroka česna, 50 g gorčice, 2 žlici. paradižnikova mezga, 1 2 žlici. maslo, 30 ml oljčnega olja, 200 ml suhega rdečega vina, ščepec rožmarina, črni poper, sol
Poleg tega - 200 g rjavega riža, 1 bučke, 1 jajčevec, 2 papriki, 10 češnjevih paradižnikov, 5 mililitrov oljčnega olja, koper po okusu
Način priprave: Meso izkostimo z ostrim nožem. Odstranite kože in mast. Meso operemo z mrzlo vodo, posušimo z brisačo in položimo na mizo, rahlo udarimo, da postane ravno.
Kosti se lomijo in pečejo v ponvi skupaj z razrezano maščobo. Na olivnem olju prepražimo polovico korenja, en drobno sesekljan stebel zelene in drobno sesekljano čebulo.
Kosti in zelenjavo damo v ponev, dodamo polovico vina, dušimo in prilijemo 700 mililitrov vode. Na pokrovu kuhamo uro in pol pod pokrovom. Ostati mora približno 1/2 litra juhe.
Preostalo korenje in zeleno drobno sesekljamo in razporedimo po mesu. Naredite majhne reze in vanje položite koščke česnovih strok. Dušeno zelenjavo razporedimo tudi po mesu.
Meso potresemo z začimbami in gorčico. Meso zvijemo v tesen zvitek. Vezana je z nitjo, da se med cvrtjem ne razvije. Pražimo približno štiri minute na vsaki strani v globoki ponvi z zelo vročo maščobo. Potresemo s soljo in poprom. Vlijte preostalo vino, ko je še v ponvi.
Prestavimo v ponev, dodamo približno dvesto mililitrov juhe, pokrijemo s folijo in pečemo pol ure pri 200 stopinjah.
Preostali juhi dodajte malo rožmarina, paradižnikove paste, ocvrte na oljčnem olju in kuhajte, da se zgosti. Precedimo, dodamo maslo. Zavremo in takoj odstavimo z ognja.
Riž skuhamo, paradižnik zavremo z vrelo vodo in olupimo, bučke, papriko in jajčevce narežemo na kocke in ocvremo do zlate barve.
Jagnječji zvitek odstranimo iz ponve, odstranimo nit, slani zvitek narežemo na koščke. Postrezite z rižem, zelenjavo in češnjevimi paradižniki. Vse zalijemo z omako.
Tradicionalna solata
Velikonočni zvitek gre skupaj z zvitkom - pripravljen je iz solate, zelene čebule, redkvice, nasekljanih kuhanih jajc. Začinite z olivnim oljem in limono.
Velikonočni venec
Foto: Albena Assenova
Za sladico lahko pripravite velikonočni venec. 30 gramov kvasa zmešajte s kozarcem toplega mleka, dodajte kozarec moke, premešajte in pustite na toplem.
Tri rumenjake zmešamo s skodelico sladkorja, dodamo 1 vanilijo, beljake stepemo s ščepcem soli. Kvasni mešanici dodajte rumenjake, dodajte 100 gramov zmehčanega masla, beljake, 800 gramov moke in zamesite testo.
Pustimo vzhajati približno eno uro, ponovno pregnetemo in pustimo še eno uro.
Testo razdelite na tri dele in iz njih naredite dolge stenje. Zvijemo jih, enega potresemo z rozinami, drugega - z mletimi oreščki, tretjega - z narezanim suhim sadjem.
Zavijte tako, da stenji ostanejo dolgi, toda nadev je stisnjen v notranjost. Pleti pletenico iz treh stenj. Namažemo s stepenim rumenjakom, oblikovane kot venček. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Na sredino venčka lahko postavite pisanice za okras.
Imate popolno praznični jedilnik za veliko noč. Zabavaj se!
Priporočena:
Miza Na Todorjev Dan Ali Konjsko Veliko Noč
Po Sirni Zagovezni bolgarska cerkev praznuje cerkveni praznik Todorovden. Dan je posvečen sv. Teodorju Tironu in se praznuje prvo soboto po Zagoveznem. Tudi ta praznik se imenuje Konjska velika noč ! Tradicija Todorjevega dne naročene konjske dirke, znane tudi kot (kushii), ki so v mnogih delih Bolgarije še vedno hrupne in vesele.
Jagnjetina Za Veliko Noč Je Cenejša
Le teden dni pred veliko nočjo najbolj iskano meso ostaja jagnjetina. Letos njegova cena ostaja nespremenjena in ponekod celo pade. Samo v Blagoevgradu cena skoči. Kilogram jagnjetine se trguje po 14 levov za kilogram. Meso naj bi v komercialni mreži ostalo v tednu pred veliko nočjo.
Pečena Jagnjetina Za Veliko Noč
Tradicionalno je jagnje prisotno na praznični mizi na veliko noč. Tu je nekaj idej za okusno pečeno jagnjetino. Naša prva ponudba za pečeno jagnjetino s krompirjem, rožmarinom in česnom. Potrebni izdelki : jagnječja pleča, mleti črni poper, 2 žlici.
Praznični Jedilnik Za Božični Večer Po številu Jedi
24. decembra svet zadiha v pričakovanju dobre novice, da se je Bog rodil. božični večer je eden najlepših praznikov v krščanskem koledarju. Ni samo še ena priložnost za jesti, ampak čaroben čas, ki ga lahko delite z družino in uživate v družbi svojih najdražjih.
Najbolj Okusna In Lahka Sladica Za Veliko Noč Je Velika Noč
Najbolj priljubljena velikonočna sladica v Rusiji je tako imenovana velika noč / iz ruske besede, ki pomeni "velika noč" /. Pripravljajo ga že stotine let, glavna sestavina v njem je skuta. Najbolj varno je pripraviti kuhano veliko noč, saj se izognemo trenutku dodajanja surovih jajc.
