Mint

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Čeprav metini listi so na tržnicah na voljo vse leto, še posebej primerni so za tople dni, ko nam bodo postregli s hladnim dihom solat ali pijač, ki smo jim jih dodali.

Mentha je rod večletnih zelnatih rastlin iz družine Ustotsvetni. V Bolgariji se meta goji vzdolž rek Maritsa, Tundzha in Vit.

Vrste kovnice

Čeprav jih je približno 25 različne vrste mete, poprova meta je naravni hibrid med Mentha aquatica (vodna meta) in Mentha spicata (vrtna meta). Listi mete so zelenkasto vijoličasti in bolj podolgovati, listi vrtne mete pa so ovalne in precej sivo zelene barve. Okus obeh vrst mete lahko opišemo kot mešanico popra in klorofila, saj je pri navadni metici močnejša, pri vrtu pa bolj izmuzljiva. Poleg poprove mete in poprove mete med druge vrste v družini Mentha spadajo še jabolčna meta, pomarančna meta, vodna meta in korziška meta.

Zgodovina kovnice

Uporabljena je bila meta iz antike zaradi njegovih kulinaričnih, zdravilnih in aromatičnih lastnosti. Njene korenine ležijo v grški mitologiji, v skladu s katero je bila rastlina prvotno nimfa (Minthe), ki jo je Persefona spremenila v rastlino, ki je bila ljubosumna na pozornost, ki jo je njen mož Pluton namenil njenemu tekmecu, saj Pluton ni mogel storiti nič proti preobrazbi Minthe v rastlini mu je vsaj dal prijetno aromo za obogatitev vrtov.

Zaradi aromatičnih lastnosti mete je ena najpogosteje uporabljenih sestavin v parfumih v zgodovini. Od Evrope in Indije do Srednjega vzhoda so ga uporabljali za čiščenje zraka v templjih in domovih.

Sestava mete

Mint je bogat vir tradicionalnih hranil. Meta je odličen vir mangana, vitamina C in A, slednji pa je koncentriran v karotenoidih, vključno z beta karotenom. Tako vitamin C kot tudi beta-karoten igrata vlogo pri zmanjševanju tveganja za nastanek raka. Poleg tega je meta dober vir prehranskih vlaknin, folatov, železa, magnezija in kalcija.

Izbira in shranjevanje kovnice

- Kadar je le mogoče, izberite suho meto namesto posušene, saj je bolj dišeča.

- Listi sveže mete morajo biti sveži in svetlo zeleni, njihova stebla pa trda.

- raje ekološko pridelana meta.

- Svežo meto shranjujte v hladilniku v papirnati brisači.

- Posušeno meto, pa tudi druge suhe začimbe, hranimo v stekleni posodi s pokrovom na suhem, hladnem in temnem mestu.

Poprova meta v kuhanju

Mint je začimba, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Daje neverjetno aromo sadnim solatam / zlasti tistim z jagodami /, pa tudi marmeladam, sladoledom, kremam, koktajlom in brezalkoholnim pijačam. Njegova kombinacija s čokolado v alkoholnem koktajlu je zelo zanimiva in nedvomno okusna.

Kot začimbo meto zelo uspešno kombiniramo z jagnjetino in piščancem, ribami, krompirjem, morskimi sadeži, jajci, zeleno solato in zelenim fižolom.

Iz mete se izdeluje metin list, ki je namenjen uporabi kot čaj. Vroč čaj je zelo koristen v jesensko-zimski sezoni, v vročih poletnih mesecih pa se spremeni v odličen hladilni napitek.

Uporabe mete

Meta je glavna sestavina številnih zobnih past, slastnih bonbonov in žvečilnih gumijev za osvežitev sape. Poleg tega je del številnih gelov za prhanje in šamponov, ker kožo tonizira in osveži, ima pa tudi hladilni učinek. Veliko ljudi uporabite meto kot sredstvo za odganjanje komarjev, za kar ga gojimo v loncih, vreče s posušeno meto pa postavimo v omare in omare.

Prednosti mete

- Pomirite trebuh z meto. Olje poprove mete je dokazalo, da lajša simptome ljudi z občutljivimi želodci, tudi v primerih motenj, zgage ali mišičnih krčev v debelem črevesu. Te zdravstvene lastnosti mete so povezane z njeno sposobnostjo pomirjanja mišic.

- Je potencialno sredstvo proti raku. Perilnega alkohola, ki je fitonutrient, imenovan monoterpen, je veliko v olju poprove mete. Študije na živalih so pokazale, da lahko ustavi rast tumorjev trebušne slinavke in jeter.

- Olje poprove mete deluje protimikrobno. Olje poprove mete ustavi rast številnih različnih bakterij, vključno s Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis in Staphyloccocu aereus, odpornim na meticilin.

- Olajšajte si dihanje z meto. Mint vsebuje snov rozmarinsko kislino, ki deluje na astmo na več načinov. Poleg tega, da ima antioksidativne lastnosti za nevtralizacijo prostih radikalov, rozmarinska kislina blokira proizvodnjo nekaterih vnetnih kemikalij.

Ljudsko zdravilo z meto

V ljudski medicini se uporablja meta kot zelišče za zdravljenje nespečnosti, omotice, depresije, epilepsije in glavobola. Odvar iz listov mete Uporablja se za živčno vznemirjenje, zobobol in različna vnetja dlesni. Zelo učinkoviti so tudi metli iz grla. Mint pa odstrani trmast zadah iz ust. Če želite to narediti, liste mete 8 dni namakajte v rdečem vinu (razmerje 1:10). Nastalo mešanico lahko pijemo ali uporabljamo samo za brizganje.

Inhalacije z oljem poprove mete so zelo primerne za utrujenost, vnetje sinusov, živčne napetosti. Masaža z oljem poprove mete je priporočljiva ženskam, ki trpijo zaradi menstrualnih motenj.

Metin čaj

Metin čaj, pa tudi decokcije iste rastline, imajo številne prednosti, ki se uporabljajo znotraj in zunaj. Poglejmo si nekatere znane prednosti infuzije mete.

Pomaga pri težavah s sinusi

Meta ima antibakterijske, protivirusne in protivnetne lastnosti. Iz tega razloga se metin čaj lahko bori proti zamašenim sinusom zaradi okužb, prehladov in alergij. Poleg tega študije kažejo, da mentol, ena izmed aktivnih spojin v meti, izboljša zaznavanje pretoka zraka v nosni votlini. Zato para v metinem čaju olajša dihanje.

Verjetno lajša menstrualne krče

Ker meta deluje kot mišični relaksant, lahko zmanjša menstrualne krče. Čeprav metinega čaja v zvezi s tem niso preučevali, je bilo dokazano, da nekatere metine spojine lajšajo simptome, zato je lahko tudi čaj koristen.

Meta lahko izboljša spanec

Metin čaj je lahko koristen za izboljšanje spanja pri ljudeh. Ta čaj je lahko dobra izbira pred spanjem, ker ne vsebuje kofeina in deluje pomirjujoče.

Meta lahko lajša simptome sezonskih alergij

Meta vsebuje rožmarinovo kislino, rastlinsko spojino, ki jo najdemo v rastlinah rožmarina in mete. V majhni 21-dnevni študiji je imelo 29 ljudi s sezonskimi alergijami, ki so prejemali dodatek, ki vsebuje rožmarinovo kislino, manj simptomov srbečih oči kot tisti, ki so prejemali placebo.

Izboljša koncentracijo

Uživanje poprovega čaja ali olja poprove mete lahko pomaga izboljšati sposobnost koncentracije. V majhni študiji je 24 mladih in zdravih ljudi bistveno bolje opravilo kognitivne teste, če so dobili kapsule olja poprove mete.

Mint lahko pomiri rdečico obraza

Nenazadnje se meta uporablja tudi v kozmetični industriji za uravnoteženje kombinirane in mastne kože. Z odtenkom mete lahko uporabite za izpiranje obraza in uživali boste v njegovem hladilnem učinku. Metin čaj blaži akne in rdečico, zmanjšuje količino sebuma in kožo matira.

Metino olje

Olje poprove mete ima podobne lastnosti kot čaj iz poprove mete. Dobro deluje na kožo in lase. Poleg polepšanja najde aplikacije tudi na druge načine. Tukaj je več informacij o olju od mene in kako ga uporabiti.

Izboljšajte zdravje zob - Dih lahko osvežite z uporabo olja poprove mete namesto komercialne ustne vode. Nekaj kapljic olja poprove mete raztopite v kozarcu vode in to mešanico uporabite kot ustno vodo.

Olajšajte težave z dihanjem - Prehlad, alergijske reakcije ali gripa lahko prizadenejo vaš dihalni sistem, olje poprove mete pa vam lahko odmaši nosne poti in izboljša počutje. Masirajte predel prsnega koša s toplim oljem poprove mete in takoj boste opazili rezultate.

Znebite se stresa - Tesnobo, napetost in razburjenje lahko zmanjšate z oljem poprove mete. Za aromaterapijo uporabite olje poprove mete in opazili boste rezultate.

Znanstveniki so to ugotovili meta ima številne blagodejne učinke na telesu, zato bi bilo škoda, če jih ne bi izkoristili. Meto lahko uživamo svežo in v obliki čaja, olja, tinkture, ekstrakta.

Škoda iz mete

Nekateri ljudje so lahko alergični na meto. Če se to zgodi, se izogibajte jemanju te začimbe in še posebej ne vdihavajte hlapov olja poprove mete.