Marelice

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Marelice so majhni, zlati, oranžni sadeži, z mehko in žametno gladko površino, ne preveč sočni, vsekakor pa sladki. Marelice so eno najbolj pričakovanih sadežev poleti. Zlato oranžna barva in žametna lupina marelico naredijo neustavljivo.

Marelice izvirajo s Kitajske, v Evropo pa jih prevažajo tudi skozi Armenijo, zato je njihovo znanstveno ime Prunus armenaica. Marelice so v Virginijo prinesli leta 1720, španski misijonarji pa so jih razdelili v Kaliforniji leta 1792. Tam je podnebje povsem primerno za posevke marelic, zato je glavna letina marelic v ZDA s sončnih vrtov v Kaliforniji.

Sestava marelic

Marelice so odličen vir vitamina A, vitamina C, vlaknin, kalija in triptofana. Vsebujejo zavidljive količine vitaminov B, E in PP. Bogati so z ogljikovimi hidrati, med katerimi je največ pektina in lahko prebavljivih sladkorjev - fruktoze, glukoze in maltoze.

Marelice vsebujejo fitokemikalije, imenovane karotenoidi - spojine, ki sadju in zelenjavi dajejo rdečo, oranžno in rumeno barvo. Močan antioksidant likopen je eden od karotenoidov, ki jih najdemo v marelicah. Ena marelica vsebuje 16,8 kalorij, 0,49 g beljakovin in 1 miligram holesterola.

Izbira in shranjevanje marelic

Sezona marelic je od maja do avgusta. Pozimi jih uvažajo iz Južne Amerike. Kdaj izbira marelic poiščite sadje z bogato oranžno barvo, izogibajte se bledo in rumenim. Tudi marelice je treba nekoliko zmehčati. Če želite biti najboljši antioksidanti, morate izbrati popolnoma zrelo sadje. Izogibajte se marelicam s premehkimi pikami in rjavimi lisami, ker so to znaki prezira.

Marelice hranite do 2-3 dni pri sobni temperaturi, v temnem, suhem in hladnem prostoru jih lahko hranite do 3 tedne.

Kulinarična uporaba marelic

Marelice lahko uživamo tako kot sveže sadje kot posušeno ali za izdelavo sladkarij in marmelade. Sadje lahko tudi destiliramo za pripravo žganja in likerja. Marelični sadni nektar je eden najbolj okusnih. Marelice so del številnih krem. Uporabljajo se za okras, pozimi pa jih konzervirajo na kompotu.

Eterična olja njihovih semen se komercialno prodajajo kot grenko mandljevo olje. Turčija, Italija, Rusija, Španija, Grčija, ZDA in Francija so vodilne proizvajalke marelic.

C marelice, ki jih lahko pripravite zelo okusni recepti. Oglejte si nekaj: Svinjska reza z marelicami, Sočna veganska torta z marelicami, Biskvitna torta z marelicami, Domači ledeni čaj z breskvami in marelicami, Zvitki z marelicami in kislo smetano, Marelični sirup, Torta z rikoto in marelicami, Kakavova torta z marelicami, kompot z kramo in marelice ter številne druge.

Koristi marelic

Hranila, ki jih vsebujejo marelice, lahko pomagajo ohranjati zdravje srca in oči. Uživanje treh ali več marelic na dan zmanjša tveganje za starostno degeneracijo rumene pege. Degeneracija rumene pege je eden glavnih vzrokov za izgubo vida pri starejših. Vitamin A, ki ga v marelicah najdemo v izobilju, je dober antioksidant, ki spodbuja dober vid in ščiti pred prostimi radikali.

Zaradi visoke koncentracije beta-karotena in likopena v marelicah so zelo pomembne za zdravo hrano za srce. Ščitijo LDL holesterol pred oksidacijo, kar lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Karotenoidi in likopen tudi znatno zmanjšajo tveganje za nastanek raka na prostati. Le peščica marelic vsebuje priporočeni dnevni odmerek beta karotena, ki ga potrebuje naše telo.

Marelice vsebujejo tudi hranila, kot je vitamin A, ki spodbujajo dober vid. Vitamin A je močan antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom ter poškodbam celic in tkiv. Prosti radikali lahko poškodujejo očesno lečo.

Marelice so tudi dober vir vlaknin, ki pomagajo izboljšati prebavo. Marelica je idealna proti zaprtju in pri motnjah prebavnega sistema, kot je divertikuloza. Jejte suhe marelice pri zaprtju, ker vsebujejo več vlaknin kot sveže in so v tem primeru bolj koristne pri zaprtju. Marelica je znana tudi kot močan pomočnik proti črvom.

Neskončen seznam sestavin in koristi marelic je mogoče razširiti in ni presenetljivo, da so bile suhe marelice na prvem mestu NASA-jevega astronavtskega seznama.

Kalij v marelicah je zelo pomemben mineral za splošno zdravje telesa. Pomaga uravnotežiti telesne tekočine - pomaga proti zastajanju tekočine in hkrati preprečuje dehidracijo.

Zelo koristna so tudi marelična jedrca. Po prehranski sestavi in hranilih so blizu mandljem. Marelična jedrca se v ljudski medicini uporabljajo za lajšanje laringitisa, bronhitisa in nekaterih drugih bolezni dihal.

Izredno koristne so tudi suhe marelice. Ena pest suhih marelic ima 5-krat večjo hranilno vrednost kot velika sveža marelica. Lahko jedo med obroki, da ustvarijo občutek sitosti, s čimer se izognejo nezdravim prigrizkom in prigrizkom. Podpirajo prebavo in so zelo koristni za črevesje in želodec. Vsebujejo ogromne količine beta karotena, zaradi česar so izjemno zdravi.

Suhe marelice imajo zelo dober antibakterijski učinek, zato pomagajo pri razstrupljanju telesa. Zaščitite pred prostimi radikali, ki poškodujejo kožo, upočasnijo proces staranja.

Škoda iz marelic

Suhe marelice, ki se pridelujejo v prodaji, so bile morda obdelane z žveplovim dioksidom. Za podaljšanje roka uporabnosti so obdelani z žveplom, saj gre za vrsto konzervansa, ki preprečuje oksidacijo in beljenje cvetov. Žveplo lahko pri ljudeh z astmo povzroči akutne reakcije.

Marelice niso priporočljive ljudem, ki trpijo zaradi diabetesa, zmanjšanega delovanja ščitnice in bolezni jeter.

Polepšanje z marelicami

Marelice so poleg okusnega in koristnega sadja tudi v kozmetiki. Kozmetične maske z marelicami blagodejno vplivajo na kožo - osvežijo jo in jo pomladijo. Marelično olje se uporablja tudi v kozmetičnih maskah, ki gladijo gube.

Lahko naredite svojo marelično kremo. Če želite to narediti, stopite 2 žlici. mandljevo olje, 2 žlici. lanolin in 1 žlica. marelično olje. Vse premešajte in dodajte 3 žlice. limonin sok.

Dieta z marelicami

Poletje je sezona z ogromno sadja, marelice pa so eden izmed najbolj slastnih načinov za napolnitev telesa s hranili in vitamini, zakaj ne bi shujšali. Marelice so odličen vir prehranskih vlaknin, zahvaljujoč temu pa njihova poraba uravnava peristaltiko in pomaga pri prebavi.

Če želite narediti razkladalni režim z marelicami, lahko stavite na en dan v tednu, v katerem uživate samo sveže marelice, vodo in nesladkan čaj. Če želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, nadaljujte z režimom razkladanja 2-3 dni. Za marelično dieto je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov, kar olajša prebavni sistem in spodbuja hujšanje. Hkrati telo napolni s koristnimi vitamini, minerali in vlakninami.

Diete je zelo enostavno slediti. Na dan se zaužije 1-1,5 kg marelic, razdeljenih na več odmerkov - najbolje 4-5. Pijte veliko vode, zelenega ali zeliščnega čaja po vaši izbiri. V odsotnosti energije in pretirane utrujenosti lahko jeste med ali čebelji cvetni prah.

Dobro je dieto z marelicami delati ob koncu tedna, ko telo ni pretirano aktivno in se hkrati izogne težkim obrokom, značilnim za konec tedna.

Vsak teden lahko eno razkladalni dan z marelicami, vendar lahko dieto 2-3 dni upoštevamo enkrat na mesec. Nosečnice in osebe s hudimi kroničnimi boleznimi je ne smejo opazovati.