2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Žuželke, kri in surovi možgani morda ne zvenijo zelo okusno, vendar so med proizvodi, ki jih moramo jesti, če želimo, da je naša hrana trajnostna in zdrava. Osupljiva izjava za vsakega požrešnega, pa tudi običajnega človeka, prihaja iz skupine kuharjev in znanstvenikov iz Danske.
Leta 2008 je bila v danski prestolnici ustanovljena nevladna organizacija Nordic Food Laboratory, v katero je bilo vključenih več vrhunskih danskih kuharjev, znanih profesorjev z univerze v Københavnu, kuharjev, oblikovalcev in izobraževalnih delavcev. Njihov cilj je bolje razumeti okus in gastronomski potencial Skandinavije.
Skoraj desetletje po ustanovitvi se je namen organizacije spremenil. Trenutno različni strokovnjaki potujejo po svetu, da bi ustvarili celostni pristop k prehrani. Zdrav, ki ne vodi do povečanja telesne teže in varuje okolje.
V sodobni družbi se hrana vedno bolj komercializira. Začenjamo izgubljati znanje o tem, kako se proizvajajo določene vrste hrane. To je glavni problem trajnostne prehrane, je dejal Roberto Flor iz kulinaričnih raziskav v laboratoriju. To je velik problem in tvegamo, da bomo izgubili znanje, nabrano v tisočih letih.
Znanstveniki poskušajo najti prehranski potencial vseh vrst izdelkov, vključno z žuželkami, krvjo, klavničnimi odpadki, fermentiranimi izdelki, ki so razvili različne vrste plesni. Ideja je, da se z razkritjem visoke hranilne vrednosti nekaterih živil ljudem povrne zaupanje vanje.
Znanstveniki trenutno delajo na tem, kako narediti različne vrste žuželk - od mravelj do ličink bolj privlačne. Preostali poskusi skandinavskih znanstvenikov so osredotočeni na živalsko kri. Menijo, da se strjena kri lahko uporablja kot nadomestek za jajčeca, kar lahko pomaga tistim, ki ne prenašajo jajčec.
Nekateri člani laboratorija gredo še dlje in pojasnjujejo, da je treba raziskati tudi potencial blata kot vira hrane. Glavna teza njihove gnusne teorije je dejstvo, da mladi sloni, povodni konji, koale, zajci in pande jedo iztrebke svoje matere, da bi v njihov prebavni sistem vnesli koristne mikrobe.
Znanstveniki svoje raziskave prav tako utemeljujejo z dejstvom, da je Zemlja sposobna prehraniti trenutno porabo največ 10 milijard ljudi - številka, ki jo bo dosegla v naslednjih 30 letih. Potem bo nastopila lakota in neizogibna ekološka katastrofa. Po njihovem mnenju bo svet lahko izumil alternativne vire hrane.
Priporočena:
Z Bazilikinim čajem Lahko Rešite želodčne Težave
Bazilika je ena najbolj znanih začimb v Sredozemlju in na Tajskem. Ni naključje, da pri nas pridobiva vse večjo priljubljenost in si težko predstavljamo pripravo testenin ali pice po izvirnem italijanskem receptu brez uporabe bazilike. Ali še boljši primer - znamenita omaka Pesto, ki ne more obstajati brez uporabe bazilike.
Rešite Se Mačka Iz Bodeče Hruške! In še Več Prednosti Kaktusovih Fig
Opuncija je razširjena v Severni in Južni Ameriki. Najbolj zanimivo pri tem sadežu je, da raste na samem robu štrlečih listov impresivnih kaktusov, ki so eden najtrših nižinskih kaktusov na svetu, posebnost, ki jo zaznajo tudi njegovi plodovi.
Strokovnjaki Za Prehrano: žuželke Jejte Varno
En kilogram žuželk vsebuje približno 600 kalorij, en kilogram koruze pa 320-340 kalorij. Šokantno dejstvo, ki je predpogoj, da nam znanstveniki svetujejo, naj pogosteje jemo žuželke. Tudi če se sliši nemogoče, odbijajoče in smešno, ne hitite pri sklepih, saj so stvari z vnosom žuželk v naš dnevni jedilnik resne.
Prva Hrana Za žuželke Je že V Prodaji
Belgijski supermarketi že ponujajo prehrambene izdelke, ki so narejeni iz žuželk. Izkazalo se je, da obstaja celo nekaj restavracij s hitro prehrano, ki so izkoristile te izdelke in jih ponujajo pripravljene na različne načine. Do danes je bilo za uživanje priznanih 1400 različnih vrst žuželk.
Jejte Gobe, Da Nahranite Možgane
Vsi ljubitelji gobe bodo z veseljem izvedeli, da so po rezultatih singapurske študije koristni za možgane. O tem je poročala BTA s sklicevanjem na Daily Star. Študija je bila izvedena na Medicinski fakulteti Singapurske nacionalne univerze.
