Slavni

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Slavni / Chenopodium bonus-henricus L. / je trajnica zelnata rastlina, ki raste na travnatih krajih v gorah. Pogosto ga lahko vidimo v bližini grmovja, na neobdelanih poljih in pašnikih.

Po vsej državi je razširjen od 800 do 2000 metrov nadmorske višine. Najdemo ga po vsej Evropi, razen na jugozahodu in nekaterih jugovzhodnih delih. Pri nas ima čuven druga imena - divja špinača, divja kvinoja, vlaška špinača.

Slavni ima debelo mnogoglavo korenino, od 20 do 80 cm visoko steblo, ki je pokončno in preprosto. V redkih primerih je steblo piramidno razvejano od dna. Listi so konsistentni, veliki in travnato zeleni. Lahko so suličaste-puščaste do trikotne oblike. Cvetovi Chuvene so številni in zelenkasti, zbrani v socvetjih mehurčkov na vrhovih stebel. Plod je sploščen orešček, seme pa je okroglo in sijoče. Chuven cveti od maja do avgusta.

Sestava znanih

Korenine slavni vsebujejo glikozide, saponine, flavonoide, smole, sluznice. Snov saponina, ki jo vsebuje čuvena, se imenuje henopodin. Flavonoidov je približno 10%. Rastlina vsebuje tudi histamin, kofeinsko in ferulinsko kislino.

Zbiranje in shranjevanje čuvena

Uporabni del rastline so njene korenine. Odstranijo se zelo zgodaj spomladi - marca ali jeseni. Ko semena dozorijo avgusta in oktobra, korenine očistimo in operemo.

Debelejše razdelimo po dolžini, na koščke do 10 cm. Sušimo jih v senci. Pravilno posušene korenine morajo imeti temno sivo barvo, značilen vonj in trpek-nežen okus. Chuven lahko kupite v zeliščnih trgovinah, njegova cena je okoli BGN.

Znan v kulinariki

Najbolj znana aplikacija slavni je za pripravo okusne tahini halve. Če se bojite narediti svojega, je recept naslednji:

Potrebni izdelki: 2 kg sladkorja, 2 kg sezamovega tahinija, 500 g glukoze, 1 g citronske kisline, 150 g tekočine slavni.

Način priprave: za pripravo tekočine slavni, dve uri in pol kuhajte njene korenine, nato pa odvod precedite. Sladkor mešajte z vodo, dokler ne dobite sirupa, ki vre, dokler mehurčki ne počijo. Sirup zmešajte z glukozo in ko zavre, jih prelijte v drugo posodo v že vrelem tekočem loncu. Mešanico kuhajte, dokler se kapljica kaplje v hladno vodo, tvori krogla, ki se drobi. Nato vlijemo zelo počasi in z nenehnim mešanjem v skledo s sezamovim tahinijem. Nastalo zmes vlijemo v kalupe, obložene s pergamentnim papirjem, in pustimo, da se ohladi.

Prednosti slavnih

Zelišče ima izkašljevalni in zelo dober protivnetni učinek. Uporablja se predvsem za zunanjo uporabo, za poškodbe kože in vre. Chuven ima odvajalni in čistilni učinek.

Slavni uporablja se pri hemoroidih, zaprtju, sifilisu, ledvičnih kamnih. Za notranjo uporabo zavrite 1 žličko. korenine v 500 ml vode približno 10 minut. Nastalo decokcijo precedite in pijte trikrat na dan po 50 ml pred obroki. Ta decokcija je zelo koristna za ljudi, ki trpijo za hemoroidi. Tekočino lahko uporabite tudi za zunanjo uporabo. Če želite to narediti, potem, ko se ohladi in napne, ga morate nanesti z gazo ali sterilnim vatom na želeno mesto.

Proti zaprtju pripravite hladen izvleček 2 žlici. slavni, poplavljeno z 250 g hladne vode. Pustite stati 4 ure. Ekstrakt pijte zjutraj na tešče. Glede na pridobljeni učinek se zelišče vzame tolikokrat, kot je potrebno za normalizacijo prebave. Lahko pijete kot navaden zeliščni čaj, rahlo sladkan z medom.