2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Staranje izboljša okus po kavna zrna, vendar starejši ljudje niso vedno boljši. V zadnjih letih je prisoten trend staranja kave, ki ga lahko primerjamo s tezo: Zrelo vino je super. Starejši viski je boljši!
Čeprav se sliši čudovito, ni nujno res, da bodo vse vrste kave dobre samo zato, ker se postarajo. Zorenje kave vendar ni povsem novo.
Tu je nekaj zgodovine starane kave, pričakovanja in resnice.
Ko je kava prvič prišla v Evropo okoli leta 1500, je postarala. Takrat je zaloga kave v Evropo prihajala iz pristanišča Moka v današnjem Jemnu. Uvoz kave v Evropo je zahteval dolgo plovbo po morju, zato je bilo seveda čas za staranje. Vreme in slani morski zrak sta bistveno spremenila kavo.
Evropejci so ga imeli raje kot okus sveže kave. Ko so leta 1869 odprli Sueški prekop, so Evropejci v glavnem zavrnili svežo kavo, ki jim je bila že na voljo, v korist stare.
Tako je bila kava namerno "starana" šest mesecev ali več v velikih odprtih skladiščih v pristaniščih. Ta kraj je zagotavljal veliko slanega morskega zraka, ki je posnemal proces staranja, kakršnega so bili takrat vajeni Evropejci.
Čez čas se je želja po dozorela kava je zbledela, sveža kavna zrna pa so postala najprimernejša vrsta kave v Evropi.
Podobno se je odnos ZDA s starano kavo skozi leta spreminjal, saj je sveža kava postala bolj dostopna. V zadnjih letih pa trend namernega staranja kave narašča v Evropi, Ameriki, Tajvanu in drugod.
Pričakovanja
Številni trgovci so veliko pričakovali ostarela kava kot dragocen izdelek, podoben staranemu vinu ali viskiju. Čeprav to velja za nekatere kave, druge preprosto mirujejo, stare kave pa se prepakirajo kot poseben izdelek.
Poleg tega nekateri trdijo, da vsaka kava dobro dozori. To je zelo kontroverzno. Rečeno je tudi, da starejša kot je kava, bolje je. Še enkrat - to je zelo dvomljivo.
Resnica
Za ta postopek so primerne le nekatere vrste kave. V primernih pogojih se morajo starati, sicer izgubijo olja, ki dajejo aromo in okus kavi. V tem primeru kava preprosto zastara.
Tudi večina strokovnjakov se s tem strinja kava s starostjo se ne izboljšuje še naprej, saj preprosto izgubi več okusa. Če torej kupite kavo, staro osem let, je morda ne boste želeli piti!
Zastarela kava ni isto kot stara kava. Resnično stara kava je skrbno shranjena, običajno od šest mesecev do treh let. Redno ga spremljamo in zrna obračamo, da razporedimo vlago. To tudi preprečuje pojav plesni in gnilobe.
Priporočena:
Oklepna Kava - Kako Je Narejena In Za Kaj Je Uporabna
Kava je svetovno znana in najprimernejša pijača za ljudi vseh starosti. Odkritje neverjetnega darila narave sega v tretje stoletje našega štetja. Odkrivalec naj bi bil navaden etiopski pastir, ki je opazil, da so njegove živali, ko so zaužile liste določenega grma, postale zelo energične in nemirne.
Instant Kava Je Stara 109 Let
Instant kava je starejša, kot si misli večina ljudi. Pojavil se je leta 1901, ko je ameriški izumitelj japonskega porekla Satori Kato svojo tehnologijo instant čaja prilagodil kavi. Prodal jo je ameriškemu podjetju, ki je instant kavo distribuiralo po vsem svetu.
Kava Kava Je Alternativa Alkoholu
Kava je grmičasta rastlina iz družine črnega popra. Uporaben zaradi svojega pomirjevalnega učinka in kot mišični relaksant, je človeku znan že tisoče let. Njegova korenina se uporablja v medicinske namene. Najdemo ga v obliki rjavega prahu, v lupinah kapsul, kot izvleček ali kot čaj.
Kava Kava - Alternativa Zdravilom Za Tesnobo
Glede na študijo, izvedeno v 13 državah, več kot 94 odstotkov ljudi trpi zaradi obsesivnih misli. V raziskavi je sodelovalo 777 prostovoljcev, rezultati pa so bili objavljeni v znanstveni reviji Live Science. Patološka tesnoba se izkaže za res pogost problem - zanjo so značilne nenehno ponavljajoče se misli in dejanja.
Kava Kava
Kava kava je grm z zaobljenimi in srčastimi listi, ki raste na otokih Fidži in drugih otokih v Tihem oceanu. Metistin poper (Piper methysticum), kot je grm znan, je zelo močno pomirjevalo in pomirjevalo. Odstranjen iz zemlje s koreninami in fermentiran, poper postane priljubljena osvežilna pijača domačinov, ki mu pravijo kava kava.
