2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Večina ljudi samardalo primerja s česnom ali čebulo in se ne zmoti - rastlina je bližnji sorodnik česna in čebule, vendar imajo listi v prerezu obliko zvezde s tremi žarki.
Ime samardala v prevodu iz grščine pomeni "nektar česen", v angleščini - Honey Garlic - medeni česen. Začimbo najdemo v Romuniji, Moldaviji, na polotoku Krim, na Kavkazu in v Turčiji, v Bolgariji pa raste v vzhodnem delu države. V regijah Sliven, Kazanlak, Stara in Nova Zagora ga gojijo in uporabljajo vsak dan.
Sveže samardala ima grenak, a zanimiv okus. Pogostejša je v mešanju s soljo. Pripravimo ga na naslednji način - liste začimbe pustimo sušiti en dan, nato zmeljemo v kašo in zmešamo s soljo.
Razporedimo in pustimo, da se posuši v temnem prostoru, da ne dobimo neprijetno rjave barve. Kdor je pripravil to mešanico, ve, da postopek vključuje veliko joka, veliko močnejši od čebule.
Sveže liste samardale lahko uporabimo za aromatiziranje skoraj vseh solat s paradižnikom in kumarami, slano mešanico pa za jedi s krompirjem, jajci, sirom ali jagnjetino.
Vendar bodite previdni pri količini, ki jo dodate, kajti pomemben del začimbe je pravzaprav sol. Zato si začinite jedi samardala, vsekakor zmanjšajte sol glede na recept v jedeh.
Začimbo lahko uporabimo v receptih za testenine. Dali vam bomo recept za okusne smrdljive žemljice.
Kruh Samardal s suho čebulo
Potrebni izdelki: 400 gramov bele moke, 5 gramov suhega kvasa, 100 mililitrov mleka, 150 mililitrov vode, 10 gramov posušene čebule, oljčno olje, sol in sladkor in seveda … samardala!
Za pripravo testa najprej raztopimo kvas v ogretem mleku. Dodajte pol skodelice moke in sladkorja. Dobro premešajte, dokler ne dobite goste paste. Testo pustimo vzhajati. Ko je pripravljen, ga dodajte ostalim izdelkom - moki, vodi, oljčnemu olju, soli, samardali in posušeni čebuli ter začnite gneteti.
Količina samardale je po vašem okusu, če vam je všeč ta začimba, lahko daste več. Gnetemo, dokler testo ni elastično in mehko. Naj vzhaja.
Po dvojni velikosti ga na tanko povaljamo na pomokani površini. Zvijte in razrežite na posamezne hlebčke. Razporedimo jih v namaščen ponev ali na kuhinjski papir.
Hlebčke namažemo z malo oljčnega olja in pustimo, da še enkrat vzhajajo. Dajte jih pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut. Ko so še vroči, jih namažite z oljem in pokrijte z brisačo.
Priporočena:
Iz Katere Hrane In Katere Mikroelemente Lahko Dobimo?
Živa snov je sestavljena iz približno 90 naravnih kemičnih elementov. Čeprav moramo včasih jemati dodatke za izboljšanje ravni mikrohranil, je glavni način, da jih dobimo s pravilno prehrano. Nedvomno je sadje in zelenjava zelo pogosto povezana z elementi v sledovih in več ko zelenjave in sadja pojemo, tem bolje.
Katere Bolezni Lahko Zdravite Z Rednim Uživanjem Medu
Žlica medu na tešče je najpogostejša babičina profilaksa proti različnim boleznim. Študije pa kažejo, da ta nasvet ni mit in redno uživanje medu vas lahko zaščiti pred resnimi boleznimi. Metoda se imenuje apiterapija in čeprav jo danes obravnavajo kot alternativno zdravilo, rezultati različnih študij kažejo, da resnično učinkuje.
Poglejte, Katere Zdravstvene Težave Lahko Pozdravite Z Medom In Cimetom
Kombinacija medu in cimeta je močan naravni antibiotik s protimikrobnim in protivnetnim delovanjem. Naravni eliksir lahko reši številne zdravstvene težave. Da bi kar najbolje izkoristili zdravilni učinek kombinacije medu in cimeta, morate zelo dobro vedeti, kakšne so prednosti in učinki obeh izdelkov posebej, pa tudi kako in v kakšni teži jih kombinirati.
Katere Ribe Lahko Kuhamo Na Pari
Ribe je treba uživati vsaj enkrat na teden, ker je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so bistvenega pomena za človeško telo. To se spominja iz vrtca, zato je treba upoštevati nekatere tradicije. Če želite ustvariti jedilnik z zdravim in okusnim kosilom ali večerjo, si pomagajte z recepti za ribje jedi na pari.
Aromatična Meta: Katere Jedi Lahko Okusimo Z Njo?
Meta že tisočletja ohranja svojo prehransko vrednost za človeštvo. Gojiti so ga začeli pred približno 250 leti, ko so poleg hranilnih lastnosti v celoti cenili tudi njegove zdravilne lastnosti. Mint je enoletna zelnata rastlina, katere dišeči listi se pogosto uporabljajo v kulinariki po vsem svetu.
