2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nalepke na embalaži živil bi morale biti dragocen vir informacij za potrošnike, da bi ljudi zaščitile pred uživanjem zastarele hrane ali jih obveščale o vsebnosti alergena v izdelku. V skladu z veljavno zakonodajo morajo biti podatki na embalaži pregledni in enostavni za povprečnega človeka.
Ni nam treba biti nutricionisti in profesorji, da bi pravilno brali trgovske oznake, pritrjene na pločevinkah, embalaži in steklenicah. Pomembno je tudi vedeti o hranilni vrednosti ali energiji, ki jo vsebujejo, da bi bili obveščeni o tem, kaj lahko dobimo od izdelka, ki je koristen za zdravje in normalno delovanje našega telesa.
Sestava nekaterih živil pa je lahko nevarna tako za ljudi na dieti kot za ljudi, ki imajo motnje hranjenja ali druge zdravstvene težave. Skrivnostne snovi neznanega izvora se na etiketah skrivajo pod različnimi imeni, črkami in številkami. Dobro je poudariti nekatere od njih, na primer ekstrakt kvasa, glukozno-fruktozni sirup in hidrogenirane maščobe.
Glukozno-fruktozni sirup
Ena najpogostejših snovi, ki se uporablja kot prehransko dopolnilo, je glukozno-fruktozni sirup, znan tudi kot glukozni sirup, fruktoza ali koruzni škrob. To je izdelek, pridobljen iz koruze, v povprečju 42-55% fruktoze in 42-53% glukoze. Ima bistveno večjo vsebnost sladkorja kot tradicionalni sladilni sladkorji (približno 40-krat slajši). Trenutno ga dodajajo ne le mamljivim sladicam v slaščičarni, ampak tudi v pecivu, pa tudi jogurtom, mlečnim sladicam in sokom.
In če mislite, da ko kupujete sok za svojega otroka in je zelo koristen, ker na etiketi ni zapisano, da vsebuje sladkor, se izjemno motite. Če sladkorja ni, je zagotovo prisoten ta sirup, ki še zdaleč ni zdrav in varen. Številne študije so pokazale, da lahko dolgotrajno prekomerno uživanje snovi povzroči zvišanje koncentracije trigliceridov v krvi, kar posledično vodi v steatozo jeter. Prav tako se motite, napačno je verjeti, da je fruktoza v teh sokovih iz sadja, ki je v njih. Bodite previdni in se informirajte.
Ekstrakt kvasa
Izvleček kvasa je kljub naravnemu zvočnemu imenu industrijski nadomestek mononatrijevega glutamata - znane arome. Najdemo jih v živilih, kot so hidrolizirane rastlinske beljakovine ali v obliki kvasa. Njeno poslanstvo je izboljšati organoleptične lastnosti izdelkov, zlasti mesa in gob. Mononatrijev glutamat se v prehrani uporablja že od začetka prejšnjega stoletja. Cenjen na Japonskem in na Kitajskem, je postal ena izmed najbolj priljubljenih sestavin v regiji. Najdemo ga naravno v algah, fermentiranih sojinih izdelkih in v ekstraktu kvasa.
Mononatrijev glutamat se pogosto uporablja v hrani in se uporablja zaradi nižje cene. Prisoten je v mešanicah začimb, juh, slanih prigrizkov, pa tudi v sojinih izdelkih, čipsu in koruznih palicah. Mononatrijev glutamat je prisoten tudi v živilih, v katerih v njihovi sestavi najdemo maltodekstrin, želatino, ječmenov slad, sirotkin ali sojin izolat.
Glutaminska kislina (v naravi) ni škodljiva za ljudi in jo telo običajno dobro prenaša. Po drugi strani pa dodajanje izvlečka kvasa sproža polemike. Čeprav je priznana kot varna snov in je dovoljena za vstop na živilski trg, obstajajo študije, ki potrjujejo negativni učinek na centralni živčni sistem in prebavni sistem.
Prekomerno uživanje hidroliziranih rastlinskih beljakovin v prehrani lahko povzroči drisko, slabost ali glavobol. Študije na živalih so pokazale, da lahko natrijev glutamat prispeva k poškodbi ledvic in poveča tveganje za depresijo z zniževanjem ravni serotonina v krvi.
palmovo olje
Druga sestavina hrane, ki vzbuja številne dvome, je palmovo olje. Izredno razširjena v kulinariki in pridelavi hrane in iz nje se poleg izdelave margarine uporablja tudi za proizvodnjo mila, stearina in maziva.
Dokazano je, da pogosto uživanje teh maščob poveča tveganje za bolezni srca in ožilja, vključno z aterosklerozo ali koronarno boleznijo srca. Razlog za to je vpliv trans-lipidnega profila - zmanjšanje ravni holesterola HDL in povečanje ravni celotnega holesterola v krvi. Sposobnost analize oznak živil nam omogoča pravilno izbiro, kaj kupiti in kaj kupiti porabijo.
Priporočena:
Reči Ne! Raka In Težav S Srcem Pri Teh živilih S Flavonoidi
Glede na raziskave živila, bogata s flavonoidi kot lahko jabolka in zeleni čaj za zmanjšanje tveganja raka in bolezni srca . 500 miligramov elementa na dan je dovolj, da se zmanjša tveganje za takšno škodo. Dodatni vnos snovi ne zmanjšuje več tveganja za težave s srcem, toda raka - da.
Pri čem Pomaga Triptofan In V Katerih živilih Naj Ga Najdemo?
močna Triptofan je v zadnjih letih vse bolj priljubljena. Resnica pa je, da je znan že vrsto let in zastopa esencialna aminokislina , ki ima zelo pomembno vlogo pri različnih procesih v našem telesu. Triptofan deluje našega telesa s sproščanjem niacina, ki pa pomaga sintetizirati serotonin, znan kot eden od dveh hormonov sreče.
Nalepke Na Steklenicah Opozarjajo Na škodo Alkohola?
Evropski parlament bo razpravljal o predlogu za namestitev opozorilnih nalepk na steklenice alkohola, podobno kot na cigaretnih škatlah. Če bo predlog sprejet, bodo steklenice alkoholnih pijač v Evropski uniji prodane z opozorilnimi sporočili, prav tako cigarete.
Barvne Nalepke Na živilih Nas Bodo Opozorile Na škodljive Sestavine
Na živila je treba namestiti nalepke v zeleni, rumeni in rdeči barvi, da potrošnike opozorijo, če vsebujejo veliko škodljivih sestavin. To je sporočilo Združenje aktivnih potrošnikov. Šest svetovnih podjetij je objavilo, da ustanavlja delovno skupino za razvoj tega predloga.
Nalepke Na Sadju Preberite Sami
Sadje, ki ga kupite v trgovini, ima tudi nalepke. Najpogosteje imajo na sebi napisano kodo, od koder lahko dobimo pomembne informacije o sadju, preden ga zaužijemo. Ker je na bolgarskem trgu uvoženo sadje solidno, moramo poznati način njihovega gojenja.
