2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Znano je, da so označeni črka E in še tri števke za njo aditivi za živila, imenovani tudi dodatki. Poleg dobrih, celo uporabnih dodatkov, kot so soda bikarbona, citronska kislina in drugi, ki jih lahko vidimo v vsaki kuhinji, obstajajo tudi nevarni za zdravje dodatki. Z redno uporabo predstavljajo različna tveganja. Eden najnevarnejših E-jev E123 - amarant (rdeča №2)
Glavne značilnosti E123 - amarant
E123 je snov, ki jo uvrščamo med sintetična barvila. Ta dodatek izdelke obarva v modro-rdečo ali rjavo-rdečo, obarvanje pa lahko opazimo tudi v vijolično rdečo. Amarant se pridobiva iz premogovega katrana. Spada med snovi, ki so še posebej nevarne.
Kje se amarant uporablja v živilski industriji?
Najprej amarant se začne uporabljati v testeninah. Uporabljajo ga kot dodatek pri proizvodnji izdelkov, kot so torte, piškoti, žita. Kasneje se uporablja v želejih in pijačah. Veliko se uporablja tudi v slaščičarstvu - pudingi, sladice, pa tudi sladoled in gazirane pijače.
Kozmetika daje tudi področje uporabe E123. Amaranth je del šmink, rdečil in drugih izdelkov za ličenje.
Kako amarant deluje na človeško telo?
Raziskave, opravljene v 70. letih prejšnjega stoletja, to kažejo E123 vodi do sprememb v jetrih. Še posebej nevarno je med nosečnostjo, ker škoduje plodu. Študije bolgarske akademije znanosti so potrdile, da lahko E123 med drugimi nevarnimi E-ji spremeni človeško DNK in vsaka takšna sprememba lahko povzroči raka. V ZDA je amarant prepovedana snov, ker je razvrščen kot rakotvorna snov. V državah EU je amarant odobren za uporabo, ker ni neposrednih dokazov o njegovi rakotvorni naravi.
Ob redni uporabi opazimo reakcije v telesu, kot so rinitis, alergije, kot so izpuščaji in srbenje, težave z jetri in ledvicami. E123 Otroci se morajo izogibati, ker povzročajo hiperaktivnost, tudi odrasli, ki so občutljivi na aspirin.
Zato natančno preberite oznake o prisotnosti amarant.
Priporočena:
Izogibajte Se Tej Hrani, Da Zobe Zaščitite Pred Kariesom In Madeži
Zobozdravniki nas že leta opozarjajo na škodljive učinke sladkarij in čokolade na naše zobe. Obstaja pa še veliko drugih skritih vzrokov za karies, erozijo sklenine in razbarvanje zob. Težko verjamete, a ustekleničena voda je eno takšnih živil, ki počasi, a zanesljivo odnese naš čudovit nasmeh.
Zanimivosti O Hrani In Pijači
Angleži kavo z mlekom imenujejo "bela kava". Ljudje, ki pijejo kavo, imajo spolne odnose veliko pogosteje kot ljudje, ki ne pijejo, in imajo od tega veliko več užitka. Francija, ki slovi po svojih sirih, je slavnega generala Charlesa de Gaullea pripeljala do razmišljanja:
Izogibajte Se Tej Hrani Zaradi Krčev V želodcu
Kdaj krči v želodcu dobro je preiti na lažjo in varčno hrano. Primeri so jogurt, prepečenec, solate, juhe in nekaj sadja in zelenjave. Če imate trebušne krče, je obvezno izključiti uživanje živil, ki vsebujejo gluten. Gluten najdemo v pšenici, koruzi in številnih drugih živilih.
Najnevarnejši Konzervansi V Hrani
Prehranjevanje zdravo je ena najbolj razpravljanih tem - kaj zaužiti, kaj popolnoma odstraniti s svojega jedilnika in zakaj. Diete vse bolj preplavljajo misli ljudi in pogosto vodijo v obsedenost s temo hrane in prehrambenih izdelkov. Po eni strani je za vse super, če imamo kulturo prehranjevanja, ki ni omejena na naš odnos za mizo.
E131 - Barvilo Kameleon V Hrani
Barve so če ne najpogostejši, pa vsaj najbolj vidni umetni aditivi za živila - dobesedno! Vsaka prijetna, privlačna barva brezalkoholnih pijač, peciva, žele bonbonov in celo klobas je zaslužna sintetično barvilo . V živilski industriji je ta skupina aditivov označena z veliko začetnico E in prvo številko 1, za vsakim E1 pa je določena kemična snov.
