2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Postrezanje vina ni natančna znanost, razen če ste manijak na temo sodobne kuhinje. Namen natančne postrežbe vina je sprostitev najboljših aromatičnih snovi v kozarcu, ne da bi pri tem motil okus.
Vendar je temperatura postrežbe izredno pomembna in ključnega pomena za sprostitev celotnega okusa in arom vina. Pomembno je vedeti, da ima vsako vino idealno temperaturo serviranja in ena temperatura ni primerna za vsakogar.
Različne vrste vin imajo različne temperature, kar je primerno za postrežbo. In sicer:
- vrtnice, penine, bela vina zadnje trgatve - 6-8 ° C;
- sauvignon blanc - 8-10 ° C;
- chardonnay - 10-12 ° C;
- modri pinot - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- cabernet sauvignon, merlot, carmener, syrah - 18 ° C;
Bela vina
Peneča vina, sveža bela (na primer Sauvignon Blanc) in rose vina postrežemo hladna. Toda kako hladno? Približno tri ure v hladilniku pri 8 ° C in nato nalijte neposredno.
Če ga postrežemo topleje, ne bomo čutili, da bo kislost in svežina izgubljena.
Belci, kot je Chardonnay, ki jih običajno hranimo v sodih, bolje izrazijo svojo aromo, če jih za vrhunska vina postrežemo pri temperaturi okoli 10-12 ° C ali celo 14 ° C.
Če jih postrežemo hladnejše, ne bomo čutili vonjev in okusov vina, kar pa ni smiselno.
Rdeča vina
Pri rdečih sortah vina moramo biti previdni pri temperaturi, kajti če prestopimo 20 ° C, boste občutili več alkohola kot sadnega okusa in bo v ustih težko.
Lahko pa standardiziramo 14 ° C kot minimalno in 18 ° C kot najvišjo mejo za postrežbo rdečega vina.
Priporočena:
Skrivnosti Dobrega Vina
Vino je dobra družba za vsako sezono - poleti je primernejše belo vino, dobro ohlajeno in zakaj ne bi bilo vrtnice. Zimska sezona je odlična za rdeče temno vino, ki vas ogreje že od prvega požirka. Da pa bi lahko izkusili ves ta užitek vin - ne glede na njihovo barvo, je treba upoštevati nekaj tehnologije.
Najbolj Priljubljene Sorte Belega Vina
Najpogosteje ste za opis belega vina slišali besede suho, sladko, lahko, sadno ali osvežujoče. Morda boste želeli svojo zbirko napolniti z Bela vina ali ste novinec v svetu vina. Seznanite se s seznamom, ki smo ga pripravili za vas, in izvedeli boste, kateri so najbolj priljubljenih sort belega vina na svetu.
Svetovno Znana Nemška Vina
Nemški narod se ponaša z resničnim občutkom za alkohol. Ni pa tako znano dejstvo, da v Nemčiji gojijo nekatere sorte belega grozdja, iz katerega izdelujejo zlata vina z močno sadno aromo, okusom breskve in zlatega jabolka. Že v trinajstem stoletju so menihi, ki so izdelovali vino, opazili izjemno hladno odpornost nekaterih sort belega grozdja, zlasti v sončnih dneh.
Zdravje Je V Kozarcu Rdečega Vina Na Dan
Alkohol v majhnih odmerkih blagodejno vpliva na krvni obtok, srce in živčni sistem. Blagoslov najbolj priljubljene alkoholne pijače na svetu je znan že v starih časih. Pridobiva se s fermentacijo grozdnega soka pri temperaturi približno 30 stopinj s 25% sladkorja.
Idealna Temperatura Zamrzovalnika In Hladilnika
Shranjevanje izdelkov je cela znanost - kaj je lahko na mrazu, kaj mora biti v temi, kako ga postaviti, na katero polico v hladilniku itd. Da pa imamo dolgo časa dobre izdelke, moramo upoštevati te stvari - koliko lahko hranimo različnih vrst mesa, kje naj bo sadje in zakaj nekatere zelenjave ne bi smelo biti v hladilniku.
