2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tarator je ena izmed najbolj priljubljenih jedi za našo poletno mizo. Hiter, lahek in okusen obrok, ki nas spodbuja za cel dan.
Za nas danes je to klasika za poletna kosila in večerje, vendar ste se kdaj vprašali, kdo in kdaj je izumil to jed in ali je v preteklih letih in v različnih državah, kjer jo pripravljajo in ponujajo, doživela spremembe in variacije.
Če se odločite za zaupati slovarjem in poiščite sam pomen besede tarator, boste videli, da je v slovarju njegova razlaga: "Nekakšna hladna juha razredčenega jogurta s kumarami, česnom, kisom itd.", v slovarju bolgarskega jezika avtorja Naidena Gerova beseda tarator na primer "hladna kumarična juha, česen, orehi in kis."
Izvor besede je perzijsko-turški, saj so po originalnih receptih na Bližnjem vzhodu pri pripravi uporabili tahinovo omako, v Turčiji pa spremenijo recept in namesto tahinija v taratorje zdrobijo orehe. To je glavni razlog za domnevo, da so si Bolgari recept izposodili od sosednje Turčije.
Pred letom 1944 je bila v Bolgariji hladna, kisla juha s kumarami in orehi za tarator, kislost pa ni iz jogurta, temveč iz navadne vode, raztopljene v kisu. Šele leta 1956 se je v Knjigi gospodinje pojavil recept, ki je bil zelo podoben današnji tarator in od takrat je več ljudi okusilo to že pripravljeno jed z jogurtom.
Danes mojstri kuharji na zanimiv način poskušajo spremeniti in narediti recept bolj zanimiv, zato, če niste tradicionalist, lahko po internetu iščete inovativne ideje, povezane s taratorjem, in verjetno boste presenečeni nad interpretacijami na to temo.
Vendar ima klasika na stotine privržencev in vedno ostane med najbolj iskanimi živili v poletni vročini. Ni pa toliko jedi, ki bi jih lahko pripravili v 10 minutah, z nekaj poceni in cenovno ugodnimi izdelki, ampak da bi jih uživali ves dan ali natančneje skozi poletno sezono.
Priporočena:
Kdaj Uporabiti Soda In Kdaj - Pecilni Prašek?
Pri pripravi tort, peciva, piškotov in peciva vsak samospoštujoči kuhar uporablja kvas. Vsebuje kvas, zaradi katerega je testo mehko in zabuhlo. Ko pa pride čas za pripravo tort, se vsi zatečejo k enemu od dveh kemičnih vzhajancev - sode bikarbone ali pecilnega praška.
Klonirano Meso Na Naši Mizi, Ne Da Bi Vedeli
Klonirano meso je že dolgo na mizi prebivalcev evropskih držav. To šokantno dejstvo je razkrila nemška publikacija Deutsche Welle. Preiskava časopisa kaže, da Evropa že leta uvaža spermo, jajca in celo mleko od kloniranih živali. Seme se uporablja za oploditev samic, katerih potomci se razsekajo in tržijo.
Taratorja Na črnomorski Obali Pripravljajo Samo Z Mineralno Vodo
Velike restavracije na avtohtoni črnomorski obali tradicionalnega taratorja pripravljajo samo z mineralno vodo zaradi nevarnosti okužb po poplavah v Varni in Dobriču. Številne restavracije na Sončnem bregu, Varni, Sozopolu in Zlati pesek so začele pripravljati poletno juho z mineralno vodo namesto vode iz pipe, da bi se izognili nevarnosti okužbe.
Radoveden Glede Načina Prehranjevanja Pri Različnih Narodnostih
Vsak človek, ki se spoštuje, si prizadeva, da bi se obnašal kulturno in da bi bil na javnih mestih lepo vzgojen. Način prehranjevanja je izjemno pomemben pokazatelj, kakšen človek v resnici ste. Ko ste v državi, kjer ste se rodili in odraščali, potem verjetno poznate sprejeto oznako in verjetnost, da se izpostavite restavraciji, je minimalna.
Kako Narediti Taratorja - Vodnik Za Začetnike
Tarator je ena najbolj uporabnih hladnih juh. Zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov je priporočljiva za katero koli prehrano. Tarator je v bistvu vrsta hladne mlečne juhe, ki je del tradicionalne bolgarske kuhinje. Ta vrsta hladno mlečne juhe izvira iz Bolgarije v 20.
