2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Latinsko / Tropaeolum / je čudovit cvet, ki je pri nas razširjen kot notranja okrasna in vrtna rastlina. Je predstavnik latinske družine, ki jo sestavlja 50 vrst in izvira iz Srednje in Južne Amerike. Tako kot številne druge rastline so tudi v njihovi domovini za prehrano uporabljali različne vrste latinščine.
Indijanci rastejo že vrsto let Latinsko z okusnimi gomolji. Dandanes se iz teh gomoljev pripravljajo številne jedi v Andih. Latino so v Evropo pripeljali v 16. stoletju, ko so španski konkvistadorji prinesli svoja semena in kmalu postali sestavni del vrtov.
Latinsko ime Latinsko je povezan s "trofejo", kar pomeni majhno trofejo. Najverjetneje ta povezava izvira iz oblike čelade v obliki čelade in čudovitih listov ščitnice.
Sestava latinščine
Latino ima izredno raznoliko kemijsko sestavo. Bogat je s kalijem, jodom, fosforjem, provitaminom A ter vitaminoma B1 in B2. Vsebuje rastlinske antibiotike, vitamin C, fitohranila, eterično olje.
Vrste latinščine
Velika latinščina - načeloma je trajnica, vendar pri nas ne prenese močnih zmrzali in se zato vsako pomlad obnavlja. Obstajajo nepravilne barve z dolgo ostro, polno sladkega soka. Ima prijetno aromo, paleta, v kateri je naslikan, pa je izredno raznolika - rumena, oranžna, rjavo-rdeča, živo rdeča in roza. Obstajata dve obliki - plezalne, ki dosežejo dolžino 2,5 metra, in grmovne, ki dosežejo višino 40 cm.
Mala latinica - je popolnoma pomanjšana različica velike latinice.
Ščitnična latinščina - zaznamujejo jo temno zeleni listi ščitnice in čudoviti temno rdeči cvetovi.
Tuje Latinsko - že pri nas lahko vidite ograje, ki jih ovijejo stebla dolga do 3-4 metre. Njegov videz se nekoliko razlikuje od tipičnih predstavnikov latinščine - cvetovi so svetlo rumeni, listi pa majhni in močno okrnjeni.
Kulturna latinščina - združuje predvsem hibride velikih in ščitničnih sort. Rastline so enoletnice, z gosto zbranimi listi. Od maja do prvih pozeb so okrašeni z različnimi barvami.
Curly in azurna latinščina sta zelo lepi vrsti, žal pa je pri nas zelo težko najti semena iz njih.
Gojenje latinščine
Latino se razmnožuje s semeni. Setev poteka aprila na stalno lokacijo rastline, ker se koreninski sistem zelo enostavno poškoduje s presejanjem. V gnezdo položimo 3-4 semena, ki kalijo v nekaj tednih in bodo zacvetela čez mesec dni. Tla ne smejo biti zelo bogata, četudi so bila pred kratkim pognojena s svežim gnojem, so za Latino neposredno strupena.
Zalivajte zmerno, vendar brez pretiravanja, ker ne prenaša visoke vlažnosti. Z latinščino lahko okrasite katero koli sončno ali rahlo senčno mesto. Tuje latinske in plazeče sorte so idealne za okrasitev gazebosov ali ograj.
Latinščina v kuhanju
Tudi če ne verjamete, je v kuharskih knjigah veliko receptov, ki uporabljajo okus te rastline. Latinščina se uporablja v solatah, juhah, marinadah in pirejih. Za kuhanje se uporabljajo trdni cvetni brsti, sveži cvetni listi in nezrela semena.
Listi Latinsko nabirate lahko od pomladi do pozne jeseni, plodove - takoj po padcu precvetelega cvetja, dokler še niso postali čvrsti. Listi so primerni za sušenje, popke in zelene plodove pa lahko mariniramo.
V starih časih so menihi solatam dodajali latinske liste in cvetje. Skrbno so držali skrivnost svojih receptov. V preteklosti je bila latinščina znana kot kardinalova solata. Vsi deli latinskega jezika imajo prijeten pikanten okus, za njegovo ostro aromo pa so Evropejci menili, da je v 19. stoletju prijetna.
Do danes v Franciji dodajajo solatam cvetje iz Latinsko. Velika semena, ki so videti kot majhni nagubani oreščki, skuhamo v kisu in jih uporabimo kot začimbo za meso.
Prednosti latinščine
Kot zdravilo Latinsko je danes skoraj pozabljen. Je bogata z rastlinskimi antibiotiki, zato je solata z njo koristna pri gripi, boleznih zgornjih dihal in pljuč. Že dolgo je znano, da so vsi deli latinske abecede koristni v moški in ženski menopavzi. Pomagajo pri depresiji, depresiji in razdražljivosti.
Latinska semena se že leta uporabljajo za zdravljenje impotence. V ta namen so jih zdrobili in vlili 1 žličko. z vrelo vodo. Zavili so jih v toploto in pustili 2 uri. Infuzija rastline se pije za izčrpanost, slabokrvnost, težave z ledvicami, različna draženja kože. Eterično olje v latinščini deluje protiglivično in protibakterijsko, krepi obrambne sposobnosti telesa.
