2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rambutan je dekorativno eksotično sadje, ki je izjemno priljubljeno v jugovzhodni Aziji, zdaj pa je na voljo na naših trgih. Rambutan / Nephelium lappaceum / je plod istoimenskega drevesa, ki izvira iz Malajskega arhipelaga in jugovzhodne Azije. Kožica ploda je prekrita z dlačicami, dolgimi približno 4-5 cm, ima vijolično, oranžno ali rumeno barvo, dlake pa so rumenkasto zelene.
Rambutan ime dobi prav zaradi teh dlačic / iz malajščine "rambut" - lasje /. Zaradi svojega videza eksotično sadje imenujemo "dlakavi liči". Rambutan je zelo majhen - velikosti slive. Zato jo pogosto imenujemo sliva z iglicami.
Rambutan ima trdo lupino z rdečkasto oranžno barvo, pod katero je belo in sočno jedro. Notranjost ima zelo lahkotno aromo zelenega čaja in sladkasto do grenko-kislega okusa. Njegov okus lahko opredelimo kot nekaj med melon in žele bonboni. Rambutani, ki prihajajo s Tajske, so najbolj okusni v mesecih od maja do septembra, medtem ko so tisti iz Latinske Amerike najbolj sočni pozimi.
Sestava rambutana
Rambutan je zelo dober vir pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, železom, fosforjem in kalcijem. Vsebuje maščobe, beljakovine, vlaknine in ogljikove hidrate.
100 g rambutan vsebujejo le 64 kalorij, 0,1 g maščobe, 1 mg natrija, 0 mg holesterola, 16,5 g ogljikovih hidratov, 53 mg vitamina C, 20 mg kalcija, 1,9 mg železa.
Izbira in shranjevanje rambutana
Prepoznali boste zrelega rambutan na rdečem do temno rdečem lubju in natančno določenih dlakah. Sadje je najslajše, ko se dlake začnejo sušiti. Rambutan po obiranju ne dozori še naprej, zato bodite previdni - izberite samo dobro dozorelo sadje.
Shranjujte v hladilniku približno en teden in pri sobni temperaturi bistveno krajše - približno 2-3 dni. Če tega eksotičnega čudeža še niste preizkusili, je zdaj čas, ker ni le zelo okusen, ampak tudi koristen.
Rambutan v kuhanju
S prsti odstranite lupino rambutana in olupljeno sadje razdelite na dve polovici. Uživajte samo prozorno sredico sadja. Postrezite le dobro ohlajeno, da v polnosti uživate v njegovem okusu. Okus poraščenega ličija se še izboljša, če ga potresemo z malo sladkorja in cimeta ali vanilijevega sladkorja.
Uporaba rambutan kot sestavina različnih eksotičnih solat, tudi za marmelade in kompote. Je zelo dober dodatek različnim mehkim sirom ali mesom. V večini azijskih držav se zaradi bistveno visoke vsebnosti maščob iz njenega oreška proizvaja milo in maščobe za kuhanje.
Prednosti rambutana
Postalo je jasno, da je rambutan dober vir pomembnih vitaminov in mineralov, zaradi česar je dragocen za zdravje. Če se držite diete in poskušate shujšati, je rambutan popolno sadje za vas.
Z njim lahko ne samo zdravo shujšate, temveč telesu zagotovite tudi dragocene snovi. Pomaga pri diabetesu, je koristen za prebavni sistem, da zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
Znižuje raven slabega holesterola. Po najnovejših raziskavah redno uživanje rambutan pomaga uravnavati raven krvnega tlaka. Zaradi visoke vsebnosti hranil ohranja rambutan zdrav in lep videz kože in las.
Priporočena:
Spoznajmo Rambutan
Rambutan je azijsko sadje, ki je pri nas vse bolj priljubljeno. Najdete ga tudi pod imenom kosmat. Izgleda kot kostanj, preden mu odstranimo kožico. Okus tega zanimivega azijskega sadja je podoben meloni, nekateri ga opredeljujejo kot okus žele sladkarij.
