2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V Turčiji uvajajo standard za svojo nacionalno sladico - baklavo. Oblasti naše južne sosede vztrajajo, da je treba torto proizvajati samo iz kakovostnih izdelkov.
Turški inštitut za standardizacijo - TSE je z lahkoto sprejel predlog za uvedbo standarda v baklavi. Po njihovem mnenju je treba določiti merila za pridelavo sladke skušnjave, saj številni proizvajalci uporabljajo neoriginalne sestavine, ki kvarijo okus prave turške baklave.
Številni trgovci za zmanjšanje svojih stroškov prodajajo pecivo, ki je daleč od tradicionalne turške sladice. Inšpekcijski pregledi so ugotovili, da so ponarejeni ali ponarejeni izdelki, ki odstopajo od prvotnega recepta, stranke pogosto prevarani.
V mnogih prodajnih mestih je ponujena baklava vsebovala arašide namesto pistacij, rastlinske ali transmaščobe namesto masla, pa tudi sladila namesto belega sladkorja.
Vendar pa inštitut pojasnjuje, da ima priprava baklave svoje posebnosti v različnih regijah Turčije, nekateri izdelki pa so namensko izpuščeni, drugi pa dodani.
Po TSE mora biti turška baklava zlato rumene barve, sirup ob zaužitju ne sme biti pregost ali povzročiti pekoč občutek v ustih.
Uvedeni standard bo določil obvezne izdelke za orientalsko sladico - moko, sol, vodo, malo maščobe, sladkorja in pistacij, vsak njen kos pa mora biti najmanj 35 milimetrov.
Baklava velja za nacionalno sladico v Turčiji, do nedavnega pa je bil njen izvor predmet večjih sporov med Grčijo, Turčijo in Srednjim vzhodom.
Pred časom je turški proizvajalec iz Gaziantepa postal prvi trgovec z baklavo, ki je prejel status blagovne znamke Evropske unije.
Turški inštitut za norme v bitki za državljanstvo baklave še vedno vztraja pri turškem izvoru emblematične sladice in opozarja, da njegovo ime izhaja iz staroturških besed baklava ali baklava.
Priporočena:
Jamie Oliver Je Zmagal! V Veliki Britaniji Uvajajo Davek Na Sladkor
Svetovno priznani kuhar Jamie Oliver je dobil še eno pomembno bitko. Tokrat se je za kulinarično zvezdnico uspelo boriti davek na sladkor v Veliki Britaniji za boj proti debelosti, ki je v zadnjih letih resna težava. Načrte za novi davek je te dni napovedal finančni minister George Osborne ob predstavitvi državnega proračuna parlamentu, Britanija pa naj bi davek na sladkane brezalkoholne pijače uvedla čez dve leti.
Tukaj Je Opisano, Kako Sami Pripravite Popolno Testo Za Pecivo In Baklavo
Glavni izdelki za pripravo pit in štrukljev so: moka, voda in sol, dodatni - rastlinsko olje, belo vino, limonin sok in v izjemnih primerih malo kisa. Prava gospodinja pri nas bi morala vsaj enkrat poskusiti narediti domače testo za pito in baklavo.
Triperesna Detelja Je Po Priljubljenosti Presegla Turško Baklavo
Baklava je najbolj priljubljena sladka skušnjava v Turčiji. Ali vsaj je bilo tako. Danes prvo mesto po priljubljenosti med sladkarijami zaseda sladica Trileche. Trileče prihaja iz kulture Albancev. Po študiji v Istanbulu se izkaže, da bo imel vsak drugi prebivalec mesta raje torto Trileche kot baklavo.
Za Praznik Baklave Bodo Pojedli Apetitno Baklavo
Trgovska vas Draganovets bo 16. oktobra organizirala pravi festival baklave, ki bo vse ljubitelje slastne torte povabil, da bi jedli iz nje. Festival bo potekal v kraju Chitalishte Hristo Botev. Ženske iz vasi bodo pripravile 25 baklav in svoje osebne recepte delile celo z gosti prireditve.
Pri Nas Uvajajo Strog Režim Prodaje Hrane
Ministri so odobrili ustanovitev nacionalnega sveta za prehrano. To bo stalno svetovalno telo, ki bo usklajevalo vladno politiko v živilskem sektorju. Novoustanovljeni organ bo vključeval predstavnike vseh zainteresiranih strani. Predviden je postopek registracije in odobritve vseh proizvodnih obratov.
