2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za razliko od velikih buč, ki veljajo za sadje, so bučke (Cucurbita) zelenjava, prej sorodnica lubenice in kumar. Njena sezona je sredi poletja.
Po obliki in barvi ni med najprivlačnejšimi zelenjadnicami, a njene prehranske koristi so neštete. Bučke ne potrebujejo posebne nege in verjetno le redki veste, da zrastejo za sedem milimetrov na dan.
Če se odločite za gojenje bučk, je pomembno, da ne pozabite, da jih nabiramo 2 do 7 dni po cvetenju. Paziti morate, da ne doseže dolžine več kot 15 centimetrov, saj spreminja svoje hranilne lastnosti.
Tako kot krompir in koruzo so tudi bučke pripeljali iz Srednje Amerike. Zgodovina kaže, da je bila ta zelenjava gojena pred 10.000 leti, njeni blagi okus in koristi za zdravje pa so ostali skozi stoletja in množično gojeni do danes.
Če moramo na bučke gledati skozi prizmo nacionalne identitete, lahko Bolgari bučke upravičeno opredelijo kot "nacionalno" zelenjavo.
Obstajajo 4 vrste bučk:
Skvoš - bučke bolj nenavadne oblike in razmeroma drugačne barve, od bele do oranžne in zelene;
Shayot - bučke, ki imajo obliko hruške in pogosto nadomestijo avokado v solatah. Ta sorta zahteva daljšo toplotno obdelavo;
Bučke - telo te bučke je podolgovato, njihova lupina je tanko zelena ali rumena, sredica pa nežna in bela.
Naravnost - bučke z valjastim ohišjem in grobo rumeno lupino. Njegovo srce je sladko in sočno ter izjemno bogato z vlakninami in vitaminom C.
Kot smo že omenili, je koristi za uživanje bučk za zdravje nešteto. Vsebujejo veliko natrija in kalija, magnezija, fosforja in železa, vitamina A, C, B1 in B2. Vsebujejo tudi razmeroma visoko vsebnost organskih kislin.
Za nameček so bučke malo kalorične - le 21 kalorij na 100 gramov. Šopek koristnih snovi in brez tveganja za našo dobro obliko - bučke bi morale biti vsekakor prisotne v našem vsakodnevnem jedilniku.
Uživanje bučk je primerno za preprečevanje želodčnih bolezni, ateroskleroze, anemije in debelosti. Vlaknine, ki jih vsebuje veliko te zelenjave, delujejo očiščevalno na telo in pomagajo odstraniti nakopičene toksine v njem.
In na koncu še nekaj radovednega! Ste že poskusili barvo bučk? Vsekakor morate poskusiti! Na žalost je to mogoče le, če na vrtu gojite bučke, saj jih na bolgarskem trgu še ni. A po mnenju mnogih gurmanov so mladi cvetovi bučk prava poslastica. Postrežemo jih lahko panirane ali pretlačene z gobami ali krompirjem.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Sorte Jabolk
»Eno jabolko na dan preprečuje zdravnika stran od mene!« Če še niste slišali te izreke, je čas, da to napako popravite tako, da začnete pogosteje jesti jabolka. V Bolgariji je veliko različnih stvari sorte jabolk , ki je okusnejša in uporabnejša od katere.
Konzerviranje In Skladiščenje Bučk
Bučke so zgodnja pomladna zelenjava, ki je zaradi dobrega okusa in zelo ugodne cene raje poleti. Iz bučk lahko pripravimo toliko jedi - dodajo se enolončnicam, juhi, rižu in postanejo čudoviti ter pripravljeni v obliki polpetov, na žaru ali na žaru, celo kot musaka z jajci in jogurtom.
Najbolj Priljubljene Sorte Sliv
Vsi se radi spominjamo svojega otroštva, ko smo plezali po drevesih in jedli sadje neposredno z drevesa - jabolka, hruške, češnje in seveda - slive . Se spomnite svojih najljubših sliv? Poglejmo, kdo so najbolj priljubljenih sort . Modra sliva Suha sliva (Prunus domestica) ima bogat okus, veliko vsebnost sladkorja in specifično jajčasto obliko.
Najbolj Priljubljene Sorte Belega Vina
Najpogosteje ste za opis belega vina slišali besede suho, sladko, lahko, sadno ali osvežujoče. Morda boste želeli svojo zbirko napolniti z Bela vina ali ste novinec v svetu vina. Seznanite se s seznamom, ki smo ga pripravili za vas, in izvedeli boste, kateri so najbolj priljubljenih sort belega vina na svetu.
Gojenje Bučk
Okusne bučke lahko vzgojite sami, o katerih ekološkem izvoru boste popolnoma prepričani. Da boste bučkam dali bogato letino, morate zemljo obdelovati jeseni. Nato zemljo izkopljemo do globine 25 centimetrov s 3 kilogrami naravnega gnoja in 20 grami superfosfata na kvadratni meter.
