2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Buča vaši prehrani doda vlaknine in je bogat vir vitamina A. Seveda je zaradi nizke kalorične vsebnosti buče, ki vsebuje le sledi natrija in maščob in je brez holesterola, odlična izbira za zdravo prehrano.
Za bučno pito s stepeno smetano žal ne moremo reči enako! A na srečo lahko bučo uporabimo v številnih drugih okusnih in zdravih jedeh.
Izbira visoko kakovostnih buč je zelo pomembna. Biti morajo zrele, z bogato, oranžno barvo in trdim lubjem. Izogibajte se razpokanim, pokvarjenim ali preveč belkastim bučam, saj se hitreje pokvarijo in jih ni mogoče učinkovito shraniti.
Cele zrele buče hranite več mesecev v suhem, prezračevanem prostoru s temperaturo od 20 do 23 stopinj z relativno vlažnostjo od 60% do 75%. Buče razporedite previdno, da se izognete poškodbam pločnika, ki bodo povzročile gnitje in skrajšale rok uporabnosti.
Buče razporedite na razdalji drug od drugega, stran od sten in oken, kjer pogosto pride do kondenzacije. Za daljše skladiščenje vam lahko buča z zamrzovanjem ali konzerviranjem omogoči uporabo v hrani vse leto.
Čeprav bodo buče na policah zdržale več mesecev, bodo, če jih želite shraniti dlje, treba uporabiti druge načine shranjevanja:
• Zamrzovanje je najlažji način za ohranitev odvečne buče in daje najboljšo kakovost izdelka. Dodatna prednost je, da lahko bučni pire zamrznete za svoje najljubše recepte. Odtajte v hladilniku in pripravljeni ste pripraviti svojo bučno pito ali najljubši recept za buče!
• Če v zamrzovalniku nimate dovolj prostora, bučo narežite na kocke in jo zavrite, nato pa jo dajte v kozarce, ki jih dodate preostali tekočini od kuhanja. Lahko naredite tudi kuhani bučni pire, ki ga še vedno lahko polnite v kozarce.
Ko opravite to nalogo, kozarce zavrite približno 10 minut in po ohladitvi razporedite v klet. Zaradi nizke kislosti buče je kuhanje za konzerviranje obvezno!
Priporočena:
Konzerviranje In Skladiščenje Bučk
Bučke so zgodnja pomladna zelenjava, ki je zaradi dobrega okusa in zelo ugodne cene raje poleti. Iz bučk lahko pripravimo toliko jedi - dodajo se enolončnicam, juhi, rižu in postanejo čudoviti ter pripravljeni v obliki polpetov, na žaru ali na žaru, celo kot musaka z jajci in jogurtom.
Skladiščenje In Konzerviranje Limon
Kljub svoji kislosti limone pokvariti kot vsako drugo sadje. Nagubane, mehke ali trde lise in temna barva so znaki, da je limona začela izgubljati svoj okus in sok. Preprečite to z učenjem, kako shraniti limone pri pravi temperaturi. 1.
Konzerviranje In Skladiščenje česna
Česen je zelenjava, ki je poleg tega, da je okusna in zelo dišeča, tudi koristna. Primerno za številne kuhane jedi in daje poseben okus, ki ga ima samo ta zelenjava. Uživamo ga lahko na kakršen koli način surov, na posodo, v pločevinkah, svež, star.
Skladiščenje In Konzerviranje špargljev
Šparglji so zelo priljubljena zelenjava. Bogati so z različnimi vitamini - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, pa tudi z vitamini B in različnimi minerali. Imajo zelo malo kalorij in skoraj ne vsebujejo soli. Na trgu lahko najdete tri vrste - vijolično, belo in zeleno.
Skladiščenje In Konzerviranje Gob
Pri konzerviranju gob jih ne puščajte dolgo za obdelavo. Dobro jih je dan ali dva po nabiranju ali nakupu dati v zamrzovalnik. Enako velja za uživanje - ne puščajte predolgo v hladilniku. Pazite, da jih ne ločite od drugih izdelkov, zlasti tistih z močno aromo, saj gobe hitro absorbirajo vse vonjave.