2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Alicin je kemična spojina, ki jo najdemo predvsem v česnu. To je protibakterijska protiglivična snov, ki pa v česnu v naravnem stanju ni v prahu, granulaciji ali drugačni obdelavi. To koristno kemično spojino vsebuje samo sesekljan ali zdrobljen česen.
Alicin nastane, ko se v postopku sekljanja pomešata dve vrsti kemikalij, ki jih najdemo v česnu - aliin in alini.
Alicin se sčasoma razgradi (običajno po 2 do 6 dneh). Uničeno med kuhanjem ali v mikrovalovni pečici.
Viri alicina
Kot se je izkazalo, je česen v sesekljani ali zdrobljeni obliki najmočnejši vir alicin. Alicin lahko najdemo tudi v specializiranih trgovinah v obliki prehranskega dopolnila.
Kapsule z alicin ugodno vplivajo na krvni tlak, širijo ožilje in uravnavajo delovanje srca. Med drugim stabilizirajo obrambo pred virusnimi in nalezljivimi boleznimi. Vplivajo na presnovo.
Prednosti alicina
Rezultat je protibakterijsko in protiglivično delovanje česna alicin. Njeni delci sodelujejo v reakcijah z rdečimi krvničkami - eritrociti.
Iz te reakcije nastane vodikov sulfid. Za alicin je značilen neprijeten vonj, vendar ima zelo pomembno vlogo pri interakciji med celicami.
Alicin je naravni močan antioksidant, ki zmanjšuje napetost na stenah eritrocitov in celic, ki tvorijo krvne žile. Na ta način izboljša prekrvavitev. Ta postopek pa vodi v znižanje krvnega tlaka.
Svež česen je zelo koristen, njegov vonj pa je privlačen in rahlo moteč. Alicin zaradi svoje kemične sestave zagotavlja več kisika za vitalnost organov. Celice sprosti iz prostih radikalov. Z njimi reagira sulfenska kislina - produkt, pridobljen z razgradnjo alicina.
Zahvale gredo alicin, česen je eno najmočnejših čistilcev jeter. Le nekaj strok česna je sposobno aktivirati zelo pomembne jetrne encime, ki so odgovorni za hitro predelavo škodljivih snovi v telesu.
Protibakterijske in protiglivične lastnosti česna so zelo koristne za absorpcijo. Če želite to narediti, kupite svež česen, ga razrežite in takoj pojejte. Čim bolj je česen, večja je količina alicin v njem.
V hladni sezoni je česen eno najbolj uporabnih živil, s katerim si človek lahko zagotovi imunost na nalezljive in virusne bolezni.
In ne pozabite - sprostiti alicin, zdrobiti ali drobno sesekljati česen. Celi stroki česna ne bodo imeli enakih koristnih lastnosti.
Škoda alicina
Tu se bomo osredotočili na škodo česna, saj je glavni vir alicin. Čeprav je tako koristen, se v nekaterih primerih ne moremo zanesti na alicin, pridobljen iz česna.
Česen ni primeren v primeru alergij nanj. Ima lastnosti, ki redčijo kri, zato ga ne smemo kombinirati z nekaterimi antikoagulantnimi zdravili.
Previdno je treba uporabljati tudi kombinacijo naravnih redčil v krvi, kot sta vitamin E in ginko biloba. Ne smete ga uživati po rojstvu, pred operacijo ali po njej. Kontraindiciran je pri diabetesu in pemfigusu, ki ga je težko nadzorovati.
