2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kachokawalo je italijanski sir iz kravjega mleka. Sir je na voljo v obliki buče. Dolg je približno 30 centimetrov in tehta približno 2 kilograma in pol.
Sir Kachokawalo proizvajajo v Kalabriji in nekaterih drugih regijah države. Okus sira je odvisen od stopnje zrelosti. Sir, ki je zrel deset dni, je sladkega okusa, začinjen pa zori več kot pol leta.
Okusne italijanske specialitete lahko pripravite s kačokavalo. Zelo okusni so kanelonski ripieni, ki so značilni za kalabrijsko kuhinjo.
Za 6 obrokov potrebujete 300 gramov moke iz trde pšenice, 4 jajca, ščepec soli, 500 gramov pražene svinjine, 100 gramov naribane skute, muškatni orešček po okusu, 3 žlice olja, 3 žlice oljčnega olja.
Moka je narejena na kupu, oblikuje se vodnjak in vanjo stepemo dve jajci in dodamo sol. Zamesimo testo z dodajanjem 100 mililitrov tople vode. Pustite 20 minut. Razvaljamo na približno 2 centimetra debeline in s stranico 10 centimetrov narežemo na kvadrate. V ponev vlijemo 3 litre vode in olja.
Zavremo in spustimo kvadratke testa. Vre 5 minut in odstranite, stopite v hladni vodi in položite na mizo. Meso zmeljemo, damo v ponev, dodamo pečeno omako in dušimo 5 minut. Potresemo z muškatnim oreščkom.
V globoko ponev vlijemo olivno olje. Na vsak kvadrat damo 2 žlici nadeva in potresemo z 1 čajno žličko sira. Zvijemo v zvitke, potresemo z omako iz cvrtja mesa in potresemo s preostalim sirom. Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah, vzamemo iz pečice, nalijemo 2 stepeni jajci in pečemo še 5 minut.
Okusna jed je fusilli ala syracuse. Potrebujete 1 jajčevec, 2 papriki, 700 gramov paradižnika, 1 šopek bazilike, 100 gramov naribane skute, 4 sardone, 50 gramov oljk brez koščic, 2 žlici kaper, 400 gramov fuzil (vrsta testenin), 6 žlic oljčnega olja, sol po okusu.
Fusilli lahko nadomestimo s spiralo ali navadnimi testeninami.
Jajčevce narežemo na kocke, solimo in pustimo, da sok odteče. Papriko pečemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Paradižnik zavremo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Ribe in oljke so drobno sesekljane.
Jajčevce pražimo do zlate, dodamo paradižnik in ribe, solimo in dušimo 15 minut. V ponev vlijemo 3 litre vode, solimo in zavremo. Dajte fusilli in kuhajte al dente - jedro mora biti trdo.
Papriki, olivam in kaparjem dodamo omako in dušimo 2 minuti. Dodajte fuzili in preostalo olivno olje ter dušite še 2 minuti. Postrezite posuto s kačokavalo in izdatno okrašeno z listi bazilike.
Priporočena:
Italijanske Velikonočne Tradicije
Tradicionalno je velika noč konec dolgega obdobja pomanjkanja v postnem času, ko hrana, kot so meso, jajca, maslo in mast, ni dovoljena, in to je priložnost za obilno in prijetno praznovanje. Čeprav se post ne upošteva več tako strogo kot v preteklosti, v sodobnem svetu uvoženih živil pa nimamo več strogih prehranskih omejitev, ki jih naravno ustvarjajo letni časi in pomanjkanje, Velika noč še vedno je čas za počitnice, še posebej za mizo.
Najljubše Italijanske Sladice
Italija ni znana samo po mestih, kot so Benetke, Rim, Milano, Firence in številna druga, po naravnih znamenitostih, čudovitih plažah in veličastnih Alpah in Dolomitih, ampak tudi po naročju mode, umetnosti, pisateljev, pesnikov, umetniki in glasbeniki.
Najbolj Znane Italijanske Jedi Z Govedino
Če z italijansko kuhinjo povezujete samo pico in testenine, bi bil vsak samozavestni italijanski kuhar neskončno užaljen in razburjen nad vašo predstavo o njihovi nacionalni kuhinji. In s polno pravico. Italijanska kuhinja ne gre samo za pico, testenine in rižoto, temveč za ogromno raznolikih tradicionalnih jedi, solat in italijanskih sladic, vedno pripravljenih iz nežnega mesa, rib, sveže zelenjave in sadja, ki nosijo tisti nepozabni mediteranski okus.
Italijanske Solate S Sirom Kachokawalo
Sir Kachokawalo se uporablja pri pripravi svežih italijanskih solat, ki so okusne in enostavne za pripravo. Solata z rukolo in kachokawalom je v toplejših mesecih leta zelo prijetna, v hladnejših pa prav tako okusna. Potrebujete 300 gramov kachokawala, 15 češnjevih paradižnikov, 200 gramov rukole, 2 žlici balzamičnega kisa, 3 žlice olivnega olja, sol.
Slane Dobrote S Kremnim Sirom
Odločili smo se, da vam predstavimo več različnih receptov s kremnim sirom - vsi bodo slani. Izbrali smo predjed, slane slanike, mafine in eklerje. Začnemo z lažjimi in hitrejšimi recepti. Za nadev eklerjev boste morali zmešati približno 300 g kremnega sira, dodati 80 g kisle smetane.
