2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kmalu je velika noč in spet je čas za post. Mnogi opazujejo popolno abstinenco od živalskih izdelkov in to s popolnim prepričanjem, da so bližje Bogu. Drugi preidejo na vegetarijansko prehrano preprosto iz želje po prečiščevanju telesa ob koncu zime.
Ne glede na razlog pa se vsi zavedajo, da so barvite in raznolike, vegetarijanska kuhinja še zdaleč ni dolgočasen in neokusen. In ne samo med post. Sčasoma se je izkazalo, da ni začasen trend, ampak resničen način življenja, ki navdihuje vedno več odličnih mojstrov v kuhinji.
Z njo se zelenjava vrne v sredino krožnika in ni več le priloga k mesu in ribam. Predstavnica svetovne kuhinje, vegetarijanska kuhinja je navdihnjena z različnimi deli planeta in njeni oboževalci še naprej potujejo. Humus, falafel, leča, zelenjavni kari … so nekateri izmed vegetarijancev najbolj ponujeni.
Tukaj je nekaj 100-odstotni vegetarijanski receptiki vam bodo koristile čas posta, ampak tudi kadar koli izberete.
Dvobarvna solata iz kvinoje
Za pripravo te izjemno okusne solate, tako da traja vsaj šest, boste potrebovali približno 250 g kvinoje. Mešajte - belo in rdečo - za boljši okus. Kuhamo ga deset minut v vodi, ki je dvakrat večja od prostornine in je nekoliko nasoljena. Pustite, da se ohladi v vodi, v kateri ste jo kuhali, nato jo odcedite.
Sperite en rdeč radič (ali katero koli drugo zdravo in mesnato solato). Rešite največje liste in odrežite jedro. Začinite ga s 3 žlicami olivnega olja, 2 žlicama balzamičnega kisa, 1 žlico limoninega soka, soljo, poprom in 1 drobno sesekljano čebulo. Dodamo kvinojo in premešamo. Ohranjene liste cikorije razporedimo v skledo in okrasimo s kvinojo. Postrežemo ohlajeno.
Burger z začimbami
400 g rdeče leče prelijemo z vrelo slano vodo in kuhamo približno deset minut. Že iz ognja dodajte približno 200 g predhodno kuhanega bulgurja, pustite, da se ohladi in odcedite. Zmešajte, dodajte dve ali tri žlice moke, 4 glave, ocvrte do zlate v oljčni šalotki, strok česna in 30 g svežega ingverja.
Po želji dodajte sesekljane začimbe, curry ali katero koli drugo začimbo po vaši izbiri. Mešanico pustite v hladilniku vsaj eno uro. Nato naredite 6 burgerjev in jih rahlo pražite - približno tri minute na vsaki strani v vročem oljčnem olju. Pečemo v pečici in 6 burgerjev, prerežemo na pol. Vanj vstavite "zrezek" iz leče in bulgurja, sveže liste solate, košček tofuja, kolobarje paradižnika in rdečo čebulo.
Jagodna melba
Ta recept je namenjen tistim, ki ne upoštevajo strogega posta, ampak so se odločili omejiti meso. Recept je lahko popolnoma pust, če mleko ni živalskega izvora.
Naredite sladoled iz jogurta. V ta namen stepemo 6 celih jogurtov (kravji, kozji ali sojini) z 200 g sladkorja (lahko tudi agavin sirup ali rižev sirup).
Dodajte sok in naribano lupino velike limone in jo pripravite s strojem za sladoled v določenem času. Nato naredite sladoledne kroglice in jih razdelite na šest posod. Pokrijte z jagodami, malinami in borovnicami.
Priporočena:
Pred Veliko Nočjo So Spet Dvignili Cene Jagnjetine
Po podatkih ministrstva za kmetijstvo in prehrano so le 3 tedne pred veliko nočjo večina trgovskih verig v Bolgariji povišala cene jagnjetine za med 3 in 30 odstotki. Povečanje je bilo zabeleženo v 8 okrožjih v državi, najdražja pa je bila jagnjetina v Haskovu.
Cena Jagnjetine Bo Poskočila Tik Pred Veliko Nočjo
Tik pred velikonočnimi prazniki bodo preprodajalci napihnili cene jagnjetine. Novico je pred časnikom Trud sporočil predsednik rejcev ovc v Bolgariji Biser Chilingirov. Nakup šunke in celih jagnjet od bolgarskih kmetov se je že začel. Jagnje se prevaža v predelovalce, podjetja in maščobe pri nas.
Pregledi Jajc, Velikonočnih Pogač In Jagnjetine Se Začnejo Pred Veliko Nočjo
Skupni inšpekcijski pregledi bolgarske agencije za varnost hrane in komisije za varstvo potrošnikov se začnejo pred velikonočnimi prazniki. Od danes, 2. aprila, se začenjajo intenzivni pregledi v trgovski mreži in spletnem prostoru jajc, velikonočnih pogač in jagnjetine, ki so tradicionalno prisotne na praznični mizi.
Jajca In Jagnjetina Predvidoma Ne Bodo Podražila Pred Veliko Nočjo
Minister za kmetijstvo in prehrano, profesor Dimitar Grekov, je na forumu v šoli in podjetju Pavlikeni z roko v roki izjavil, da pred veliko nočjo ni podražitev jajc in jagnjetine. "Proizvodnja je zadostna. Samo v zadnjem tednu je bilo v Sofiji in državi opravljenih več kot 200 pregledov cen.
Okrepljeni Pregledi Jajc In Jagnjetine So Se Začeli Pred Veliko Nočjo
V zvezi s prihajajočimi velikonočnimi prazniki je BFSA sprožila akcijo za pregled jajc in jagnjetine, ki jih ponujajo v trgovskih verigah in trgih pri nas. Novico je za radio FOCUS sporočila ministrica za kmetijstvo in prehrano Desislava Taneva.
