2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Safu / Safou / prihaja iz severnih regij Afrike, vključno z Nigerijo, Angolo, Zairom, Kamerunom, Kongom, Gabonom in drugimi. Vsebuje veliko beljakovin, trigliceridov, maščobnih kislin ter veliko vitaminov in mineralov. Je zimzeleno drevo, ki ima velike, vijoličaste plodove. Nekateri ga imenujejo Sadno olje.
Sestava Safu
Safu vsebuje veliko aminokislin in vlaknin. Na 100 gramov sadja je skoraj 15 gramov beljakovin in skoraj toliko ogljikovih hidratov. In je odličen vir energije - več kot 600 kcal na 100 gramov.
Vsebuje tudi minerale, kot so kalij za kardiovaskularni sistem in za uravnavanje vode, magnezij za živce in možgane ter kalcij za zdrave kosti in za uravnavanje kisle baze.
Vsebuje močne antioksidante. V 100 gramih sadja je več kot 25 mg vitamina C. In v 100 gramih je več kot 700 mg vitamina A. Oboje je pomembno za odstranjevanje prostih radikalov in preprečevanje raka.
Safu olja vsebujejo linolno kislino, steroidno kislino, oleinsko kislino in palmitinsko kislino, ki so pomembne za kardiovaskularni sistem. Safu vsebuje čreslovine, saponine, flavonoide in alkaloide, ki so pomembni tudi za zdravje in vitalnost. Listi in korenine drevesa se uporabljajo za zdravljenje dizenterije in tonzilitisa.
Safu vsebuje tudi več kot 45% jedilnih olj in veliko beljakovin, podobno kot avokado. Nekateri verjamejo, da je mogoče z 1/2 hektarja dreves Safu nabrati več kot 8 ton olja in tako v mnogih državah ustaviti lakoto.
Prednosti Safua
Safu lahko uživate tako surovega kot kuhanega in ga uporabljate tudi kot krmo za živali. V kozmetični industriji obstaja nekaj zanimanja za uporabo olja Safu, ki je polno antioksidantov. Nekateri Safu imenujejo zlati rudnik za prehrano in zdravje, kar pa še ni dovolj raziskan izdelek.
Safu pri kuhanju
Safu pečemo 30 minut, nato ga lahko kuhamo z rižem in paradižnikom.
Zanimanje za to drevo je še vedno majhno, vendar se mora to spremeniti, ker lahko pomaga odpraviti lakoto po svetu.
