2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Santola je zimzeleno hitro rastoče drevo z višino med 15-45 metri in podolgovatimi listi dolžine 15-30 cm. Cvetovi Santole so rumeno-zeleni ali rožnati, plodovi pa sferični z zelo gosto žametno lupino.
Plod je zelo podoben mangostinu. Zrele plodove nabiramo tako, da plezamo po drevesu in ročno trgamo, lahko pa v ta namen uporabimo tudi vile. Sadje santol so okrogle in velike kot jabolka. Ko ni zrelo, je sadje zelo kislo.
Raste v jugovzhodni Aziji. Domovina Santola je polotok Malezija in Indokina, razširjen je v Indiji, Indoneziji, na Filipinih, na Mauritiusu, na Borneu. Ima belo žametno sredico, zato ga pogosto imenujejo sadje bombaža, njegov okus pa si prisluži vzdevek "kislo jabolko". Santol je sveti sadež na Filipinih. Zaradi velike podobnosti z mangostinom ga v Franciji imenujejo "lažni mangostin" in v Angliji "divji mangostin".
Obstajata dve glavni vrsti santol - rumena in rdeča. Obe vrsti imata lupino, ki je lahko tanka skorja do razmeroma debelega lubja. Srce je belo ali rahlo rumeno, lahko je kislo ali sladko.
Les se uporablja pri izdelavi pohištva, ker ga je enostavno obdelati in enostavno polirati.
Sestava santola
Santol je bogata z vlakninami, minerali fosforjem in kalcijem, železom, tiaminom, karotenom, niacinom, pektinom in askorbinsko kislino. Santola vsebuje določeno količino vitamina B.
100 g santola vsebuje 57 kcal, 0,5 g maščobe, 14 g ogljikovih hidratov in 0,06 g beljakovin.
Izbira in skladiščenje santola
Sadje santol je sferična in z zelo debelo žametno kožo. V notranjosti je rahlo rumena ali bela, zelo sočna in sladka. Žal tega eksotičnega sadja pri nas še nismo našli.
Santol v kuhanju
Srce sadja lahko uživamo surovo ali z začimbami. Sadje jedo z začimbami v Indiji. Najpogosteje ga uživamo surovega, s svežim sadnim semenom, ki je vsesano kot lizika. Semena Santola niso užitna in bodite previdni - med bruhanjem lahko povzročijo zaplet črevesja. Zato jih ne pogoltnejo.
Santol lahko kandiramo, damo različne jedi ali iz njega pripravimo marmelado. Na Filipinih pripravljajo jed s svinjino, kokosovim mlekom, santol in pekoča paprika.
Od santol izdelujejo se marmelade, želeji in marmelade ter alkoholne pijače. Na Tajskem ga uporabljajo za pripravo tam znane solate iz soma.
Prednosti santola
Nekateri deli rastline delujejo dobro protivnetno, učinkoviti so pri gripi in driski. Nekatere snovi v steblu naj bi imele protirakave lastnosti. Zdravilna učinkovina triterpenoid bistveno upočasni rast tumorjev.
Semena niso užitna, po drugi strani pa so dobro sredstvo za uničevanje žuželk.
Zdrobljeni listi rastline so učinkoviti pri srbeči koži. V Filipinih na vročini so sveži listi santola nameščeni po celotnem pacientovem telesu, da povzročijo potenje.
Infuzije lubja ali korenine drevesa santol se uporabljajo za lajšanje kolik. Zdrobljena korenina santola je močno zdravilo proti driski. Poleg tega je koren prepoznan kot močan spazmolitičen in poživljajoč tonik. Sadje je koristno pri kašlju in prehladu.
Santol znižuje holesterol, topne vlaknine v sadju pa razgrajujejo maščobe in se kopičijo v črevesju. Antioksidant kvercetin, ki ga vsebuje sadje, spodbuja in krepi imunski sistem.
Nova študija, izvedena na poskusnih miših, je pokazala, da pitje soka santol ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo in se bori proti učinkom staranja možganov.
Santol je koristen tudi za zobe. Žvečenje santola spodbuja nastajanje sline v ustih in zmanjšuje verjetnost nastanka kariesa z zniževanjem ravni bakterij v ustni votlini.
