2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Coantro ali Cointreau (Cointreau) je vrsta alkoholne pijače s tri sekunde, proizvedene v Franciji. V svetu dobrih alkoholnih pijač obstaja več simbolov, katerih kakovost ni odvisna od časa in sprememb v svetu. Cointreau se s svojo neponovljivo nežno aromo in neverjetnim okusom pomaranče zagotovo uvršča mednje.
Zgodovina coantra
Zgodba o simbolu coantro začel v poznih 1840-ih v Angersu na severozahodu Francije. Takrat sta slaščičar Adolf Coantreau in njegov brat Edouard-Jean ustanovila svojo družinsko destilarno Cointreau, v kateri sta začela proizvajati alkoholne pijače iz sadja, pridelanega na tem območju.
Leta kasneje se je Edouard-Jeanov sin Edward mlajši, ki je imel mladega raziskovalnega duha, odločil, da bo ustvaril pijačo, ki se razlikuje od tradicionalnih likerjev.
Zato je začel eksperimentirati z okusi sladke in grenke pomarančne lupine, ki prihajajo z različnih koncev sveta. In ker je v večini primerov pogum nagrajen, je rezultat njegovih poskusov postal popoln hit med prefinjeno francosko družbo tistega časa.
Na začetku 20. stoletja je bilo prodanih približno 800.000 steklenic coantro letno. Kmalu so se začele odpirati prve podružnice podjetja v drugih delih Evrope. V šestdesetih letih so filmi o Jamesu Bondu vsiljevali podobo koantra.
Leta 2005 je proizvajalec sprožil akcijo Cointreaupolitan, najboljšo pijačo po delu v Parizu. Cointreau se je začel pojavljati povsod - zasebne zabave, filmske premiere, nagrade. Dve leti kasneje je obraz znamke postala Dita von Tees.
Proizvodnja Coantro
Coantro je glavni igralec nekaterih najslavnejših koktajlov in se prodaja v več kot 200 državah po vsem svetu. Grenke pomaranče, iz katerih izdelujejo cointreau, gojijo na nasadih podjetja na karibskem otoku Haiti.
Tam pomaranče poberejo ročno, preden dozorijo, ravno takrat, ko je njihova aroma najmočnejša. Olupljene pomaranče pustimo, da se posušijo na soncu, nato pa se odpravijo na dolgo pot do Saint-Barthélemy-d'Anjou, predmestja Angers, kjer destilarna za coantro.
Sladka sestavina, ki se čuti v okusu cointreaua, je posledica olupkov štirih sort pomaranč, ki jih gojijo v Braziliji in Španiji. Nekatere olupljene pomarančne lupine se ne posušijo, medtem ko so še sveže, jih nekaj tednov namakajo v čistem alkoholu iz sladkorne pese.
Ta postopek zagotavlja ekstrakcijo vseh aromatičnih komponent, ki jih vsebuje lubje. Od takrat naprej ima najpomembnejšo vlogo glavni tehnolog podjetja. Njegovo natančno delo in izkušnje določajo nespremenjen okus cointreauja že več kot 130 let.
Pomembno je omeniti, da okus ni edina sestavina legendarne pijače, ki se je ohranila že od samega začetka proizvodnje. Steklenica coantro je simbolična - z rumeno barvo in kvadratno obliko.
V vseh letih, ko je bil proizveden coantro, je bil zelo malo spremenjen v svoji zasnovi. V času nastanka je veljal za preveč modernega, danes pa je obvezen v vseh dobrih lokalih.
Služi koantro
Coantro služi predvsem kot aperitiv, vendar ga pogosto zaužijemo po obroku za boljšo prebavo. Coantro poleg tega, da sodeluje v številnih svetovno znanih koktajlih.
Mnogi verjamejo, da mora pravi Cosmopolitan koktajl v svoji sestavi imeti cointreau. Ponujamo vam neverjeten recept za koktajl Cosmopolitan.
Potrebni izdelki: 45 ml vodke, 30 ml brusničnega soka, 10 ml limete, 15 ml cointreau. Sestavine vlijemo v stresalnik, dodamo 4-5 kock ledu, stresemo in precedimo v kozarec za martini.
Naslednji koktajl, ki vam ga ponudimo, je koktajl Margarita z ledom.
Potrebni izdelki: 50 ml tekile, 30 ml limetinega soka, 20 ml pomarančnega likerja, 50 ml coantro, rezine limete za okras, 15 kock ledu in sol za rob skodelice.
Tudi način priprave je zelo enostaven. Za to v stresalniku zmešajte vse potrebne izdelke, zelo močno pretresite in vlijte v koktajlne kozarce, ki so okrašeni z rezinami apna.
Acapulco koktajl: 20 ml limoninega soka, 45 ml belega ruma, 20 ml limoninega sirupa, 1 jajce, 5 kapljic cointreauja, 100 ml ananasovega soka in 30 ml grenivkinega soka.
Vse sestavine zmešajte v stresalniku z ledom, zelo dobro pretresite in precedite. Postrežemo v ohlajenem kozarcu s slamico.
